А шарлотка она обязательно с яблоками?..Как делаете?

"Шарлотка"
3 яйца, 1 банку сгущённого молока и 1 стакан муки взбить миксером, добавить 1/2 ч. ложки соды, гашёной уксусом или лимонной кислотой.
Порезать яблоки, залить тестом, поставить в разогретую духовку и выпекать 30-40 минут (готовность проверять деревянной палочкой) .

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Вместо яблок или в сочетании с ними использовать другие фрукты, например груши или абрикосы.
В отсутствии свежих яблок, можно приготовить шарлотку из сухофруктов — кураги, изюма — и грецких орехов.

Шарлотка с вишней

Вам потребуются: для теста: мука - 300г; яйцо - 4 шт. ; сахар - 350г; для начинки: вишня (без косточек, охлажденная) - 450г; сахар - 2-3 ст. л. ; крахмал - 1 ст. л. ; для формы: сливочное масло, мука
Увеличить
Духовку разогреть до 180С. Вишню положить в дуршлаг и оставить размораживаться при комнатной температуре. Для теста яйца растереть с сахаром до однородной кремообразной массы, добавить муку.

Вымесить однородное тягучее тесто.

Форму (желательно разъемную, диаметром 24 см) смазать маслом и припудрить мукой. Выложить на дно формы половину теста.

Вишню посыпать сахаром, крахмалом и перемешать. На слой тесто разложить вишню, сверху разровнять оставшееся тесто. Поставить шарлотку на среднюю полку духовки и выпекать 40 минут (проверить готовность деревянной зубочисткой) . Готовый пирог оставить форме до полного остывания. Нарезать шарлотку на кусочки и разложить на блюде.

я делаю по рецепту обычного бисквитного теста, расчет на 1 яйцо-- столовую ложку сахара, столовую ложку с горкой муки (На 5 яиц соответственно 5 ложек сахара и 5 муки) щепотку соли !
1Отделяю желтки от белков, взбиваю отдельно с сахаром (делю норму пополам) , в белки добавляю соль и сахар!
2 Во взбитые желтки вмешиваю муку (миксер больше не использую)
3 В смесь желтков и муки очень осторожно ложкой выкладываю взбитые белки, перемешиваю сверху вниз, чтоб не осело тесто
4 в смазанную форму выкладываю нарезанные яблоки, и получившееся тесто
5 выпекаю при температуре 180-200 градусов примерно 30 минут, готовность проверяю деревянной зубочисткой или спичкой

Я делала и с яблоками, и с грушами, и даже с вишней (было дело) .
У меня рецепт простой.
1 яйцо растереть со стаканом сахара, добавить туда 1 ч. л. соды, гашеной уксусом, 0,5 стак. растит. масла (рафинированного) , 2 ч. л. корицы молотой, 3-4 крупных яблока (груши) , очищенных от шкурки и семян и порезанных на небольшие кусочки. Перемешать, муки положить столько, чтобы тесто было консистенции густой сметаны. Глубокую форпму смазать маслом, вылить в нее тесто, печь в разогретой в тчение 5 минут духовке где-то 30-40 минут (готовность проверить спичкой).

со сливами, грушами, клубникой. да со всем, что под рукой.

Самый простой: 5 яйц, 200грамм сахара, 200грамм муки. Желтки отделить от белков. Белки взбить с сахаром (но не сильно) , влить к ним желтки, перемешать. Добавить муку. Перемешать. Порезать яблоки (подруга вчера делала с грушами, тоже вкусно.. а я еще делала с бананами.. и с клубникой, только она (шарлотка) мокрая получилась) . Форму смазать маслом. Выложить слой теста, потом фрукты (слегка присыпать мукой, чтобы яблоки не осели на дно) , и еще слой теста.. На 50-60 минут в духовку. Первые 30-40 минут не открывать духовку, иначе упадет и не поднимется..

Как то раз вообще забыла яблоки положить, сразу тесто вылила и в духовку засунула. Потом разрезала на две части и кремом из сгущенки промазала. Тоже вкусно.

Самая классная "начинка" для шарлотки-БАНАН! Обалденно вкусно!

3 яйца, 1 стакан песка-бзбить, добавить 1 стакан муки -так же взбить. По желаню можно добавить ваниль. В форму положить яблоки предварительно смазав маслом и обсыпав панировочными сухарями или манкой. Залить тестом и запекать при температуре150- 200 градсов до готовности.

я делаю с крыжовником, ревенем, вишней, а иногда и смешиваю разные ягоды.
очень вкусно кислые ягоды и кусочки тёмного шоколада.

1 ст. муки, 1 ст. сах, 3-4 яйца (от размера) , 1 ч. л. манки. Взбить миксером яйца с сах. , добавить муку, манку, взбить. На дно формы (прогретой, смазанной жиром и присыпленной маночкой) выложить нарезанные яблоки, залить тестом и печь в разогретой духовке на 200 гр. Проверить готовность сухой деревянной спицей (палочкой, спичкой) . Перед окончанием можно смазать поверхность яичн. белком или украсить по-желанию.
Яблоки лучше - Антоновка.

можно и с грушами, тож оч вкусно

Я шарлотку использую как основу. А добавки можно делать любые. Даже шоколадом украсить можно