дайте пожалуйста РЕЦЕПТ ПУДИНГА

Пудинги, 101 рецепт / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/desserts/pudingy/

Рецепт: ПУДИНГ ИЗ БАНАНОВ / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/desserts/pudingy/3777.shtml

Рецепт: ПУДИНГ ИЗ ЧЕРНОСЛИВА / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/desserts/pudingy/8838.shtml

Рецепт: ПУДИНГ ГРУШЕВЫЙ / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/desserts/pudingy/5185.shtml

Рецепт: ШОКОЛАДНЫЙ ПУДИНГ ИЗ МАЦЫ / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/desserts/pudingy/16195.shtml

Рецепт: ПУДИНГ ФРУКТОВО-ЯГОДНЫЙ / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/desserts/pudingy/271.shtml

Рецепт: ПУДИНГ ИЗ ТЫКВЫ С ТВОРОГОМ / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/desserts/pudingy/10585.shtml

Рецепт: ПУДИНГ С СОУСОМ ТОФФИ / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/desserts/pudingy/20391.shtml

Рецепт: КАРТОФЕЛЬНО-ЯБЛОЧНЫЙ ПУДИНГ / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/desserts/pudingy/21004.shtml

Пудинги (несладкие) , 33 рецепта / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/meat/puding/

Рецепт: ПУДИНГ ФРУКТОВЫЙ / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/desserts/pudingy/3392.shtml

Рецепт: ПУДИНГ РОЖДЕСТВЕНСКИЙ СЛИВОВЫЙ / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/desserts/pudingy/5979.shtml

Рецепт: ПУДИНГ ИЗ МОРКОВИ / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/desserts/pudingy/5420.shtml

Рецепт: ПУДИНГ ИЗ ТВОРОГА / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/desserts/pudingy/10571.shtml

Рецепт: ПУДИНГ ИЗ КАШТАНОВ / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/desserts/pudingy/2670.shtml

Пудинг английский из селедки

Сельдь вымачивать 12 часов в чае или молоке. Очистить от костей. Крупно нарубить с размоченной в сливках мякотью белого хлеба и перемешать со сливками. Завязать в смазанное маслом полотно, варить 1 час. Выложить в виде селедки, украсив зеленью. Вместо плавников и хвоста воткнуть зелень, а вместо глаза маслину.

1 соленая селедка, 100 г хлеба, 100 г сливок 33 %

Пудинг яблочный с орехами
- 725 г ядер орехов
- 0,5 л молока
- 40 г манной крупы
- 3 яйца
- 75 г сахарного песка
- 300 г яблок
- 25 г масла сливочного
- соль.

Грецкие орехи поджарить, измельчить и несколько минут варить в молоке. Помешивая, всыпать манную крупу и довести до кипения.
Яичные желтки растереть добела с сахаром и вместе с нарезанными дольками яблоками без сердцевины соединить с приготовленной молочной смесью, все смешать. Потом осторожно ввести взбитые белки и перемешать.
Массу выложить в форму, которую поставить в кипящую воду на 20-30 минут.

Яблочный пудинг
- 3 яйца
- 3 ст. л. сахарного песка
- 3— 4 больших яблока
- немного толченых сухарей
- изюм
- ягоды
- фрукты свежие или консервированные по вкусу
- сливочное масло.

Желтки растереть с сахаром. Очищенные яблоки сварить и протереть через сито, соединить с желтками. Охлажденные белки отдельно взбить в крепкую пену, добавить их осторожно в яблочную массу, прибавить сюда же сухари, изюм, ягоды и фрукты.
Осторожно перемешать, выложить в смазанную маслом форму или глубокую кастрюлю и выпекать в духовке на слабом жару 30-40 минут.

Пудинг из творога.. Для рецепта Вам потребуются:
- творог (свежий) - 800г
- яйцо - 5 шт.
- сахар - 1/2 стакана
- сливочное масло - 100г
- мука - 2 ч. л.
- изюм. Положить под пресс свежий творог. Протереть сквозь решето, вбить яйца, добавить сахарный песок, сливочное масло. Муки растереть в однородную массу, положить изюм. Намазать салфетку 1/2 ложки масла, положить творог, завернуть края салфетки четырехугольником, обвязать ниткой, варить 2 часа.

