Торт Наполеон

Когда-то давно я пробовала торт с таким кремом. Не за что бы не сказала, что в его состав входит манная крупа. На вкус он получается нежным с легкой кислинкой, которую придает крему лимон.

Ингредиенты:

1.Молоко 750 мл.
2.Манная крупа 5 ст. л.
3.Масло сливочное размягченное 50 гр.
4.Лимон 2 шт.
5.Сахар 1,5 ст.
Приготовление:

1.Молоко довести до кипения, добавить манную крупу, перемешать и сварить густую кашу. Кашу остудить.
2.Добавить к каше размягченное сливочное масло, все тщательно перемешать или взбить миксером.
3.Лимоны ошпарить кипятком, чтобы удалить лишнюю горечь, нарезать на кусочки, удалить косточки и перекрутить через мясорубку вместе в кожицей.
4.В остывшую манную кашу добавить сахар и прокрученный лимон. Все тщательно перемешать. Количество сахара и лимона зависит от ваших вкусовых предпочтений: любите очень сладкие кремы – добавьте больше сахара.
тнесто
В муку кладут сливочное масло и рубят ножом. Перемешивают, вливают сливки и чуть присаливают. Замесив, скатывают шар и на полчаса ставят на холод. Раскатывают очень тонкие коржи, не менее дюжины, и выпекают в духовке на сухом присыпанном мукой противне при 200°.

Торт Наполеон

В муку кладут сливочное масло и рубят ножом. Перемешивают, вливают сливки и чуть присаливают. Замесив, скатывают шар и на полчаса ставят на холод. Раскатывают очень тонкие коржи, не менее дюжины, и выпекают в духовке на сухом присыпанном мукой противне при 200°.

Сливочное масло мелко рубят и тщательно перетирают с сахарной пудрой. Добавляют ванилин и сливки. Взбивают около часа. Коржи намазываем кремом, а верх торта посыпают крошками, оставшимися от коржей. Торт должен постоять в течении суток, чтобы крем впитался коржами.

Коржи: сливочное масло 200 г, мука 3 ст. , сливки 35% 100 г
Крем: сливочное масло 250 г, сахарная пудра 1 ст. , сливки 35% 100 г, ванильный сахар

А манку сэкономите.

Можно и из готового слоёного теста. Крем такой: 200 г. сливочного масла+ 1 стакан сахара - растереть добела. Из 1 стакана молока, 3 ст. л. сахара и 3 ст. л. манной крупы сварить кашу, остудить. Затем постепенно ввести кашу в масляную массу, взбить.

Рецепт торта "Наполеон"

Рецепт торта "Наполеон" приводится полностью, его надо готовить за 2 дня до употребления. Для приготовления торта "Наполеон" смешайте 1 яйцо, 4 ст. ложки сахара, 100 г сливочного масла, 1 стакан муки и 0,5 ч. ложки погашенной соды, вымесите тесто, положите его на тарелку, накройте салфеткой и поставьте на 10-12 ч в холодильник.

Затем тесто разделите на 12 частей, раскатайте в очень тонкие пласты и выпеките в духовке на сухом противне, листе или сковороде.

Охлажденные коржи смажьте кремом и украсьте орехами и ломтиками мармелада.

Для приготовления крема: 4 яичных желтка разотрите с 4 ст. ложками сахара, добавьте 1 ч. ложку масла и, непрерывно помешивая, 4 ст. ложки муки. Закипятите 4 стакана молока, 1 стакан остудите и разбавьте им приготовленную смесь, затем постепенно влейте остальное молоко, все время помешивая. Поставьте смесь на огонь и дайте ей закипеть. Затем остудите ее, добавьте 4 взбитых белка и ванилин. Полученным кремом смажьте коржи за 2 дня до подачи на стол, чтобы они пропитались кремом.

Приятного аппетита!

если хотите вкусняшку то ни манка ни покупное тесто не пройдут. есть простой рецепт классного наполеона . если хотите могу дать.

У моей подруги муж сам печет этот торт! "Наполеон бисквитный" Коржи: 1 пачка слив. маргарина комнатной температуры, 200гр сметаны, 2 столовые ложки сахара, соль на кончике ножа, 2 стакана муки ( может больше, как возьмет тесто) Оно должно быть как пельменное не очень крутое. Замесить все сразу, ничего рубить не надо, разделить на 12 частей, скатать шарики и поставить на 30 мин в холодильник. Достать, тонко раскатать, выпечь в духовке до розового цвета. Каждый корж печется очень быстро, поднимается пузырями При промазывании кремом нужно каждый новый корж приминать руками ( будут ломаться, но потом с кремом как будто дополнителные слои) . Торт удается всегда, вкус как в детстве. Правда крем у него другой. Крем: 4 яйца+ 1 стакан сахара, все сбить+ 2 столовые ложки муки, тщательно размешать+ 0,5 литра молока, ванилин. Вскипятить, постоянно помешивая до " булька", как остынет 300 гр сливочного масла взбить. Смазать коржи кремом, посыпать крошкой, раскрошив 1 корж, поставить в прохладное место часа на 3.

Все гораздо проще. Для коржей слоеное тесто (можно купить) , для крема 1б. сгущенного молока + брикет хорошего сливочного масла 200г. Крем перемешать, коржи смазать, торт в полиэтиленовый пакет, или фольгу (герметично) и поставить под груз часов на шесть. Сомневаюсь, что Наполеон в походных условиях манную кашу варил.