подскажите любые рецепты десертов

Я часто его готовлю на праздники, потому что и вкусно, и бысто, и не затратно. Я делаю так: бананы, если не крупные режете на 3 части, если крупные на 4. Каждый кусочек насаживаете на шпажку или зубочистку. В кастрюльке растапиваете шоколад ( лучше брать специальный для растапливания) . Обмакиваете каждый кусочек банана в растопленный шоколад, затем обваливаете его в толченых грецких орехах и выкладываете на блюдо. Блюдо ставите в морозилку максимум на час. Очень вкусненький дессерт. Так-же я делаю мандарины.

Ягодный мусс с манной крупой
1 стакан ягод
1 ст. ложка манной крупы
0,5 стакана воды
1 ст. ложка сахара
Ягоды вымыть, обсушить и отжать. Выжимки залить холодной водой, вскипятить и процедить, снова довести до кипения, добавить сахар, размешать, тонкой струйкой, постоянно помешивая, всыпать манную крупу и довести ее до готовности. Снять с огня, немного остудить (до 40-50 градусов) , взбить и вылить в форму. В ягодный сок добавить немного сахара и подать его с муссом.
----------------
ФРУКТОВЫЙ САЛАТ «БЛАЖЕНСТВО»
Ананас,
киви,
клубника,
авокадо,
креветки,
сок лимона.
Разрезаем ананас пополам, вынимаем мякоть, нарезаем её кубиками. Так же нарезаем киви, клубнику и авокадо. Креветки лучше брать готовые замороженные, их тогда только разморозить. Всё перемешиваем, выкладываем в половинки ананаса (можно и маленькие порции, т. е. в половинки авокадо) . Заправляем соком лимона.
------------------
Печеные яблоки
2 кисло-сладких яблока
2 ч. ложки сахара
2 ч. ложки варенья
Яблоки тщательно вымыть, обтереть, аккуратно удалить сердцевину так, чтобы внизу осталось тонкое донышко. В образовавшееся углубление всыпать сахар. Выложить яблоки на противень и поставить в разогретую духовку на слабый огонь. Довести до готовности (кожица должна зарумяниться, яблоко стать мягким) .

Самбук - охлажденное воздушное блюдо, приготовленное путем взбивания фруктового пюре с сахаром и яичным белком.
- 2 стакана любых ягод (например, вишня и клубника, или яблочное пюре)
- 1 стакан сахара (можно меньше, по вкусу)
- 2 белка
- 1 стакан воды
- 20 гр желатина
Желатин заливаем стаканом холодной кипяченой воды на 1 час, затем распускаем на водяной бане.
ягоды измельчаем в блендере, всыпаем сахар, добавляем взбитые белки. Продолжая взбивать, вливаем желатин.
Взбиваем все до получения пышной массы, разливаем по креманкам, ставим в холод на 5-6 часов. Украшаем по желанию (например, маленькие вишенки, цедра лимона и листочки мяты) .

ДЕСЕРТ НЕОБЫЧНЫЙ

свежие огурцы - 3 шт. ,
изюм - 2 ст. ложки,
мед - 3 ст. ложки,
размельченные орехи (любые) - 4 ст. ложки,
петрушка и укроп (рубленные) - 2 ст. ложки.
Огурцы натереть на крупной терке, добавить мед, орехи, изюм; все перемешать и посыпать сверху зеленью.

«Пьяные» апельсины

На 1 апельсин – по 10 мл рома, апельсинового и лимонного ликеров.
В медицинский шприц поочередно набирайте ликеры и ром и делайте по несколько уколов в хорошо вымытый апельсин. Перед подачей апельсины охладите.

Шампанский салат

Возьмите по 1 грейпфруту, апельсину и мандарину, 8 ст. ложек шампанского, 2 ст. ложки без верха сахара, молотую корицу. Фрукты очистите от кожуры, разделите на дольки и удалите пленки. Мандарины от пленок можно не очищать, если они тонкие и мягкие. Фрукты выложите в две креманки, посыпьте сахаром и корицей, полейте шампанским. Дайте постоять 15 минут.

Апельсины «Везувий»

На 4 порции: 2 апельсина, 4 шарика апельсинового мороженого, 3 белка, 2 желтка, 80 г сахара, 40 мл коньяка или рома.
Апельсины разрежьте пополам, мякоть выньте, а образовавшиеся «корзинки» охладите. Затем в апельсиновую кожуру положите мороженое. На него с помощью кондитерского шприца выдавите пену из взбитых с сахаром белков, смешанных с растертыми желтками. На верх положите небольшой кусочек хорошо вымытой яичной скорлупы (или скорлупу перепелиного яйца) . Поставьте апельсины в невысокую кастрюлю, наполненную льдом, а затем все вместе в горячую духовку примерно на 30 секунд - 1 минуту. Когда верх зарумянится, выложите апельсины на блюдо.
В скорлупу налейте подогретый ром или коньяк, зажгите и горящими подайте на стол.