Облить соусом из сливочного масла или вишнёвым сиропом, или соусом с ромом. Пудинг яблочный.. Для рецепта Вам потребуются:
- яблоки - 6-8 шт.
- сахар - 120г
- мука - 55г
- овсяные хлопья - 55г
- корица (порошок) - 3/4 ч. л.
- мускатный орех - 3/4 ч. л.
- сливочное масло (мягкое) - 3 ст. л. Очистить и нарезать дольками яблоки. Намаслить сковороду и разложить на ней яблоки. Смешать все остальные составные части и поместить поверх яблок. Печь в горячей печи, пока не покроется румяной корочкой. Подавать пудинг теплым с ванильным мороженым.

Пудинг (англ. Pudding) — английский десерт из яиц, сахара, молока и муки, приготовляемый на водяной бане. В пудинг добавляют фрукты или пряности. Охлаждение пудинга производится в специальной форме, хотя это и не обязательно. Подается обычно охлажденным.

Процесс приготовления рождественского пудинга

В Англии пудинг считался традиционным блюдом рождественского стола. На протяжении многих столетий у жителей Британских островов на Рождество была на столе особая каша — «плум порридж» , сваренная на мясном бульоне. В неё добавляли хлебные крошки, изюм, миндаль, чернослив, мёд и подавали её очень горячей. К началу III в. это название трансформировалось в плум-пуддинг (plum pudding) — одно из главных блюд рождественского стола. Его называют ещё «пудинг в огне» — перед подачей пудинга на стол его обливают коньяком и поджигают. После такого «фейерверка» пудинг кажется ещё вкуснее.

В настоящее время в России оригинальные рецепты пудинга используются достаточно редко. В розничной продаже представлены готовые пудинги, которые могут долго храниться. Широко распространены всевозможные готовые смеси в пакетах.

Плумб-пудинг

Ингредиенты:
100 г кокосового жира
100 г засахаренных фруктов
200 г изюма
50 г рубленого миндаля
100 г панировочных сухарей
100 г коричневого сахара
2 яйца
3 ст. л. молока
40 мл виски
тертая цедра 1 лимона
корица, клюква
Способ приготовления: Натереть на мелкой терке кокосовый жир и нарезать кубиками засахаренные фрукты. Хорошо перемешать то и другое с изюмом, миндалем, панировочными сухарями, сахарным песком, яйцами, молоком и виски. Приправить цедрой лимона и корицей. Смазать жиром форму для пудинга (диаметр 18 см) и посыпать ее панировочными сухарями. Положить туда массу и готовить ее на водяной бане на слабом огне около 7 часов. Держать пудинг в форме до сервировки (по традиции, пудинг готовили за 4 недели до Рождества и подавали на стол, накрытый к этому празднику) . Украсить марципаном и ягодами.

Йоркширский пудинг

Для рецепта Вам потребуются:
- мука - 1 стакан
- яйцо - 2 шт.
- молоко - 2 стакана.

Все медленно перемешать (яйца предварительно взбить) и приготовить тесто, которое еще полчаса должно постоять. Затем растопить жир на сковороде, влить в нее тесто и запечь в печи в течение 20-30 минут. Подавать сейчас же, как только пудинг слегка осядет. Йоркширский пудинг будет особенно хорош, если сковороду поставить под решетку, на которой жарится ростбиф, так, чтобы жир по каплям стекал на сковороду, в которой вы намереваетесь жарить пудинг. За 20 минут до окончания жаренья мяса влить подготовленное для пудинга тесто.

Пудинг ванильный с изюмом
Пропорции продуктов произвольные.
Черствый пшеничный хлеб нарезать кубиками и залить
горячим молоком. Растереть в пену желтки, масло и сахар.
Добавить соль по вкусу, ванильный сахар и изюм. Все хоро­
шо смешать с хлебной массой и осторожно вмешать в нее
взбитые в крутую пену белки яиц. Выложить подготовлен­
ную массу в смазанную маслом форму для пудинга, поста­
вить на водяную баню и варить до готовности.