Обожаю "Баурсак"(нац.татарское блюдо).А как его приготовить?

Какую фигню все написали. Класически делаются баурсаки так. И не у всех они получаются. Делается тесто на 6-10 яиц не очень крутое, без молока и всяких добавок. Добавляется немного соли в тесто. из готового теста делают колбаски примерно как сосиски, накрывают мокрым полотенцем. Затем нарезают баурсаки и обжаривают в котле или сковороде, все время помешивая. Готовые баурсаки окунают в сироп или медовый сироп.

На 4 ст. пшеничной муки — 0,5 ст. молока, 6 яиц, 2 ст. л. сахара, 1/2 ч. л. соли. Для обжарки — растительное масло. Для посыпки — 1 ст. л. сахара-песка.
Из пшеничной муки с добавлением молока, растертых с сахаром яиц, соли, замешивают крутое тесто. Дают отстояться 40— —50 минут, после чего тесто разделывают на куски весом 150 г, раскатывают в жгуты, диаметром 1—1,5 см, из которых нарезают кусочки величиной с алычу. Их обжаривают в сильно разогретом жире до золотисто-коричневого цвета. Затем укладывают в вазы или на блюдца, посыпают сахарным песком или сахарной пудрой.

БАУРСАК

- мука пшеничная 650 г,
- яйца 8 шт. ,
- молоко 100 г,
- сахар 20 г,
- масло топленое 20 г и для обжарки 120 г,
- дрожжи 4 г,
- соль 5 г,

Яйца, молоко, масло, сахар, соль и дрожжи перемешать до полного растворения сахара, соли и дрожжей. Затем добавить просеянную муку и замесить крутое тесто. Дать расстояться в теплом месте в течение получаса, затем раскатать тесто тонкими колбасками и нарезать кусочками величиной с лесной орех.
Кусочки погрузить в кипящее масло и, помешивая, обжарить до румяной корочки.
Баурсак охладить и посыпать сахарной пудрой.

Обожаешь, и не знаешь? Нонсенс!!!!

Баурсаки классические. На один килограмм муки: стакан теплого молока развести с десятью граммами дрожжей, добавить одну чайную ложку сахара, дать постоять минут 15. Просеять муку, вбить яйца, добавить дрожжевую смесь, замесить не очень крутое тесто, добавить одну чайную ложку соли, разведенную отдельно в теплой воде, одну столовую ложку подсолнечного масла, перемешать. Тесто кладем в теплое место, через 30 минут обмять и оставить еще на два часа. Вырезать баурсаки, дать постоять, потом в большом количестве кипящего жира жарить до золотистого цвета.
Баурсаки на скорую руку. На кружку молока - одна чайная ложка пищевой соды, одна чайная ложка соли, сливочное масло на глаз, одно яйцо. Замешиваем тесто, и уже через 20 минут можно жарить баурсаки

Ингредиенты:

мука - 650 г
яйца - 7 шт
молоко - 1/2 л
сливочное масло - 1 ст. ложка
сахар - 2 ст. ложки с горкой
свежие дрожжи - 10 г
соль- 1 чайная ложка
масло для жарки (без запаха)
сахарная пудра
Способ приготовления:

Яйца, растопленное остывшее сливочное масло, молоко, соль, сахар перемешать, добавить дрожжи. Всыпать муку и замесить тугое тесто.

Из теста сформовать жгуты толщиной не более 2,5 см, каждый жгут нарезать на кусочки - «орешки» . Дать им немного постоять (около получаса) в теплом месте. Затем обжарить в кипящем растительном масле до румяной корочки.

Готовый баурсак посыпать сахарной пудрой и подать к столу с традиционным татарским напитком айраном (можно заменить его таном) или просто к чаю.