как готовить сдобные булочки с варением?

тоже хочу узнать рецепт!!!

Для теста: 0,5 л теплого молока, 1 пакетик сухих дрожжей, 1 кг просеяной муки, 0,5 ст сахара, щепотка соли, 4 яйца, 100-150 гр раст масла. Замесите тесто в миске, накройте миску доской и полотенечком и поставьте в теплое место для всхода. Через 50-60 минут подмесить и можно разделывать. Перете кусочек теста разминаете его руками или раскатываете скалкой в лепешку толщиной около1 см, диаметром около 7 см. кладете начинку густую и формируете герметичный узелок . Ставите его на смазаный жиром противень узелком вниз. Верх булочек смазать сырым яйцом и печь в разогретой до 180* духовке 25-30 минут.

согласен с Елена Лисовская (Актанова

Мука 4-5 стак.
Дрожжи сухие 1.5 ч. л.
Кефир 200 мл
Вода (теплая) 150 мл
Ванилин
Сахар 4 ст. л.
Масло сливочное (дополнительно 10-15 г на заливку) 50 г
Соль 0.25 ч. л.
Цедра апельсина (средний ) 1 шт
Джем ( любой) 120-150 г
Молоко (для заливки) 100 мл
Молоко сгущеное (для заливки ) 3-4 ст. л.
Яйцо 1 шт

Предварительно, стакан с кефиром поставьте в кастрюлю с горячей водой, чтобы он был немного теплый, не из холодильника.
Яйцо также достать из холодильника заранее, чтобы было комнатной температуры.
Масло должно быть консистенции сметаны.
Дрожжи, 1 ч. л. сахара размешать в 50 мл теплой воды, добавить 1 ст. л. муки, перемешать, оставить на 10-15 минут. Должна появиться шапочка.
2,5-3 стакана муки просеять с ванилином. В муку добавить сахар и соль, перемешать. Оставшуюся теплую воду (100 мл) и кефир смешать.
В мучную смесь влить жидкость, добавить яйцо. Венчиком перемешать в однородную смесь. Затем добавить цедру, дрожжевую смесь, перемешать,
добавить размягченное масло, слегка перемешать и добавить остальную муку.
Замесить тесто, накрыть и оставить на 20 минут.
Затем на столе вымесить тесто около 10 минут, сложить в смазанную растительным маслом миску, накрыть и убрать в тепло на 1-1,5 часа. Тесто за это время должно увеличится в два раза.
Тесто обмять и разделить на небольшие шарики.
Шарики накрыть пленкой и дать им отдохнуть 10 минут.
Сковороду или противень смазать растительным маслом. Подготовить джем.
Руки смазать растительным маслом, чтобы сформированные булочки были слегка смазаны. Чуть расплющить шарик, положить чайную ложку начинки, защипнуть края, сформировывая шарик с начинкой внутри.
Выложить булочки в форму на расстоянии около 1 см друг от друга, накрыть и оставить на 30 минут.
В 100 мл молока добавить 1 ст. л. сливочного масла, сгущенку, все это нагреть на огне до однородности.
Залить булочки и поставить выпекаться при 180 С 20-25 минут, до румяности.
Форму лучше взять с краями повыше, а то первые 5 минут в духовке, заливка будет бурлить.
Достаем булочки, верх у булочек слегка смазать сливочным маслом и дать им постоять в форме около 10 минут. Затем аккуратно достать.

Главное, не жалей варенья!