с Новым Годом! Давным-давно делала торт "Птичье молоко" был очень вкусный и не Замороченый... Напомните!!! Пожалста...

ДЛЯ ТЕСТА
маргарин - 250 г,
сахар - 2 стакана,
яйца - 6 шт,
сода - 1 ч. л. ,
мука - 2 стакана
какао - 3 ч. ложки
ДЛЯ КРЕМА
сливочное масло - 300 г,
сахар - 1,5 стакана,
молоко - 2 стакана,
манка - 3 ст. ложки,
лимоны - 2 шт
ДЛЯ ГЛАЗУРИ
сметана - 2 ст. ложки,
какао - 2 ч. ложки,
сахар - 3 ст. ложки,
сливочное масло - 0,5 - 1 ст. ложка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
ТЕСТО
Растопить маргарин, всыпать сахар и размешать, потом, по одному, добавить яйца.
Погасить уксусом 1 полную чайную ложку соды и добавить в смесь, постепенно всыпать муку.
Разделить тесто на две части, в одну из них добавить какао.
Выпечь два коржа в духовке нагретой до ~ 180 С. Выпекать в течении 35-40 мин. Остудить.
Каждый корж разделить на две части.
КРЕМ
Растереть сливочное масло с сахаром.
Сварить манную кашу из 2 ст. молока и 3 ст. л. манки. Остудить.
Натереть на мелкой тёрке 2 лимона вместе с кожурой и добавить в остывшую кашу.
Туда же положить частями масло с сахаром.
Крем взбить и поставить в холодильник на 20 мин.
Этим кремом поочерёдно смазать все пласты торта.
Верхний корж и бока залить глазурью.
ГЛАЗУРЬ
Кипятим до загустения 2 ст. л. сметаны, 2 ч. л. какао и 3 ст. л. сахара. Затем добавляем кусочек масла и снова кипятим до загустения.

Торт « Птичье Молоко»
Тесто:
130г масла + 1 стакан сахара растереть
3 яйца вбивать по одному
1 ч. л. соды погасить уксусом
1 стакан муки всыпать постепенно
Полученное тесто разделить на 2 части, в одну добавить 3 ст. л. какао. (теста получается не очень много)
Выпечь 2 коржа на сковородке или в форме, смаз. маслом и посыпанной сухарями (35 мин при 180').
Каждый корж разделить на 2 части, промазать кремом слоем 1.5-2 см, верх торта залить шоколадной глазурью. Глазурь выливается на середину понемногу, затем аккуратно тупым ножом распределяется к краям и, чтоб стекало по бокам
Крем
2 стакана молока+3 стол. ложки манки. Сварить манную кашу, поставить студить.
Натереть на терке 1.5-2 лимона вместе с цедрой. И добавить в остывшую кашу, хорошо перемешать.
300г сливочного масла (размягченного) +1.5 стакана сах. песка растереть и взбивать, постепенно (по 1-2 ст. л. ) добавляя кашу с лимоном. Начинать взбивать на не очень большой скорости (чтоб масло не свернулось) . Крем взбить и поставить в холодильник на час. Сварить глазурь.
Глазурь
2 ст. ложки сметаны
1 с. л. какао
3 сл. ложки песка
Поставить на огонь и варить, постоянно помешивая, до загустения.
Добавить 1 с. ложку сливочного масла, размешать и снова довести до кипения. Глазурь остудить.
Я на этот торт тесто делаю проще 3 яйца+300г сметаны+1.5 стакана муки+1.5 стакана сахара – хорошо размешать (миксером) + 1 ч. л. соды погасить в 1 ст. л. уксуса – еще раз перемешать. В половину теста добавить какао, дальше все по сценарию.

Птичье молоко 1
Замесить тесто. Для этого растопите 130 г сливочного масла, всыпьте в него стакан сахарного песку и тщательно размешайте. Затем по одному вбейте в эту массу 3 яйца. До-бавьте чайную ложку погашенной питьевой соды и всыпьте стакан муки. Полученное тес-то разделите на две части и на сковороде, смазанной маслом, выпекайте два коржа. Тем-пература в духовке должна быть 180 градусов, время выпекания – 35 минут. Каждый корж разделите на две части.
Приготовление крема. Для этого миксером взбейте вместе 250 г сливочного масла и банку сгущенного молока. Смажьте кремом коржи. Сверху торт можно украсить по сво-ему усмотрению.

