Как сделать кофейный пломбир?Спасибо!

Пломбир кофейный. Взять один стакан жидких сливок, вскипятить, всыпать 1/2 стакана молотого или немолотого жареного кофе, вскипятить; процедить сквозь салфетку; чтобы был 1 стакан, 5 желтков, 1 стакан сахара растереть добела, развести вскипяченными сливками с кофе, поставить на плиту, подогреть до самого горячего состояния, но не кипятить, влить в форму, заморозить до половины готовности. Сбить 2 стакана густых сливок, смешать все вместе, засыпать форму льдом и солью, как сказано в примечании. Выдать: 1/2стакана жидких сливок. 1/2 стакана кофе, 5 желтков. 1 стакан мелкого сахара. 1 1/2 стакана густых сливок, соли 5 стаканов.
Пломбир сливочный, кофейный, шоколадный, ореховый заготовляются одинаково: стереть до бела 3 желтка с 1/2 стак. сахару, влить 1/2 чашки воды и вершок ванили. Если пломбир кофейный, то, вместо воды, положить 1/2 чашки крепкого сваренаго кофе. Льезон проварить на плите, мешая, но не кипятить. Остудить, сбить 2 стакана сливок в пену, соединить с массою, вымешать, положить в форму, закрыть бумагою и крышкою. Крышку замазать кругом сливочным маслом. Поставить в лед с солью на 3-4 часа.
Когда будет готов, опустить форму в теплую воду. выложить на блюдо, подавать с бисквитом или буше.

Пломбир кофейный.. Взять 1 стакан жидких сливок, вскипятить, всыпать 1/2 стакана молотого или немолотого жженого кофе, вскипятить, процедить сквозь салфетку, 5 желтков, 1 стакан сахара, растереть добела, развести вскипяченными сливками с кофе, поставить на плиту, подогреть до самого горячего состояния, но не кипятить, влить в форму, заморозить до половины готовности; сбить 2 стакана густых сливок, смешать все вместе, засыпать форму льдом и солью. Ингредиенты:

сливки жидкие

1 стакан

кофе

0.5 стакан

желток

5 шт

сахар мелкий

1 стакан

сливки густые

2 стакан

соль

по вкусу