про медовый тортик

Мне кажется, можно обойтись и без неё. Я пеку без лимонной цедры, всё равно вкусно.

В моем рецепте никакой цедры нету (и я ее не люблю ((

МЕДОВИК на ВОДКЕ
3 яйца взбить с 1 ст. сах. песка, поставить на водяную баню и помешивая добавить 2 ст. ложки сливочного масла, 3 ст. ложки меда и 2 ст. ложки водки. Когда масса запузырится, добавить 1 ст. ложку (без верха) соды (негашеной) Все должно увеличиться в объеме в 2 раза. Снять с огня, добавить 3,5 стакана муки, замесить тесто. Из теста раскатать тонкие коржи (толщиной не более 0,5 см) нужного размера и формы. Поколоть вилкой. Выпекать при температуре 200 С. Необходимо следить, так как пекутся очень быстро!
Коржи обильно смазать сметанным кремом (охлажденную сметану 400 г взбить с 1,5 стак. сахара, я еще добавля. загуститель для сливок (продается в магазине) ) и оставить на несколько часов для пропитки на холоде (накрыть чем-то сверху) .

У меня все рецепты медовых тортов без цедры.

МЕДОВЫЙ НАПОЛЕОН
4 яйца, 1 стакан сахара, 1 ст. ложка соды (не гасить ), 1 стакан мёда - всё размешать и добавить 5 стаканов муки. Тесто получается крутое. Слепить из него шар, положить в целофановый пакет и оставить на 2-3 дня при комнатной температуре для расслоения. Разделить на 12 частей и испечь коржи. Следить, чтобы не подгорели, а только подсохли.
Коржей хватает на 2 торта. Можно их испечь заранее, а перемазать кремом, когда потребуется. Хранятся сколько угодно ( в них же нет жира ).
КРЕМ
0,5л сметаны, 1 стакан сахара, ваниль - взбить. Хватает на один торт из 6 коржей.
Готовый торт обсыпать крошкой и измельченными орехами.

ТОРТ " РЫЖИК"
3 ст. ложки меда (без верха ), 1 стакан сахара, 1 пачка маргарина.
Все это растопить, довести до кипения и положить в кипящую смесь 2ч. ложечки соды ( тоже без верха ) и размешать.
3 яйца взбить. Снять с огня медовую смесь и тоненькой струйкой вливать туда взбитые яйца, энергично мешая, чтобы яйца не заварились.
В горячую массу добавить 3 стакана муки, хорошо размешать.
Разделить тесто на 2 части, испечь 2 коржа и каждый разрезать ещё надвое. Когда остынут, смазать кремом.
Крем №1 - 200г масла, 1 банка сгущенки -взбить.
Крем №1 - 0,5л сметаны взбить с 1 стаканом сахара.

МЕДОВАЯ КОВРИЖКА
0,5л меда, 1стакан молока, 2-3 ст. ложки подсолнечного масла, 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 ч. ложечка соды ( погасить уксусом). Муки сколько возьмет тесто. Оно должно быть как густая сметана.
Выпекать в смазанной и обсыпанной форме ( сковороде ). Готовность проверять деревянной палочкой.

можно без нее это же медовый торт, вот рецепты там нет цедры, хотя они разные

Торт медовый "Кокетка Лариса"
Тесто: 150 гр. масло или маргарин, 3 ст. л. мёд, 1 ст. сахар, 3 йайца, 1 ч. л. сода (погасить) или 2 ч. л. разрыхлитель, 2 ст. мука
Крем: 1 ст. сахар, 3 ст. молоко, 2-3 яйца, 3 ст. л. мука, 250-300 гр. масло + 1 ст. грецкий орех
Масло растопить, добавить мёд и сахар, поставить кастрюльку на паровую баню. Подогреть массу до кипения, но не давать закипеть.
Кастрюлю снять с паровой бани, добавить яйца, тщательно размешать. Положить гашёную соду и постепенно всыпая муку, замесить тесто.
Тесто должно быть как густая сметана. Тёплую глубокую сковороду смазать немного маслом и разделать коржи, положив на сковороду 2-2.5 ст. л. теста и равномерно распределив по всей поверхности сковороды. Выпекать в горячей духовке (200 С) до золотистого цвета. Коржи пекутся очень быстро. Следить что бы коржи не пересохли.
(У меня получилось 8 коржей на сковороде даиметром 26 см)
Крем: Смешать вместе молоко, сахар, муку (предварительно размешав её в небольшом количестве молока, что бы не было комочков) , яйца и ванилин.
Поставить на медленный огонь. Прогреть до кипения, но не давать кипеть и загустения массе.
Крем хорошо охладить. Масло растереть до бела и постепенно ввести крем и всё хорошо взбить.
На каждый корж нанести крем, посыпать молотым грецким орехом. Сверху можно посыпать крошкой и/или орехами. Оставить пропитаться мин. 3 часа.

Торт "Дамский каприз"
Тесто:
2 яйца
1 ст. сахара
2 ст. л. меда
2 ст. л. слив. масла
2 ст. муки
2 ч. л. соды (не гасить)
Взбить яйца с сахаром, добавить соду, мед, слив. масло, поставить на паровую баню. Растопить, помешивая, мед и слив. масло, и сразу всыпать 1 ст. муки, постоянно помешивая. Снять и уже на столе всыпать второй стакан муки и вымесит тесто, если получиться слишком мягким, немного добавить муки, меньше полстакана, а то получиться слишком тугим, будет сложно раскатывать.
Разделить на 10 частей и раскатывать коржи. Я вырезала по тарелке, взяла размер, который меня устраивал. Накалоть вилкой, выпекать. Крем приготовила заварной, можно сгущенку с маслом. Рецепт дал брат, он его давно печет, советовал через два коржа на третий мазать джем из красной смородины, чтобы не так сладко было. Один корж поламать на мелкие кусочки. Последний смазать кремом, посыпать крошкой, или украсить как подскажет вам ваша фантазия.

нужна!) ) потому что так в рецепте написано)))

Простенько: 200 гр. маргарина+4 ст. л. меда растопить в микроволновке, к теплой массе добавить 2 яйца, 150 гр. сахара, 1 ч. л. соды гашеной, муки сколько возьмет. Шар еще теплый делю на 8 частей и раскатываю коржи, выпекаю и горячими!! ! обрезаю под тарелку (обрезки измельчаю и обсыпаю торт с боков и сверху). Крем на ваш выбор. Такой тортик зовется у нас в семье "Гости на пороге"-быстро делается и так же быстро съедается! А лимонная цедра-это уж как кому хочется...