Подскажите проверенный рецепт шоколадной глазури, которой можно эклеры сверху покрыть

100гр. размягченного масла, 5ст. лож сахара, 5ст. лож. какао хорошенько разотрите до однородной массы, добавте ложки 4 молока, поставте на огонь, варить постоянно помешивая. Варится очень быстро, когда начнет *булькать*- глазурь готова

Необходимые продукты:
сахар - 1 стакан
какао-порошок - 1 ст. ложка
вода - 1/2 стакана

Способ приготовления рецепта:
На 300 г
Сахар с водой доведите до кипения, снимите пену и уварите на слабом огне до пробы на «толстую нить» . Затем добавьте какао-порошок, охладите глазурь до 60 °С и разотрите ее лопаточкой.

Шоколадная глазурь
3/4 стакана сахара, 1 ст. ложка какао-порошка+4 ст. ложки молока и 1 ст. ложку сливочного масла. Варить на маленьком огне до растворения сахара. Горячей глазурью (помадкой ) залить верх торта.

самое простое - растопить шоколадку :)
главное достоинство данного способа - это возможность выбора шоколада (горький, молочный, белый)

Шоколадная глазурь на сгущенном молоке
Состав
сгущенное молоко - 100 г,
шоколад темный - 100 г,
сахар - 1 столовая ложка,
сливочное масло - 1/3 чайной ложки,
ванилин - на кончике ножа
Приготовление
Сгущенное молоко налить в кастрюльку.
К сгущенке добавить разломанный на кусочки шоколад и всыпать сахар.
Поставить кастрюльку на маленький огонь и готовить, помешивая, пока масса не станет однородной (довести до кипения) .
Снять глазурь с огня, добавить ванилин, кусочек сливочного масла, хорошо перемешать и охладить до температуры тела или пока глазурь не начнет загустевать.
* Если глазурь получилась слишком густой, ее можно развести небольшим количеством горячего молока и немного проварить до однородности.
Готовой глазурью можно покрывать торты, пирожные. Глазурью можно поливать мороженое и другие десерты.

растопить шоколадку, добавить кипятка 3-4 ст. ложки, а потом я не покрывала, а полосочками полила произвольно-тоже красиво!

Плитку растопить в трёх ложках молока. Проверено, вкусно!

Какао порошок 3 ложки смешываешь с сахаром 2 ложки (всё это в кострюльке или в чём там ещё которая стоит на огне) потом добавляешь сметану всё смешываешь чтоб комочков не было варишь минут5 и готова

70 гр сливочного масла-растопить. Отдельно смешать 5 ст. л. сахара, 3 ст. л. какао, 4 ст. л. воды. Смешать масло с приготовленой смесью и варить до загустения.
Глазурь-супер!