Как приготовить тонкий хрустящий хворост?

Хворост

Для рецепта Вам потребуются:
- яйцо - 2 шт.
- водка или коньяк - 1 ст. л.
- сметана - 1 ст.
- мука - 2 стакана
- растительное масло - 1-1.5 стакана
- сахарная пудра - по вкусу.

Одно яйцо целиком и желток второго яйца, столовую ложку сметаны, столовую ложку водки или коньяка смешать и, постепенно добавляя муку, замесить крутое тесто (круче, чем на пельмени) .

Очень тоненько раскатать его. Нарезать полосками (или не полосками, как пожелаете) и жарить в сотейнике с большим количеством раскаленного растительного масла. Лучше сначала завершить процесс нарезания полосок, совмещать его с процессом жарки не стоит, можно спалить изделие.

Готовый хворост посыпать сахарной пудрой (желательно не жалея) .

Хворост

1/2 стак. молока, 1 ст. л. сметаны, 3 желтка, 1 столовая ложка сахара, 1/4 ч. ложки соли, 2-2,5 стакана муки

Молоко и сметану смешать, добавить 3 желтка, сахар и соль. В эту массу всыпать муку, замесить крутое тесто, раскатать как лапшу, нарезать его полосками длиной 10 см, переплести по 2-3 полоски, соединить их концы. Печь в кипящем слое жира. Когда хворост всплывет и зарумянится, вытащить и положить в сито или бумагу, сверху посыпать сах. пудрой.

И в тесто налить 100 грамконьяка или водки тогда будет окей.

Это очень легко. Рецепт у тебя наверное свой (ведь вопрос про тонкость хвороста) , тебе нужно в жидкое тесто обмакнуть форму, потом в растопленное масло, тесто разбухнет и без проблем слезет с формы. Правда форма нужна с каким-нибудь держателем, чтобы кунать удобно было.

Замесить тесто из муки, воды + яйцо, раскатать как можно тоньше, жарить в большом количестве масла. Посыпать сахарной пурой готовые

Значит так. Идешь в лес - рубишь тонкие веточки, сушишь их с месяц на солнышке и вот тебе тонкий хрустящий хворост готов