Подскажите рецепт торта "Добрынинский" или альтернативу может какую? Торт песочный с белковым кремом и вареньем

Для теста: 330 г муки, 185 г размягченного сливочного масла, 125 г мелкого сахара или пудры, 1 маленькое яйцо, 1 ч. л. без горки разрыхлителя
Для крема: 160 г сливочного масла, 130 г сахара, 1 желток, 90 мл молока, 1 ст. л. коньяка
1 пакетик ванильного сахара (растереть в порошок) , 7 г какао. Дла прослойки: джем вишневый Для украшения:
10 г какао-порошка
10 г орехов поджаренных
Это торт Ленинградский. если устроит состав, посмотрите способ приготовления

Фото рецепт торта Добрынинский http://www.hrumhrum.com/tort-dobryninskii.html

Достаточно простой тортик:
Слои песочного теста соединены белковым кремом с клюквенным вареньем.
Поверхность украшена белковым кремом и клюквенным вареньем. Боковые поверхности обсыпаны бисквитной крошкой.

Есть еще рецепт добрынинского тортас бисквитом http://kind-recipes.ru/торт-добрынинский/

коржи песочный прослойка их джема больше кисленького чем сладкого а это крем для украшения выберете для себя подходящий.
....
Простой белковый крем
4 яичных белка,
1 стакан сахара,
1ч. л. лимонной кислоты.
Охлажденный белок взбить миксером, добавив лимонную кислоту.
Затем постепенно добавить сахар, продолжая взбивать до его полного растворения
....
Желированный белковый крем
1ст. л желатина,
5ст. л холодной кипяченой воды,
4 яичных белка,
1 стакан сахара,
1ч. л. лимонной кислоты.
Желатин залить водой и дать ему набухнуть 1час, затем растворить его, не доводя до кипения. Белки взбить с лимонной кислотой и сахаром.
Постепенно влить желатин, продолжая взбивать.
....
Заварной белковый крем
4 яичных белка,
1 стакан сахара,
4ст. л воды,
ванилин.
Из воды с сахаром сварить сироп, снимая пену. до состояния, когда с ложки будет тянутся толстая нитка.
Охлажденные белки взбивать 15мин до густой пышной пены. Не прекращая взбивать, влить тонкой струйкой горячий сироп и взбивать еще 3мин.