сдобные булочки

Сдобные булочки
Для рецепта Вам потребуются:
- дрожжи - 100г
- вода - 1 л
- майонез Calve - 250г
- сахар - 400г
- подсолнечное масло - 200г
- мука.
Дрожжи растворяю и развожу водой, масло стираю вместе с мукой, все продукты смешиваю и завожу тесто. Когда подойдет, разделываю на доске полоски, смазываю каждую маслом, посыпаю молотой корицей, скручиваю «узелком» и — на противень, посыпанный мукой. Пусть постоят с час-полтора, чтобы снова подошли. Тогда смазываю взбитым яйцом, ставлю в духовку на средний жар.
Можно посыпать сверху сахарной пудрой. Для любителя в тесто можно добавить ванилин, хотя, по-моему, и корицы достаточно, не стоит смешивать эти ароматы.

Сдобные булочки по-венгерски
Необходимые продукты:
мука пшеничная - 500 г
вода - 1 стакан
дрожжи прессованные - 30 г
яйцо - 8 шт.
сахар - 2 ст. ложки
соль - щепотка
молоко или сливки жирные - 2 ст. ложки
ром - 1 рюмка
масло сливочное для смазывания
повидло для оформления Способ приготовления блюда:
Для опары 125 г просеянной муки соедините с дрожжами, растворенными в теплой воде. Поставьте опару для брожения в теплое место.
Оставшуюся просеянную муку соедините с яичными желтками, солью, сахаром, молоком, ромом и слегка взбитыми яичными белками. Тщательно вымесите тесто, затем добавьте опару и вымесите все вместе. Оставьте тесто для расстойки при комнатной температуре.
Готовое тесто обомните, разделайте на кусочки весом 40 г, скатайте в шарики и дайте им расстояться 20–30 минут, затем круглой выемкой или рюмкой диаметром 2–3 см, смоченной в масле, нажмите на середину булочки. Переложите булочки на смазанный маслом противень и дайте им снова подняться.
Смажьте поверхность булочек взбитым яичным желтком и выпекайте при 250–270 °С в течение 10–12 минут.

Рецепт сдобных булочек с корицей
Ингредиенты:
1.Дрожжи сухие 7 гр.
2.Молоко 250 мл.
3.Сахар 250 гр.
4.Мука 600-800 гр.
5.Яйца 2 шт. + желток
6.Сливочное масло 150 гр.
7.Корица 1 ч. л.
8.Сметана 1 ст. л.
9.Соль щепотка
Приготовление:

1.На небольшом огне нагреть молоко (до кипения не доводить) , добавить сливочное масло, 150 грамм сахара и соль. Все перемешать и слегка остудить (до комнатной температуры) .
2.К молоку добавить дрожжи и помешивать, пока они не растворятся.
3.Добавить в тесто яйца, затем посеянной муки столько, чтобы получилось эластичное тесто.
4.Тесто вымесить на посыпанной мукой поверхности.
5.Тесто положить в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место (лучше всего к батарее) пониматься, пока не увеличится вдвое.
6.Готовое тесто разделить пополам и раскатать на муке 2 крупных овала.
7.Смешать оставшийся сахар с корицей и сметаной.
8.Намазать сахарно-коричной смесью овалы и скатать тесто длинным рулетом.
9.Края рулетов защипнуть.
10.Нарезать рулет на толстые кусочки (около 4 см.) , один край с корицей защипнуть и выложить булочки на смазанный растительным маслом противень стороной с корицей вверх.
11.Дать булочкам подотойти около 30 минут.
12.Верху булочек смазать желтком.
13.Поставить булочки в нагретую до 180 градусов духовку и выпекать до золотистой корочки

http://www.say7.info/cook/recipe/746-Sdobnyie-bulochki.html посмотрите здесь с фото