Что нужно добавить в мясную начинку для пирожков, чтобыона стала сочной?

сливочное масло, сало или сметану. (сало при перекручивании, остальное перед лепкой пирожков)

фарш тушить с луком на сковородке под крышкой на небольшом огне. вода не выпаривается и всё получается сочно. если фарш сухой, то добавлять водичку

недавно подсказали в фарш кефир добавить.. и правда сочно выходит теперь всегда так делаю)

А как вы фарш делаете?
Мясо варите, а потом прокручиваете?
Я делаю начинку так: сырое мясо перекручиваю или беру готовый фарш, выкладываю на разогретую сковороду с растительным маслом, хорошо перемешиваю и накрываю крышкой. Минут через пять еще раз перемешиваю, солю, перчу, добавляю измельченный лук, тушу под крышкой еще минут десять на слабом огне. Затем снимаю, добавляю ложечку сливочного масла, остужаю и начиняю пирожки.

Побольше лука положить.

Лук пережаренный и бульон, перчик.

Вы положили мало лука и совсем не добавили бульон. Попробуйте доделать начинку, будет отлично.

Можно добавить чуть-чуть воды, если фарш сырой. А вообще, если делаете пирог, то первый слой фарш, потом лук, потом слой моркови на мелкой терке, слой помидоров. Посолить, поперчить, майонез и накрыть тестом

Когда готовите мясную начинку обычно берут жирные сорта мяса, добавляют жаренный лук (лучше синий) , и тонко нарезанную жаренную картошку. Всю начинку приготовлять маленькими порциями, хорошо вымешать.

Обязательно яйцо, жареный лук. чуть бульона, кусочек сливочного масла.

Лук репчатый

Лук или тёртую картошечку))

в мясо лук добавить надо
или есть с бульоном

лук добавьте

Добавить от этого мяса жир и лук, если нет-масло.

немного бульона. Я так делаю.

нутряной жир, он дает сочность, по крайне мере, в узбекской кухне сочность фарша таким образом достигается

Сальцо прокрутите.

сливочное масло

Лук и немного бульона или молотого сала

если пирожок с мясом-УЖЕ ХОРОШО !

а я добавляю немного молока