Шоколадные "суши"

Для "оберток": 350 г черного шоколада, 50 - 60 мл жидкого меда; для начинки: 1 стакан риса (длиннозернистого) , 2 стакана яблочного сока, фрукты.
Растопить шоколад на водяной бане, добавить мед и хорошо перемешать. Дать немного остыть, переложить массу на пленку, завернуть и охлаждать около двух часов в холодильнике. За это время сварите рис в яблочном соке (он должен получиться рассыпчатым) и охладите.
Когда шоколадная масса застынет, подготовьте «обертки» . Разделите шоколадную массу пополам. Застывший шоколад немного размягчите в руках, скалкой раскатайте в тонкий пласт и нарежьте его полосками шириной 5 - 6 см. Уложите на середину полосок рис, оставляя немного места с широкой стороны для шва.
Фрукты нарежьте соломкой и уложите на рис. Соедините края шоколадной обертки и хорошо слепите. Получится длинный рулетик. Точно также поступите с остальными полосками шоколада.
Поставьте в холодильник, чтобы шоколад снова застыл, а перед подачей нарежьте рулетики ломтиками толщиной 3 см.

Вафельный «сальтисон»

1 пачка вафель для торта, порошок какао по вкусу, 1 пакет желе, 2 пачки печенья, изюм, орехи, цукаты (кто что любит) , 0,75 – 1 стакан сахара, 200 г сливочного масла.
Две вафли отложите, остальные вафли и печенье поломайте. Масло, сахар и какао вскипятите, добавьте желе, распущенное в 1 стакане воды, поломанные печенье и вафли, бакалею.
Две вафли смочите водой или молоком, выложите на них массу и сверните рулетом. Все это заверните в фольгу и положите в холодильник. Держите там до тех пор, пока «сальтисон» не будет хорошо резаться.

Торт «Зефир»

600 г зефира, 1 лимон, 30 орехов, 1 банка сгущенки, 1 плитка черного шоколада.
Сгущенку сварите и охладите или купите готовую вареную. Зефир разделите на половинки. Лимон натрите на терку, ядра орехов нарежьте. На блюдо выложите слой половинок зефира. Смажьте сгущенкой, посыпьте лимоном, выложите кусочки орехов. Повторите еще раз в той же последовательности. Затем посыпьте торт тертым шоколадом и поставьте на несколько часов в холодильник.

Трюфеля Ромео

100 г разных орехов, 125 г горького шоколада, 25 г сливочного масла, 50 сахарной пудры, 3 ст. ложки порошка какао.
Мелко рубленые орехи подрумянить на сковороде. Шоколад с маслом распустить на пару и соединить с орехами и сахарной пудрой, тщательно перемешать. Когда масса остынет, сформовать из нее шарики и обвалять в какао.

Груша по-македонски
Продукты на 1 порцию:
1 сладкая груша
1\2 лимона
50 гр. сахарной пудры
Приготовление:
В сахар выдавить сок половинки лимона, размешать до состояния сиропа.
Грушу очистить от кожицы.
Разрезать на четыре части, вырезать сердцевину, порезать тонкими ломтиками, выложить в креманку.
Сверху полить сиропом и подать на стол.

Десерты мз фруктов и ягод!
http://www.eda-server.ru/cook-book/desert/frukty-yagody/index.html
Муссы, самбуки, суфле!
http://www.eda-server.ru/cook-book/desert/muss/index.html
СМОТРИ, ВЫБИРАЙ и ПРОБУЙ! УДАЧИ...

ТОРТ "ФАЛЬШИВЫЙ ТРЮФЕЛЬ"

Обыкновенное покупное песочное печенье раздавить, раскрошить руками.
Делается глазурь: 2 столовые ложки какао, сахара по вкусу ( примерно 2/3 стакана) , ванилин ( пакетик, тоже примерно) , всё перетереть вместе и развести молоком ( или просто водой) .
Смесь закипятить, добавить грамм 25 - 50 сливочного масла.
Быстро вылить в печенье и всё перемешать как следует.
Сформировать в виде трюфеля, сверху посыпать сухим какао, можно полить сгущёнкой.
На 3 - 5 минут поставить в морозильную камеру.

есть хороший сайт поваренок. ру. там много всего и наглядно

Крупный чернослив обдать кипятком, пусть постоит минут 20,Отделить от косточек внутрь вложить мелко нарезаный грецкий орех. залить взбитыми сливками)

Накрошите в большие красивые креманки кусочками любые фрукты, все вместе, залейте их шампанским!! ! Дайте постоять часа два! Все остануться довольными!