подкиньте рецептик оладьев на кефире

Оладьи на кефире

В кефир вбить яйцо, добавить соду, сахар и соль по вкусу. Добавить муку, постоянно размешивая, до консистенции густой сметаны. Жарить на масле.

2 стакана муки, 0.5 л кефира, 1 яйцо, 3 с. л. сахара, ½ ч. л. соды

Ингредиенты: 1 яйцо,
2 ст. л. сахара,
1 ст. кефира (лучше густого) ,
1 ст. муки,
1/4 ч. л. соды.

Инструкции: Оладьи по этому рецепту получаются очень пышные, готовятся быстро и всегда получаются очень вкусными.

Яйцо взбить миксером с сахаром, продолжая взбивать, добавить кефир и муку, перемешанную с содой. Быстро замесить густое тесто и немедленно начать жарить оладьи на разогретой сковороде на растительном масле.

ОЛАДЬИ
1 яйцо растереть с 2 ст. л. сахара, щепоткой соли, 1/2 ч. л. соды. Добавить 1 стак. кефира, перемешать. Муки положить столько, чтоб тесто стало как густая сметана, тщательно перемешать без комков. На разогретую сковородку налить не много подсолнечного масла, нагреть его. Класть столовой ложкой тесто. Обжариьть с двух сторон. Перекладывать на тарелку. Потом жарить след. порцию оладий.

ОЛАДЬИ
А оладьи я делаю на простокваше. Кладу в нее соду (на 0,5л-1ч. ложечку) и когда начнется гашение, добавляю соль, немного сахара и яйцо (по желанию) . Делаю довольно густое тесто, чтобы не стекало с ложки. Выладываю на сковороду с разогретым подсолн. маслом и жарю под крышкой с двух сторон.

Берете 0,5 л кефира (или прокисшего молока) , вбиваете 1 яйцо, 0,5 ч. л. соды, насыпаете муку, постоянно перемешивая, чтобы было намного гуще сметаны (сахар -по вкусу, можно и 1ч. л. добавить) . Тесто должно быть вязкое, густое! И не пожалейте налить много масла для жарки-сразу и бочка запекуться, только его вначале прокалите хорошо.

всегда оладьи были на сковороде, на кефире не жарил

Тесто должно быть гуще, чем на блины, даже можно сказать, что достаточно густое. На кончике ножа сода загашивается уксусом и добавляется в тесто. Лучше всего если Вы дадите такому тесту пбродить в тепле.

Мой фирменный рецепт (все просто его обожают!) . В пропорциях несильна, делаю "на глаз", но примерно так: 2-3 стакана муки, 1 стакан кефира, 2 яйца, сахара ложки 3-4 столовых, соль и обязательно 1 столовую (!) ложку соду, сильно гашенной уксусом. Олашки получаются обалденными и очень пышными, у меня все их всегда просят)) ) Надеюсь в пропорциях не наврала))