Хозяюшки, а кто умеет делать торт "Птичье молоко"? Бисквит и суфле - какие пропорции и последовательность.

Торт Птичье молоко

Тесто: яйца (белки) 10 шт. , сахар 2 стакана, мука 3 столовые ложки, какао 1,5 столовые ложки, лимонная кислота или сок 1 чайная ложка. Крем: яйца (желтки) 10 шт. , молоко 3/4 стакана, сливочное масло 200 г, сахар. Глазурь: шоколадная.

Белки взбить с сахаром, добавить муку, какао и лимонную кислоту или сок лимона. Выпечь четыре коржа. Крем: желтки растереть с сахаром, постепенно смешать с молоком и проварить, помешивая на пару, пока не загустеют, как хорошая сметана. Остудить и, постепенно добавляя размягченное масло, взбить. Промазать коржи кремом, а верх залить горячим шоколадом или шоколадной глазурью.

Этот рецепт у меня уже лет 25, вот так я готовлю тотик "Птичье молоко": Вам потребуется:
130 гр. масла слив.
1 ст. песка
3 яйца
1/2 ч. л. соды погашенной уксусом
1 ст. муки
Из этих ингридиентов приготавливаете бисквитное тесто, делите на 2 части, в одну часть добавьте какао и выпекаете в духовке (в спец. форме или в сковороде) . Я выпекаю в сковороде постелив на дно бумагу для выпечки, чтобы хорошо вытаскивался корж.
Готовим крем: Варим манную кашу-1.5 ст молоко + манка на глазок (чтобы каша не получилась жидкой, средненькая) , пропускаем через мясорубку 1 лимон, перемешиваем с остывшей кашей, добавляем 1.5 ст. ложки сахарной пудры и 200 гр сл. масла (все взбиваем)
Промазываем коржи получившимся кремом и смазываем глазурью.
для глазури нужно: 4ст. л. сметаны
4ст. л. сах. песка
4ст. л. какао
2ст. л. масла
разогреваем на медленном огне, немножко подстудить и обмазать торик. Приятного аппетита!!!