кто может подкинуть рецептик выпечки, желательно что бы в состав входил кефир или сметана

Масло сливочное 150 гр. ,
2 яйца,
1 банка сгущеного молока,
1 чайная ложка соды,
1 чайная ложка столового уксуса,
8 столовых ложек муки,
3 столовые ложки какао,
600 гр. 20%-ой сметаны,
1 стакан сахарного песка (100 гр. + 4 столовые ложки) ,
2 столовые ложки молока.

ТОРТ
Не смотря на большое описание делается все очень быстро, а получается очень вкусно!! !

Для теста: 100 грамм сливочного масла (его лучше заранее размягчить) , 2 яйца размещать в просторной миске или блюде до образования однородной массы. Затем добавить 1 банку сгущеного молока. Перемешать. 1 чайную ложку соды погасить одной чайной ложкой столового уксуса и влить в полученную массу. Перемешать. Добавить 8 столовых ложек муки (муку лучше просеить, чтобы она обогатилась кислородом и тесто лучше поднялось) . Перемешать.
Полученную массу разделить на две части. Первую выкладываем на сковороду предварительно смазанную сливочным маслом и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут (до готовности) . Если есть чугунная сковорода, то это идеально для выпекания. В оставшуюся часть нашего теста добавляем 1 столовую ложку какао. И после того как первая часть выпечется вторую ставим в духовку.
Выпеченные коржи разрезаем на две равные части (чтобы получилось четыре тоненьких коржа - два светлых и два темных. В дальнейшем мы их будем чередовать, чтобы получилась "зебра").
Коржи промазываем сметаной, в которую добавляем 100 грамм песка (на самом деле песка добавляйте столько, чтобы вам было сладко) . Этой сладкой сметаной промазываем коржи. Коржи необходимо протыкать ножом, чтобы сметана лучше их пропитывала и, конечно, промазать коржи по кругу, чтобы края были мягкими.
Глазурь. Ею мы будем поливать торт сверху. 50 гр. сливочного масла отправить в сотейник, 2 столовые ложки какао, 2 столовые ложки молока (можно сметаны) , 4 столовые ложки сахарного песка) . Держать на огне постоянно помешивая. Как только закипит сразу снять и дать немного загустеть, а затем аккуратно полить сверху наш торт.

Мусс из кефира

0,5 л кефира, 3 яйца, 150 г сахара, щепотка ванилина, 1 апельсин или лимон, 20 г желатина.

Желатин залить холодной водой. Желтки растереть с сахаром, добавить ванилин (или тертую цедру) , смешать с кефиром. Отдельно взбить белки. Желатин растворить на водяной бане, соединить с кефиром, белками. Массу разлить в формочки или в стеклянные вазочки и дать застыть. Подавать с засахаренными ломтиками апельсина или лимона

Яблоки в сметане

Яблоки 50 г, сметана 150 г, сахар 10 г.

Яблоки нарезают дольками, заливают сметаной и кипятят до коричневого цвета загустения сметаны. Затем добавляют сахар и охлаждают.

Рогалики

Для теста: 250 г маргарина, 6 ст. ложек сметаны, 1 желток, 2-2,5 стакана муки.
Из указанных продуктов замесите тесто и поставьте на час в холодильник. Разрежьте тесто на 4-5 частей. Раскатайте каждый кусок в тонкий круглый пласт и нарежьте секторами, как торт. Для сладкой начинки разомните по 1 ст. ложке сливочного масла и муки, 1-1,5 ст. ложки сахара и добавьте что-нибудь для вкуса и запаха - тертую цедру, или корицу, или порошок какао, или рубленые орехи.
Для начинки можно также использовать густое повидло или варенье; небольшие кусочки фруктов (яблока, груши, сливы, абрикоса) , посыпанные смесью сахара и молотой корицы или ванильного сахара; смесь изюма с орехами и т. п.
Для соленой начинки сварите говяжье сердце, перекрутите на мясорубку, смешайте с мелко нарезанным и поджаренным луком. Приправьте перцем и солью. Если фарш суховат, добавьте пару ложек бульона или кусочек масла и 1-2 ложки горячей воды.
Положите немного начинки на каждый сектор и сверните рулетиком (уголок должен быть сверху) . Придайте форму рогаликов, смажьте яйцом и выпекайте на противне в средне нагретой духовке.
Готовые сладкие рогалики можно посыпать сахарной пудрой.

Персидский тутманник

Из 0,75 стакана любого жира, 1 стакана скисшего молока (простокваши, кефира) , 1 ч. ложки соды, 4 яиц, 200 г натертой брынзы и муки замесить тесто густотой как для кекса. Противень смазать жиром и слегка посыпать мукой, тесто выложить в противень, смазать яйцом и выпекать до готовности.

Трепа (хорватская кухня)

Противень хорошо смажьте жиром, ровным слоем насыпьте 400 г кукурузной муки. Очистите 2 кг яблок, натрите на терке, перемешайте с 250 г сахара и молотой корицей по вкусу. Выложите яблоки на муку слоем и посыпьте 100 г кукурузной муки. Полейте все 700 мл сметаны – она просочится сквозь яблоки и впитается в муку, только нужно дать постоять с полчаса. Выпекайте в предварительно нагретой до 220 – 250оС духовке около получаса.

БЫСТРЫЙ КУЛИЧ
Растереть 2 яйца и 1 ст. л. сахара с ванилью + соль. 1 ст. л. сметаны или кислого молока смешать со щепоткой соды. Все смешать + 1 ст. муки. Замесить + 100 г растопленного масла или маргарина (не горячего) . Вымешать, добавить мак или изюм, ягоды, курагу, чернослив без кост. Хорошо вымесить и выпечь.
КОВРИЖКА «БОМЖИК»
Взбить 0,5 ст. сахара и 1 яйцо, добавить 1 ст. варенья (если сладкое, то + лимон) , 1ст. кефира или молока, 1ч. л. соды (гасить) , 2,5ст. муки, перемешать (густая сметана) . Вылить в форму, смазанную маслом. Выдержать 30 мин. Выпечь.

Для теста:
4,5 стакана муки
1,5 стакана сметаны
1 стакан сахара
3-4 чайных ложки какао
0,5 чайных ложки соды
0,5 чайных ложки соли

Для крема:
300 г сметаны
1 стакан сахара
1 щепотка ванилина

Смешать сметану с сахаром и солью и разделить на 2 части. В одну часть добавить половину муки с какао и половиной соды, а в другую - только муку и соду. Замесить обе части теста. Каждую часть теста разделить на 3 части. Раскатать их в круглые лепешки и вырезать круги по большой тарелке.

Выпекать коржи на смазанном маслом противне в течение 12-15 мин при 220-240°С. Охлажденные коржи (поочередно темные и светлые) сложить стопкой. Каждый промазать кремом из взбитой с сахаром и ванилином сметаны. Готовый торт поставить в холодильник на 2-3 часа.

1. Стакан сметаны, стакан сахара, 3 яйца, стакан муки, можно добавить орехи, изюм, ваниль, чайную ложки соды, гашеную в уксусе. Все перемешать, лучше миксером. Вылить массу в высокую сковороду. Получается вкусный кекс. В тесто можно добавлять йогурт, творог, вообщем все что есть в холодильнике кисломолочного.

2. Пирог к чаю. Стакан варенья перемешать с чайной ложкой соды, дать постоять 5 минут. Добавить туда 2 яйца, 1 стакан кефира, 1/2 стакана песка, 2 стакана муки. Все перемешать и выпекать.