Дамы подскажите рецепт торта. Основа лепешечки безе -много орехов и крем _может ,кто понял ?

Это торт "Полёт", тает во рту. К сожалению всегда покупала, рецепта не знаю. Он сейчас тоже продаётся в магазинах.

Торт “Графские развалины”
Приготовим крем: Размягченное сливочное масло взбить до получения пышной эластичной массы белого цвета. Не прекращая взбивания влить в масло, сгущенное молоко небольшими порциями. Взбивать до получения однородной массы.
На блюдо выложить слой готовых безе (купить ). Сверху укладывать безе намазывая нижнюю часть кремом.
Сверху каждого слоя посыпать орешками. Уложить таким образом все безе в виде пирамиды или горки. Сверху торт произвольно полить растопленным шоколадом и посыпать размельченными орешками.
Поставить торт в холодильник, чтобы дать крему и шоколаду застыть, после чего торт будет легко разрезаться острым ножом.
Количество масла и сгущенки зависит от количества безе. На 200г масла примерно 1 банка сгущенки. Если надо, порция увеличивается.

ТОРТ ВОЗДУШНЫЙ
Компоненты: тесто: яйца. 7 шт. сахар. 63 чайные ложки крем: сливочное масло. 400 гр. сгущенное молоко. 1 банка какао. 2-3 чайные ложки орехи грецкие шоколад. 2 большие плитки

Основа торта - лепешечки безе. Для этого надо взбить в пышную пену белки (лучше это сделать вручную, движения при взбивании должны быть направлены в одну сторону) . В момент, когда белки начинают взбиваться, осторожно всыпать 2-3 чайные ложки сахара, потом еще 5 и так в общей сложности 63 чайные ложки сахара. Только в таком случае безе получится пышными и не сядут. Противень предварительно прогреть, смазать маслом, а потом только выкладывать небольшими порциями сахарно-белковую массу в 3-4 сантиметрах одну порцию от другой. Выпекать на среднем жару. Можно выпечь 4 коржа при температуре 100-110° С. Когда безе будут готовы, сделать крем: сливочное масло взбить с банкой сгущенного молока. Можно добавить какао. На большое блюдо или тарелку выложить слой безе и смазать кремом. Можно пересыпать измельченными грецкими орехами. Положить еще слой безе и снова смазать кремом. И т. д. Сверху на торт посыпать побольше орехов. Можно залить торт шоколадом, растопив его, а сверху положить половинки грецких орехов. А можно украсить фруктами из варенья

На айсберг похож чем то: безе слоями. скрепляют взбитыми сливками, сверху поливают шоколадной глазурью, настаивают несколько часов.

конечно понял :))) графские развалины - безе, заварной крем, орехи и шоколад

У меня мама такой делала. Правда, без названия.
для безе
яичные белки - 4 шт,
сахар - 1 стакан (или 0,5 стакана сахара и 0,5 стакана сахарной пудры) ,
ванильный сахар - 1-2 ч. ложки
Безешки складываете горкой, промазывая кремом и пересыпая орехами. Сверху обмазываете кремом, посыпаете орехами и шоколадом.
Для крема
сливочное масло - 530г
- сахарная пудра - 300г
- сгущенное молоко - 200г
- коньяк - 10г
- ванилин - по вкусу.
Сливочное масло размягчить и взбить. Добавить в масло просеянную сахарную пудру, ванилин, коньяк или десертное вино, процеженное сгущенное молоко и взбивать еще 15 минут до образования однородной масляной массы желтовато - белого цвета.

такой торт называется "графские развалины"вариаций рецептов этого торта много. поищите на сайтах по кулинарии.

я думаю это киевский похоже а графские развалины там тесто другое совсем не безе

Я не дама но скожу, это торт Полет или Киевский. В состав теста идут яичные белки, сахарная пудра и измельченные орехи (добавляют в конце взбивания) . Готовое тесто выпекают при темп. 150-160*С. Крем используют масляный. Полет отличается от Киевского тем что в рицептуру теста Киевского входит мука, а в крем добавляется какао.