Птичье молоко 2

Приготовьте 6 яиц, 150 г масла, четыре стакана сахарного песку, три четверти ста-кана муки, 2 столовые ложки какао, одну – желатина, треть чайной ложечки лимонной ки-слоты и столько же соды.
100 размягченного масла растираем с желтками, добавляем соду, погашенную ук-сусом, муку. Выкладываем на смазанный маслом противень и ставим в горячую духовку минут на 10-15. Снимем с листа горячим, даем остыть, разрезаем острым ножом вдоль по-полам.
Тем временем заливаем желатин холодной водой (3/4 стакана) и оставляем на час для набухания. Затем, помешивая, доводим до кипения и ставим немного остыть.
Белки взбиваем с сахаром (2 стакана) и лимонной кислотой, вливаем желатин и снова хорошо взбиваем, ставим в холодильник минут на пять. Затем нижний корж прома-зываем кремом, накрываем верхним.
Осталось приготовить глазурь: какао разводим водой (3 столовые ложки) , добавля-ем оставшиеся сахар и масло, хорошо смешиваем, доводим до кипения и смазываем наш торт сверху и с боков. Ставим его в холодильник на полчаса – и можно подавать гостям.
Птичье молоко3
0,% пачки маргарина растереть добела с 1 ст. сахара, 3 шт. яиц, добавлять по одно-му. 2-3 ст. л. какао-порошка, 1 ст. л. коньяка, 1 ч. л. соды, погашенной уксусом, 1 ст. муки – замесить тесто и испечь лепешку на кальке.
2 ст. молока, 3 ст. л. манки заварить и остудить, 250 гр. сливочного масла, 1 ст. са-харной пудры взбить и добавить остывшую заваренную массу, не переставая взбивать. На горячую лепешку выложить полученную массу и покрыть глазурью.
Глазурь: 50 гр. сливочного масла, 2 ч. л. воды, 100 гр. шоколада – разогреть.
Облитый глазурью торт поставить на 2 часа в холодильник.
Торт-желе «птичье-молоко»

Взбить 8 белков и 2 стакана песка, немного лимонной кислоты. Добавить подогре-тый желатин (20 г на 1 ст. воды) , тщательно перемешать и залить в красивую форму, по-ставить в холодильник. Когда торт застынет, вынуть из форму, украсить тертым шокола-дом, орехами или фруктами. Можно «посадить» его на любой подготовленный и смазан-ный вареньем или кремом корж.

Сначала готовим бисквит: 2 яйца+100гр сахара взбить, смешать 80 гр муки с 1ч. ложкой разрыхлителя и добавить в яичную массу и хорошо размешать, масса не должна осесть, вылить массу в форму застиленную бумагой для выпечки, и выпекать при температуре 180 градусов минут 15. Готовый бисквит остужаем и пропитываем сладким соком или сиропом. Дальше займемся суфле. Замочить 20гр желатина, затем подогреть немного до растворения.
5 яйц разделить на белки ( поставить в холодильник) и желтки, желтки соединить с полстаканом сахара, добавить 1 ст. ложку муки размешать, чтоб не было комочков, добавить полстакана молока, размешать и поставить на водянную баню и довести до сгущения, затем остудить до комнатной температуры и опять взбить. 150 гр. сливочного масла взбить и смешать с желтковой массой, и продолжать взбивать. Достаём белок из холодильника и взбиваем с полстаканом сахара до устойчивой пены, продолжая взбивать постепенно ввести желатин, взбиваем и затем белковую массу вводим в желтковую и хорошо взбиваем, выливаем массу на бисквит и ставим в морозилку для застывания. Дальше делаем глазурь. 3/4 стакана сливок подогреть, но не кипятить, затем туда ввести 35 гр. сл. масло и 200гр. порубленного шоколада, размешать до растворения шоколада. Достать торт из морозилки и сверху на крем вылить глазурь распределяя по поверхности, и опять поставить в холодильник для застывания. Все