Подскажите рецептик выпечки в которой используется кефир. Желательно не пирогом, а печенюшками. Манники надоели, а

Печенье "Мальвина". 1 стакан манки, 1 стакан кислого молока, 4 яйца, 1 стакан сахара, 200 г сливочного масла или маргарина, 1/2 ч. л. соды, соль, 1 стакан муки. Манку смешать с кислым молоком и выдержать 5 часов при комнатной температуре. Разбить яйца, добавить сахар, растереть добела. Эту массу вымешать с манкой и добавить размягченное масло, соль, соду, муку и замесить тесто. Тесто раскатать тонким слоем и вырезать из него печенье стаканом или специальной формочкой. Разложить на противне и выпечь в духовке до готовности. Печенье можно украсить изюмом или орешками.

ПЕЧЕНЬЕ НА КЕФИРЕ

Продукты:

500 г муки,
1/2 стакана сахарного песку,
2 стакана кефира,
2 ст. ложки растительного масла,
1 чайная ложка соды, погашенной 4 чайными ложками 6%-ного уксуса.
Инструкции:

Кефир взбить с растительным маслом и сахаром до консистенции крема. Добавить соду, погашенную уксусом, всыпать всю муку, замесить тесто. Раскатать тесто в пласт толщиной 1/2 см, выложить его на лист, смазанный маслом и посыпанный мукой. Испечь в хорошо нагретой духовке. Резать печенье в горячем виде.

Пирожки «Как пух»
1 ст. кефира
0.5 ст. рафинированного масла
1 ст. л. сахара
1ч. л. соли
1п (11 грамм) сухих, быстродействующих дрожжей
3 ст. муки
начинка любая

Приготовление

1.Кефир с маслом нагреть до теплого состояния
2.Добавить сахар, соль, перемешать.
3.Дрожжи перемешатьс мукой (муку обязательно просеять) и добавить к этой массе. Если дрожжи не быстродействующие, в гранулах, их можно предварительно развести в 2 ст. л. теплой воды и чуть сахара на минут 15 или использовать свежие дрожжи 30-40гр. но тогда добавить их в кефир с маслом.
4. Замесить тесто и оставить, чтобы подошло (примерно на 20-30 минут)
5.Сформировать пирожки с начинкой и пока духовка нагревается, оставить немного подойти, намазать желточком и отправить в духовочку.
6.Выпекать 15-20 минут при 200 гр

а я пирожки всегда на кефире делаю-уходят в улёт
в кефире гасится чуть соды, потом чуть соли и мука

Сухарики с орехами.

мука пшеничная - 480 г
масло сливочное или маргарин - 200 г
сахар - 200 г
яйцо - 2 шт.
кефир - полстакана
сода - 0,5 ч. ложки
изюм - 100 г
орехи - 100 г

1. Яйца разотрите с сахаром добела.
2. Масло выдержите при комнатной температуре и взбейте до пышной массы, соедините с яйцами, добавьте соду, растворенную в кефире, изюм, орехи, хорошо размешайте и всыпьте муку. Тесто замешивайте быстро!
3. Готовое тесто раскатайте жгутиками шириной 4–5 см и высотой 2 см и выпекайте при 240 °С 20–25 минут. Затем нарежьте ломтиками толщиной 1–1,5 см и досушите в духовке.

Для рецепта Вам потребуются:
- яйцо - 1 шт.
- сливочное масло - 200г
- кефир - 1 стакан
- мука
- сыр - 250г.

Сырное печенье на кефире

1 яйцо, 1 пачка сливочного масла, баночка простокваши или стакан кефира, 1 маленькая пачка муки с разрыхлителем и 250 гр. сыра (можно разный, желтый или белый, можно разные сорта) . Сделать из этого тесто ( получается жидковатое немного) скатать шарики и печь до золотистого цвета. Супер вкусно