Подскажите пожалуйста рецепт открытого яблочного пирога.Спасибо!

Открытый яблочный пирог

Количество порций: 12

Kалорийность на 1 порцию: 200 ккал

Для теста: 0,5 кг пшеничной муки, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. сухих дрожжей, щепотка соли, 4 ст. л. постного масла, 1 стакан теплой воды.

Для начинки: 2-3 яблока, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. воды.

Замесить тесто, поставить в теплое место на 1 час.

Приготовить начинку : яблоки почистить, порезать дольками, посыпать сахаром, добавить воду и приварить.
Тесто выложить на смазанный постным маслом лист, разровнять, сверху выложить яблоки, дать постоять 15-20 мин. И выпекать при t 200о 20-25мин.

Шарлотка с яблоками и мороженым

- сливочное масло - 225г
- сахар - 150г
- яйцо - 3 шт.
- ванилин - 1/4 ч. л.
- соль - 1/4 ч. л.
- цедра одного лимона
- мука - 300г
- молоко
- яблоки
- мороженое.
Растереть маргарин с сахаром до бела и увеличения в объеме, вбить яйца, добавить соль, ванилин, тертую цедру лимона или горький миндаль, также натертый на мелкой терке. Тщательно взбить, добавить просеянную муку, вымесить. Затем, вымешивая, понемного вливать молоко, до консистенции, чтобы тесто с трудом падало с ложки. У яблок удалить сердцевину, нарезать дольками и добавить в тесто. Вылить в форму, запечь в духовке до готовности. Подавать шарлотку горячей, положив сверху мороженое.

Шарлотка швейцарская на слоеном тесте

- слоеное тесто (готовое) - 1 упаковка
- сахар - 200г
- сливочное масло - 25г
- яблоки (кислые) - 1 кг.
Форму для выпечки застелить пергаментом. Насыпать равномерно сахар, поставить в разогретую духовку до 220С на 10 минут. Когда сахар закарамелизируется, вынуть форму, на сахар разложить равномерно сливочное масло. Сверху уложить дольки яблок. Поставить в духовку на пару минут. Тесто раскатать тонким слоем 0,5 см. Накрыть пластом теста яблоки. Наколоть вилкой, вернуть в духовку доготавливаться. Выпекать при той же температуре на среднем уровне около 15 минут. Вынуть готовую шарлотку и слегка остудить. Перевернуть шарлотку на блюдо яблоками к верху.

ШАРЛОТКА ОБЫЧНАЯ
СОСТАВ
яблоки, 3 яйца, 1 стакан сахара, ~1/2 стакана муки, 1/2 ч ложки соды, гашеной уксусом

Миксером взбить яйца, сахар, соду, гашеную уксусом.
Добавить муку до густоты сметаны.
Яблоки мелко порезать. Должно получиться не менее 2-х литров яблочных долек.

В тесто можно добавить немного сметены, особенно если в холодильнике обнаружились невостребованные остатки. Тесто тогда будет еще более нежным. Но в таком "сметанном" варианте соду можно не гасить. И муки, соответственно, нужно будет взять побольше.

Выпекать при t=220°С до зарумянивания. Готовность проверять деревянной палочкой, воткнув ее в середину. Если на палочке остается сырое тесто - печь еще минут 10 и проверить снова.
Если верх пирога слишком быстро зарумянивается, а середина остается сырой, накрыть форму сверху фольгой, а температуру убавить до t=180~200°С.

тесто: 2яйца, ст. сахара, ст. молока, полстакана сметаны, полстакана воды, полложки (чайной) соды (не гасить), мука. пловину теста в большую форму, чтобы пласт был 1,5-2 см. яблоки натереть на крупной тёрке, выжать сок через марлю, выложить сверху, посыпать ванильным сахаром. из остатка теста сделать решётку и в духовку.

на тесто песочное, слоеное, короче любое толщ. не более 1 см, натереть яблоко слоем 0,5-1 см, взбить белок яйца с сахаром и залить яблоки и поставить минут на 25 при темп. 150-180