Дайте пож-та рецепт открытого яблочного пирога.

3 стакана муки
1 стакан молока
2 ст. ложки сметаны
100 г масла
кукурузного или оливкового
50 г сахара
1/2 ч. ложки соли
50 г дрожжей
4 зернышка кардамона
700—800 г яблок (кислых)
50 г сахара
1 чайная
ложка корицы
1 ст. ложка масла сливочного
1 ст. ложка сливок
2 ст. ложки сахарной пудры.

Способ приготовления:
Приготовить дрожжевое тесто опарным способом.
Готовое тесто
положить на противень, выровнять слой, дать подойти, уложить
на него дольки очищенных яблок рядами.
Обмазать растопленным
маслом, посыпать смесью сахара и корицы и поставить выпекать.
Перед концом выпечки обмазать взбитой сметаной, к которой добавить
сахарную пудру.

2 ст. муки;
1 ч. л. разрыхлителя;
1/2 ст. сметаны;
1 желток;
1/2 ст. сахара;
100 г масла.
Ингредиенты для начинки:
5-6 кислых яблок;
50 г масла;
1/2 ст. абрикосового джема;
немного корицы.
Муку всыпать в миску с разрыхлителем, добавить желток и сметану. Всыпать сахар, масло порубить на кусочки и замесить тесто. Поставить в холодильник на час.
Яблоки очистить, нарезать на четверти. Каждую четверть нарезать на дольки и выложить на тесто веером, последующие кусочки также, пока не закончится все свободное место. Далее растопите на маленьком огне кусочек масла, кисточкой аккуратно смажте яблочки, чтобы ушло все масло. Берем джем, также кисточкой наносим джем на яблоки. Сверху посыпать корицей.
Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 40-45 мин.

Для теста:
450 г муки
200 г сливочного масла
1 чайная ложка соды
100 г сахара
1/4 чайной ложки соли
2 яйца

Для начинки:
800 г яблок
120 г грецких орехов
100 г изюма
100 г сахара
сок и цедра 1 лимона
16 г молотой корицы
Муку смешайте с содой, добавьте масло, соль, сахар, яйца и вымесите тесто. Из теста сформуйте шар, накройте его салфеткой и вынесите на холод на 30 минут.
Приготовьте начинку из яблок. Для этого вымойте фрукты, удалите из них сердцевину и нарежьте ломтиками. Очистите и измельчите грецкие орехи, тщательно промойте и высушите изюм. Поместите яблоки, орехи и изюм в одну посуду, добавьте в цедру и сок лимона сахар, полученную смесь введите в посуду с начинкой и тщательно перемешайте до равномерного распределения всех компонентов. Разделите готовое тесто на две неравные части. Большую из них раскатайте в пласт толщиной 1 см и уложите на противень.
Выложите на тесто начинку и равномерно распределите ее по всей поверхности, не захватывая края пирога. Раскатайте вторую половину теста, нарежьте из нее полоски и покройте ими пирог в виде сетки. Смажьте поверхность изделия яйцом и выпекайте 30 минут при температуре 180—200° С.

Пирог с яблоками "Цветаевский".
Пирог просто находка!
Он изумителен тем, что чем дольше хранится в холодильнике, тем вкуснее становится.. .
Попробуйте сами!
Замесить тесто из 1,5 стаканов муки, 0,5 стакана сметаны, 50гр растопленного сливочного масла, 0.5 ч. л. соды, гашеной уксусом.
Тесто получается мягким, поэтому на противень с бортиками его надо не раскатывать, а раскладывать рукой.
Порезать тонкими ломтиками 1 кг яблок и разложить поверх теста.
Залить сверху кремом : 1 стакан сметаны, 1,5 стакана сахара, 1 яйцо, 2 ст. л. муки.
Печь минут 50 на 180 градусах духовки.
Можно попробовать сразу.
Но вкуснее, если его сложить в пакет и подержать хотя бы сутки в холодильнике (естественно, остудив предварительно) .
Удачи!

Приготовить песочное тесто мягкое. Половину выложить в форму, остальное в морозилку. Уложить яблоки, присыпать сахаром. Сверху натереть тесто из морозилки. Можно просто отщипывать кусочки . Я под яблоки укладываю тонкий слой протертой клюквы с сахаром.

3 яйца, 1кг муки, вода, дрожжи, пачка маргарина . смешать яйца с водой, дрожжами, сахаром, солью, мукой и солью. вымесить тесто. растопить маргарин на плите. залить тесто маргарином и вымесить еще раз. оставить подходить на 1,5 часа. тесто должно подойти 3 раза. яблоки порезать тонкими долькам. тесто раскаттать в тонкий пласт примерно 1 см толщиной. на тесто выкладывать дольки яблок чтобы следующая заходила на предыдущую на половину. красиво уложите один ряд в одну сторону следующий вдругую. плотно засыпать яблоки сахаром. выпекать в духовке до готовности. вынуть пирог из духовки и накрыть полотенцем. минут на 15. кушать.

возьмите обычные твердые яблоки - 4 штуки, чтобы они получились не слишком мягкие в пироге

кусок масла ( около 100 граммов) перетереть с мукой, только масло должно быть мягким

добавьте воды... тонко раскатайте тесто, выложите его в форму, яблоки плотно дольками

взбейте 2 яйца с сахаром, добавьте жирные сливки и корицу. Смотрите, чтобы корица не была комками

залейте пирог смесью и в духовку на 45 минут ( около 180-200 градусов)