как сделать на сдобные булочки глазурь

Белковая глазурь
Ингредиенты

Сахарная пудра – 200 гр.
Яичные белки – 2 шт.
Лимонный сок – 1 ст. л.
Приготовление

Сахарную пудру перемешать со взбитыми яичными белками, добавить лимонный сок; растереть деревянной ложкой до блестящей однородной массы. В глазурь можно добавить коньяк, какао и пр. Белковая глазурь готова.
Лимонная глазурь
Ингредиенты

Сахарная пудра – 200 гр.
Лимонный сок – 2 ст. л.
Вода – 2 ст. л.
Приготовление

Сахарную пудру перемешать с лимонным соком и горячей водой; растирать деревянной ложкой до тех пор, пока глазурь не превратится в однородную блестящую массу. Лимонная глузурь готова. Так же можно приготовить апельсиновую глазурь.
Глазурь с какао
Ингредиенты

Сахарная пудра – 200 гр.
Какао – 2 ст. л.
Молоко – 3-4 ст. л.
Масло сливочное – 1 ст. л.
Ванилин – по вкусу.
Приготовление

Сахарную пудру перемешать с порошком какао, добавить подогретое молоко, ванилин, размягченное сливочное масло; растереть деревянной ложкой до блестящей однородной массы. Глазурь с какао готова.

"Булочки в медовой глазури"
Молоко (теплое) — 150 мл
Вода (теплая ) — 150 мл
Яйцо — 1 шт
Масло сливочное (50 г в тесто, 50 г на глазурь ) — 100 г
Дрожжи сухие — 1.5 ч. л.
Мука — 4-5 стак.
Корица — 1 ч. л.
Мускатный орех — 0.25 ч. л.
Кардамон — 0.25 ч. л.
Цедра лимонная (с одного лимона)
Соль — 0.25 ч. л.
Сахар (4 ст. л. в тесто, 2 ст. л. для глазури) — 6 ст. л.
Изюм — 1 стак.
Мед — 2 ст. л.
Орехи (рубленые ) — 2 ст. л.
Сок лимонный — 3 ст. л.

изюм залить теплой водой на 7-10 минут, воду слить, изюм обсушить.
Масло должно быть консистенции сметаны, но не растопленным.
В 50 мл теплого молока развести 1 ч. л. сахара и дрожжи.
Оставить смесь на 7-10 минут, до появления шапочки.
В миску просеять 2,5 стакана муки, добавить 4 ст. л. сахара, пряности, цедру лимона, перемешать.
В муку добавить яйцо, остальное теплое молоко, теплую воду, масло и дрожжевую смесь.
Все хорошо перемешать венчиком до однородной массы.
Затем добавить изюм, перемешать.
Затем добавить еще 2 стакана муки и замесить тесто.
Вымешивать тесто на столе, при необходимости добавить муки, пока тесто не станет гладким и мягким. Вымешать около 10-13 минут.
Руки смазать растительным маслом, чтобы формируя булочки, они получались смазанными маслом от рук.
Отщипывать от теста небольшие кусочки теста, сформировать шарик и выкладывать в форму или сковороду смазанную маслом, на расстоянии около 7-10 мм друг от друга.
Накрыть булочки и дать постоять в теплом месте 30-35 минут. Они должны подойти и увеличиться в два раза.
Поставить выпекаться в разогретую духовку на 15-20 минут при 180 С.
50 г сливочного масла, 3 ст. л. сока лимона, 2 ст. л. сахара и 2 ст. л. меда смешать и на медленном огне все растопить до однородности.
Через 15-20 минут достаем булочки, поливаем медовой заливкой, посыпаем орешками и убираем обратно в духовку еще на 5 минут.
Готовым булочкам дать постоять в форме 10-15 минут, затем можно доставать и кушать.

http://www.say7.info/ тут куча рецептов и искать просто

возьми плитку шоколадки и растопи его на огне, вот тебе и глазурь. Ток её нужно быстро мазать на булочку, иначе смесь застынет.