Подскажите как сделать вкусно бананы или яблоки в карамели?

банан - 3 шт. ; масло сливочное - около 20г; сахар - 100г; сахарная пудра - 2 ст. л. ;

Бананы очистить и разрезать вдоль, каждую половинку разрезать на кусочки по 3-4 см.
В сковороде растопить масло, сахар высыпать в сковороду и, не помешивая, держать на огне, пока он не расплавится. Кусочки бананов обвалять сначала в сахарной пудре, затем опустить в расплавленный сахар.
Перевернуть бананы, обжарить с другой стороны. Выложить на тарелку, пождать немного, чтобы бананы остыли и съесть.

Масло можно и не добавлять, сразу высыпать сахар на сковороду. К таким бананам хорошо подать шарики сливочного мороженого.

ЯБЛОКИ В КАРАМЕЛИ ПО-КИТАЙСКИ

6 твердых яблок,
лимонный сок,
растительное масло для жарки во фритюре,
100 г муки,
15 г крахмала,
3 белка,
150 мл молока,
275 г сахара,
1 ст ложка кунжутного семени,
масло для смазки.

Подготовьте яблоки, очистив их от кожицы и сердцевины и нарезав четвертушками. Сбрызните их лимонным соком, чтобы они не потемнели. Разогрейте масло во фритюрнице.
Смешайте в миске муку с крахмалом. Сделайте в центре углубление, влейте туда молоко с белками и перемешаите. Отставьте на 10 мин. Яблоки окунайте в тесто затем небольшими партиями обжаривайте в масле (1 мин ). Выложите их на бумажную салфетку и держите в тепле.
Растворите сахар в 150 мл воды и дведите до кипения. Варите, пока сироп не станет золотисто-коричневым. Смешайте его с кунжутным семенем. К этому моменту вы должны подготовить 6 смазанных маслом сервировочных мисочек.
Поставьте на стол мисочки с ледяной водой. Яблочные дольки погрузите в карамель и положите по 4 на каждую сервировочную тарелку. Гости должны погружать по дольке яблок в воду, чтобы карамель затвердела.

Сервировочные тарелки нужно хорошо смазать растительным маслом, иначе яблоки быстро к ним прилипнут.

Сахар положить на сковородку, добавить немного воды (я люблю добавлять ликёр или коньяк) довести до кипения, положить фрукты и обжарить в карамели, очень вкусно с мороженным есть.

Бананы в карамели

50 г сахарной пудры
100 мл апельсинового сока
100 мл шерри
8-10 маленьких бананов
3-4 столовых ложки бренди

Сахар карамелизировать, затем влить апельсиновый сок и шерри и подержать на огне еще 3-4 мин, после чего снять с огня. Очищенные бананы на 4 минуты опустить в подготовленный сироп, выложить на блюдо и сбрызнуть бренди. Подавать с мороженым.

Яблоки в карамели

На одну порцию (150 г) :
Яблоки 143 г (или ананасы 133 г, или бананы 167 г)
Сахар 50 г
Яйцо (белок) Ѕ шт.
Пшеничная мука 30 г
Свиное сало 30 г
Кунжутные семена 25 г

Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать крупными ломтиками. В просеянную муку влить холодную воду, яичный белок и тщательно размешать до образования однородной массы густоты сметаны. Ломтики яблок погрузить в подготовленное тесто и жарить во фритюре до образования бледной корочки. На сильно разогретую сковороду с небольшим количеством жира положить сахар и, непрерывно помешивая палочкой, нагревать до тех пор, пока сахар не карамелизуется. Обжаренные во фритюре ломтики яблок положить на сковороду и, встряхивая, перемешать с карамельной массой. Затем, продолжая встряхивать, посыпать кунжутным семенем.

Яблоко в микроволновке или в печке пожарить шоб рвануло (с сахаром) а потом карамелью полить