Кто знает рецепт Рисовой запеканки с яблоками ?

отвариваете рис в молоке, потом взбиваете желтки в сахаром, отдельно взбиваете белки в пену, все аккуратно соединяете и добавляете наполнитель (яблоки, изюм, курага или др.)

ЗАПЕКАНКА ИЗ ЯБЛОК, МОРКОВИ И РИСА
Ингредиенты:
- 1 стакан риса,
- 3—4 кислых яблока,
- 5—6 больших морковок,
- по 0,5 стакана изюма без косточек и кураги,
- 2—3 столовые ложки молока,
- 2—3 яйца,
- 1 стакан сахара,
- 2 ст. ложки сливочного масла,
- 0,5 стакана толченых белых сухарей,
- 1/4 ч. ложки соли.
Приготовление
Морковь сварить до полуготовности (8-10 минут) , почистить и натереть на крупной терке. Кислые (можно сушеные) яблоки очистить от кожуры и семян и порубить на мелкие кусочки. Рис сварить в подсоленной воде до полуготовности. Все продукты смешать, добавить изюм, курагу (летом можно использовать любые ягоды) . В молоко ввести яйца, толченые белые сухари, хорошо перемешать, вылить в подготовленную массу и еще раз перемешать. Добавить соль, сахар и растопленное масло.
Смесь выложить в форму для запекания и поставить на 1 час в духовку. Запекать на среднем огне и следить, чтобы блюдо не подгорело.
Готовую запеканку остудить, выложить на блюдо, подать с молоком, киселем или компотом.

Запеканка с рисом, яблоками и изюмом

Ингредиенты
500 мл молока
200 г риса (круглозерного или длиннозерного)
100 г сливочного масла
3 яйца
100 г сахара
1 ч. л. ванильного сахара
200 г моркови
300 г яблок
100 г изюма
корица по вкусу
Рецепт приготовления

Молоко довести до кипения.
В кипящее молоко засыпать рис.
Варить, на среднем огне, при помешивании, до готовности (около 20-25 минут) .
Рис убрать с огня.
В горячий рис добавить масло, перемешать.
Морковь натереть на средней терке.
Яблоки почистить, удалить сердцевину, нарезать кубиками.
Можно добавить корицу, по вкусу.
Отделить белки от желтков.
Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром.
Желтки добавить в рис, перемешать.
Добавить яблоки.
Следом добавить морковь.
Добавить изюм (изюм предварительно вымыть, можно замочить на 20 минут в теплой воде) , хорошо перемешать.
Белки взбить в пену.
Добавить белки в рисовую смесь, аккуратно перемешать.
Выложить массу в смазанную маслом (или застеленную бумагой для выпечки) форму (я использовала форму диаметром 24 см) , разровнять.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, запекать в течение 30-35 минут.
Готовую запеканку остудить и разрезать на порции.
Приятного аппетита

Моя тётя делает очень вкусную запеканку. Отварить 2 стакана риса почти до готовности. Яблоки (лучше антоновку) помыть и порезать маленькими кубиками (яблок по объему должно быть столько, сколько и риса) . Взять толстостенную кастрюлю (казан) , дно смазать сливочным маслом, положить яблоки, слегка посыпать их сахаром, на яблоки - рис (на рис разложить кусочки слив. масла. ) - и так дальше, последний слой - яблоки. Сверху можно смазать сметаной - получится аппетитная корочка (правда, она немного жирновата, на любителя) . Запекать около часа.