рецепт торта Рафаелло,кто знает?напишите

Состав

для теста
2 яйца
1 стакан сахара
2 пакетика ванильного сахара
200 грамм сливок 30%-ной жирности,
2 стакана муки,
1 пакетик разрыхлителя

для крема
200 грамм сметаны (минимум 20%-ной жирности)
200 грамм сливок (минимум 30%-ной жирности)
3/4 стакана сахара
3 пакетика ванилина

для начинки
200 грамм замороженных/свежих ягод (малина, клубника... )
5-6 конфет "Raffaello"

для украшения
~20 половинок конфет „Raffaello“
1 пачка кокосовой стружки

Приготовление

2 яйца, 1 стакан сахара, 2 пакетика ванилина - взбить до появления пены.
Добавить 200 грамм сливок 30%-ной жирности - и продолжать взбивать.
Добавить 2 стакана муки, 1 пакетик разрыхлителя и перемешать до получения однородной массы.

Тесто выложить в форму для выпекания (форму смазать маслом или выложить бумагой для выпекания) и выпекать в разогретой духовке при 160-170 градусах до золотистого цвета ~25 минут.

Остывший корж разрезать на два одинаковых коржа.

Приготовить крем:
Сметану, сливки, сахар и ванилин - взбить в пышную массу.

Теперь начинаем "собирать" торт:
На первый корж нанести крем, толщиной ~1 см.
Выложить ягоды (если замороженные, то не размораживать) , немного вдавливая в крем.

Нанести поверх ягод тонким слоем крем.
5-6 конфет измельчить в блендере (охлаждённые конфеты измельчать намного удобнее) и посыпать поверх крема.

Накрыть вторым коржом.

Оставшимся кремом смазать верх и бока торта.

Половинки конфет „Raffaello“ выкладывать по краю торта
В заключении, обсыпать торт со всех сторон кокосовой стружко

Торт "Рафаелло"

Продукты:

Для кислого коржа:
5 белков, 2 ст. л. сгущенки, 150 г сахара, 2 ст. л. манки, 100 г кокосовой стружки, 2 ст. л. муки, ванилин;

Для бисквита:
5 желтков и 2 яйца, 200 г сахара, 150 г муки, 2 ст. л. крахмала;

Для крема:
750 мл жирных сливок 250 г сахарной пудры, ванилин, кокосовая стружка и фрукты (киви, бананы); (в идеале - взять 500 мл сметаны жирной и баночку (250 мл) кокосовых сливок, но их найти трудно) Инструкции:
Для кокос. коржа:
1)смешать 100 г сахара кокос. стружку, муку и манку со сгущенкой,
2)взбить белки с оставшимся сахаром в крепкую устойчивую пену и постепенно добавлять в смесь со сгущенкой - вымешивать лучше руками, чтобы не осело, вылить тесто в разьемную форму, выстеленную промасленным пергаментом и выпекать при темп-ре 160-170 град. около 45-50 мин.

Бисквит сделать обычным способом: взбить желтки и яйца с сахаром, добавить муку с крахмалом постепенно, вымешивая рукой, вылить в ту же форму и выпекать при 170-180 град. около 40-50 мин.

Крем:
взбить сливки с сахаром, фрукты очистить, порезать тонкими полукружочками.
Сборка торта:
бисквит разрезать пополам (остывший и выстоянный не менее 6 часов) , пропитать сиропом, также сделать с кокосовым коржом (его пропитать с обеих сторон, т. к. он толще) .
Бисквит смазываем сливками, кладем фрукты, посыпаем кокос. стружкой, сверху еще чуть-чуть сливок, покрываем кокосовым коржом (далее те же действия, что и сбисквитом) , накрываем снова бисквитом и замазываем бока сливками, обсыпаем стружкой. Верх можно украсить теми же сливками, а можно красиво выложить фруктами и залить желе для торта или приготовить желе самим.

* Сахар песок — 500 г
* Яйцо куриное — 10 шт
* Кокосовая стружка — 200 г
* Мука крупчатка — 4 ст. л.
* Пекарский порошок — 1 пач.
* Лимон (сок) — 0,5 шт
* Грецкий орех (молотый) — 150 г
* Какао - порошок — 3 ст. л.
* Ванильный сахар — 1 пач.
* Ванильный пудинг — 1 пач.
* Молоко — 300 г
* Масло сливочное — 250 г

Рецепт "Торт Рафаелло"

Для желтого теста: -5 шт. белка, 150 гр. сахара, 200 гр кокосовой стружки, 2 столовой ложки крупчатки муки, 0, 5 пакета пекарского порошка, пол лимона (сок) . Белок взбиваем, осторожно добавляем сахар - получается крутая пена, в нее добавляем стружку кокоса, после муки, пол пачки пекарского порошка и выжатый сок лимона. Выпекаем в форме 22 х30 см. 180 ' , 15 минут.
Темное тесто: - 5 шт. белка, 150 гр. сахара, 150 гр. молотых грецких орех, 3 столовые ложки какао, 2 ст. ложки крупчатки муки, 1 /2 пакета пекарского порошка. Белок взбиваем с сахаром (осторожно добавляем) получается крутая пена, в нее добавляем молотые грецкие орехи, какао, муку, пекарского порошка. Выпекаем точно так же как желтое тесто.
Для КРЕМА: - 10 шт. желтков, 1 пакетик ванильного сахара, 1 пакет пудинга, 200 гр. сахара, 300 гр. молока, 250 гр сливочного масла. 10 штук желтков растираем с сахаром и ванилью, добавим пакет пудинга и хорошо размешаем до однородной массы так чтобы не было комков. Варим до густоты на слабом огне, хорошо перемешивая (не дадим пригореть) , остудим. Затем добавим мягкое масло и взобьем в крем.
Собирать торт начинаем с желтого теста. Смазываем кремом, затем темное тесто; смажем со всех сторон кремом и хорошо обсыпем весь торт кокосовой стружкой.
Дадим пропитаться.