когда-то пробовала торт где в бисквит

Бисквит малиновый
6 яиц
1 ст. сахара
1/2 ч. л. винного камня (можно заменить 1 ч. л. лимонной кислоты или пропустить вообще)
1 ч. л. ванилина
2/3 ст. муки
1/4 ст. крахмала

Муссовые прослойки
750 мл. молока
4 ст. л. сахара
4 желтка
1 яйцо
2 1/2 ст. л. муки
1 ст. л. крахмала

Ванильный мусс:
1/2 часть заварного крема
1 ст. л. ванильного сахара
250 мл. сливок
2 ст. л. сахара
10 гр. желатина + 2 ст. л. молока

Малиновый мусс:
1/2 часть заварного крема
100гр. малинового пюре
250 гр. сливок
2 ст. л. сахара
10 гр. желатина + 2ст. л. молока

Малиновый сироп:
1/2 ст. воды
1/3 ст. сахара
50 гр малинового пюре

- примерно 600 гр свежей малины (300 гр отборной ягоды для верхнего слоя, остальное - для приготовления пюре)
- упаковка быстрозастывающего желе для тортов (рассчитанная на 250 гр. жидкости)

- 200 гр. печенья савоярди

Бисквит
Белки взбить на небольшой скорости до образования пены, постепенно добавляя половину нормы сахара. Увеличить скорость и взбивать до устойчивых пиков. Желтки взбить с оставшимся сахаром до получения светло-жёлтой, почти белой массы, добавить ванилин. Муку и крахмал просеять в желтки, добавить 1/3 часть взбитых белков и аккуратно перемешать. Ввести оставшиеся белки, так же перемешивая вращательными движениями. Выпекать в предварительно разгретой до 170 градусов духовке 30-40 мин (я выпекала 55 мин) .

Мусс:
Желатин замочить в 2-3 ст. л холодной воды или молока.
Заварной крем сварить сразу на два мусса. Взбить миксером на больших оборотах желтки, яйцо, сахар, муку и крахмал, добавить 1/2 ст. молока. Остальное молоко довести до кипения и влить в него нашу яично-молочную смесь, быстро помешивая, чтобы яйца не свернулись. На маленьком огне, прогревать крем, постоянно взбивая (чтобы не пригорел и не образовалось комочков) , довести до кипения и проварить взбивая 1 минуту.
Снять с огня, разделить на 2 равных части, накрыть каждую пленкой сверху, для того чтобы не образовалось корочки.

Ванильный мусс.
В одну часть заварного крема добавить ванильный сахар. Остудить крем до комнатной температуры. 1/2 часть желатина + 2ст. л. молока полностью растворить на водяной бане, перемешать и ввести в заварной крем. Тщательно и быстро смешать, до образования однородной массы. Взбить сливки с сахаром, сначала ввести 1/4 сливок, тщательно перемешать, затем ввести остальные сливки.
Малиновый мусс готовиться таким же способом. Влить растворённый желатин в малиновое пюре и миксером смешать с заварным кремом. Взбить сливки и в несколько приёмов соединить со всей массой.
Сборка:
Застелить разъёмную форму плёнкой. Пропитать сиропом савоярди и выложить их по кругу формы как можно плотнее друг к другу. Разрезать на 2 коржа бисквит и пропитать его малиновым сиропом (срезав корочку с верха и боков) . Выложить первый корж на дно формы и накрыть слоем ванильного мусса, распределяя его, как можно ровнее по поверхности и бокам. Дать застыть в морозилке 1 час.
Выложить второй корж и накрыть его слоем малинового мусса. Так же дать застыть в морозилке 1 час.
После этого выложить на застывший мусс малину и залить ее желе для торта. Поставить в холодильник до полного застывания

1 ст кефира, 1 ст муки 1 яйцо. 1 ст сахара 1 ст варенья или сиропа1чл соды, гашёная лимонным соком всё смешать.. . взбить.. . муку добавить в последнюю очередьвылить в смазанную форму.. . а далее как обычно...