Подскажите, пожалуйста, какую-нибудь вкусную начинку для пирожков.

Пирожки с грибами из теста с сыром
Раздел: Пирожки
Для рецепта Вам потребуются:
для теста:
- мука - 2 стакана
- сливочное масло - 200г
- сыр (тертый) - 200г
- вода - 3 ст. л.
- соль - 1/2 ч. л.

для начинки:

- грибы - 350г
- лук репчатый - 1 шт.
- растительное масло - 2 ст. л.
- сметана - 2 ст. л.
- соль.

Муку насыпать холмиком, сверху положить сливочное масло и порубить его ножом. Затем добавить воду, тертый сыр, соль и замесить тесто. Тесто скатать в шар и поместить на 30 минут в холодильник.

Грибы мелко нарезать, положить на разогретую сухую сковороду и жарить до тех пор, пока выпущенный грибами сок не выкипит, затем посолить, добавить мелко нарезанный лук, масло, перемешать и продолжать жарить, пока лук не приобретет золотистый цвет. После этого добавить сметану и прожарить еще 3 минуты, помешивая.

Тесто сформовать в виде батончика, нарезать его поперек на кусочки, каждый кусочек раскатать в виде лепешки толщиной 3 мм. На середину лепешки положить начинку, перегнуть лепешку пополам, соединить края и прижать друг к другу. По краю получившегося пирожка можно выполнить надрезы ножом. Пирожки выложить на противень и поставить в предварительно разогретую до 200 градусов по Цельсию духовку. Выпекать 20-25 минут.

Начинка для пирожков

Для рецепта Вам потребуются:
- черемша - 500г
- рис - 100г
- яйцо - 2 шт.
- жир, соль - по вкусу.

Отварить рис, добавить измельченные листья черемши, вареные яйца, жир, соль. Для пирожков используют дрожжевое тесто.

НАЧИНКА ИЗ ЛУКА С ЯЙЦАМИ
Для начинки я режу много зеленого лука, добавляю порезанные вареные яйца и солю сильнее, чем салат из лука. Даю начинке постоять и привянуть пока готовится тесто. Затем выделываю пирожки или струдли, мажу взбитым яйцом и пеку в духовке пока зарумянятся.

НАЧИНКИ ИЗ КАПУСТЫ
Для начинки поджарь на подсолн. масле лук и натертую на крупной терке морковь, добавь порезанную капусту, посоли, поперчи и посахари по вкусу и протуши, пока не испарится лишняя жидкость. Готова начинка из капусты.

Если хочешь, можешь смешать её с картофельным пюре.

А можешь сделать просто С КАРТОШКОЙ - в пюре добавь жареный лук, соль и перец.

НАЧИНКА ИЗ МЯСА
Вареное или тушеное мясо пропустить через мясорубку, добавить соль, перец и обжаренный лук. Если мяса мало, можно добвить пару ложек вареного риса.

НАЧИНКА С ГРИБАМИ
Мелко нарезать грибы и пожарить их на подсолн. масле пока не выпарится лишняя жидкость. Добавить нарезанный лук, соль и жарить до готовности лука.

НАЧИНКА ИЗ СВЕЖИХ ЯБЛОК - порезать их пластинками и пересыпать сахаром заранее, чтобы немного вышел сок. Тогда тесто в середине не будет мокрым. Добавить немного корицы.

НАЧИНКА ИЗ ТВОРОГА
Творог растереть с сахаром по вкусу, добавить ваниль и изюм. Можно добавить яичный желток, но необязательно.

гречневая каша с поджаренным луком,
щавель с сахаром,
яблоко с клюквой и корицей,
просто клюква,
изюм с яблоком и курагой,
вишня,
картошка с жареным луком и перцем

Зеленый лук с яйцом, яблоки с изюмом, горбуша (семга) с луком и яйцом, белая рыба с луком, курица с грибами.. .
с грибами и луком,
с туной и яйцами,
с пшеничными или соевыми проростками + яйца + колбаса,
с варёными пупками перекрученными с жареным луком и варёным яйцом.

возьмите парочку куриных филе, порежьте помельче, киньте на сковородку, тушите под крышкой, добавьте соль, черный перец, 2 мелконарезанные луковицы, потушите еще (под крышкой) . В сковороде должно быть достаточно влаги. Отдельно отварите пару столовых ложек риса до полуготовности, добавьте к курице. Все! Когда будете печь, рис возьмет всю лишнюю влагу, но начинка останется очень сочной. Я чаще использую эту начинку для большого закрытого пирога (чтобы не париться) , делала и для пиродков из слоеного теста. Очень даже здорово! Рекомендую.

потрите на терке лимон. очень вкусная начинка.