Как испеч илигантный торт.

БИСКВИТНЫЙ НЕЖНЫЙ ТОРТ

10 яиц,
1,5 стакана сахара,
2 стакана муки.

Для крема:
1 литр сметаны,
500 гр сахара.

Для начинки:
кончервированная вишня без косточек (300г) ,
коньяк,
полстакана дробленных грецких орехов.

Сначала взять вишню слить с неё жидкость. Положить ягоды в стакан и залить их 50 гр коньяка.
Пока вишня настаивается, мы будем печь бисквиты.
10 яиц взбить с сахаром в миксере в течение 10 минут. Затем в эту смесь по немножечку добавлять муку и размешивать. Тесто должно получится как на оладьи. Выливаем половину теста в разьемную форму и выпекаем бисквит в предварительно разогретой духовке. Затем выпекаем вторую порцию.
Пока коржи остывают взбить сметану с сахаром.
Когда коржи остынут из них аккуратно вырезать внутренность бисквита, чтобы получилась как бы тарелочка со дном и с бортиками. Вырезанные кусочки бисквита порезать небольшими квадратиками примерно 4 см. Выложить в первую "тарелочку" из бисквита поочередно вишню и кусочки бисквита, которые надо обмакивать в крем. Теперь кладем на первый бисквит второй и выкладываем так же кусочки бисквита с кремом и дробленные орехи. Из остатков бисквита сделать крошку и посыпать ей торт, так же посыпать верх торта дробленными орехами.

Торт пьяные вишни

Сливочное масло разотрите добела с половиной сахара. Яйца взбейте до густой пены, с остальным сахаром, орехи мелко нарубить и все перемешать, добавить мелко изрубленную цедру лимона, корицу, муку. Все перемешать, положить вишню из варенья и опять хорошо перемешать. Приготовленное тесто положить в форму с низким бортом хорошо смазанную сливочным маслом. Выпекать полчаса при 200°. После охлаждения верх торта украсить вишневым вареньем, смешанным с коньяком.

200 г муки, 150 г сливочного масла, 200 г сахара, 5 шт. яиц, 100 г орехов, 250 г вишневых ягод, 1 ч. ложка корицы, цедру 1 лимона, 50 г коньяка

Торт "Зебра"

Состав

для теста
яйца - 5 шт,
сахар - 2 стакана,
маргарин или сливочное масло - 100 г,
сметана - 200 г,
мука - ~1,5 стакана,
разрыхлитель - 1,5-2 чайных ложки,
соль,
какао - 1-2 столовых ложки

для глазури
плитка шоколада - 100 г

Приготовление

Размягченный маргарин или масло растереть с половиной нормы (1 стаканом) сахара до однородной консистенции.
Отдельно взбить яйца со второй половиной (1 стакан) сахара.
Муку смешать с разрыхлителем.
Соединить вместе растертый с сахаром маргарин, сметану, яйца взбитые с сахаром, муку с разрыхлителем и перемешать (тесто по консистенции, как сметана) .
От общей массы теста отделить 1/3 часть, добавить в нее какао и хорошо перемешать.

В центр, смазанной маслом формы, вылить 2 столовые ложки светлого теста.
В середину светлого теста вылить 1 столовую ложку темного теста, а в середину темного теста опять 2 столовые ложки светлого.
Так поочередно вылить все тесто.

Торт выпекать при температуре ~180°C ~ 45-60 минут.

* по желанию, торт можно пропитать сметанным кремом. Для крема: 250 мл сметаны взбить с 0,5 стакана сахара. разрезать остывший корж на 2 коржа и, пропитав корж кремом, накрыть вторым коржом и залить шоколадной глазурью.
Я торт кремом не пропитывала. На мой вкус он и без крема получается достаточно влажным и вкусным, особенно в сочетании с шоколадом (т. е. шоколадной глазурью)

Для глазури: на водяной бане растопить шоколад, предварительно поломав его на кусочки, и залить шоколадом остывший корж.
Когда глазурь застынет украсить торт, тертым на мелкой терке, белым шоколадом.

Воздушный сникерс
Тесто: 6 желтков взбить с 1.5 ст. сахара, добавить 250г. мягкого маргарина, 1 ст. л. майонеза, 1 ч. л. соды гашенной лимонным соком, ваниль, 3 ст. муки. Замесить мягкое тесто. Разделить на 3 шара и на полчаса в холодильник.
В это время готовим белковую массу: 6 белков взбиваем до крепкой пены, постепенно добавляем 2 ст. сахара. Берём 1 часть нашего теста, руками распределяем на противень наносим 1/3 часть белковой массы, "надёргиваем" ложкой и печём при низкой температуре. так же поступаем с остальным тестом. должно получиться 3 коржа. Крем: 200 г. масла взбиваем с банкой варёной сгущ. Половину крема мажем на первый корж, посыпаем ст. л. рубл. орехов (у меня были грецкие). Так же со вторым коржом. На 3 корж наносим хаотично глазурь и посыпаем орешками

Зая, ты наверное имела ввиду "элегантный"?
Вот рецепт.
Изысканный клубничный торт.

150 г сливочного масла
150 г сливочного печенья
20 г желатина
1 кг клубники
100 г лимонада лимонного
2 ложки текилы
150 г сахара
сок половинки лимона
200 мл сливок
сахарная пудра для украшения.

Способ приготовления:
Растопить сливочное масло. Печенье измельчить. В полученные крошки влить масло. Дно разъемной формы застелить бумагой для выпекания, выложить массу, слегка примять и убрать в холодильник на 30 минут.
Желатин пока замочить в холодной воде. Клубнику вымыть, 800 г измельчить вместе с сахаром до пюреобразного состояния. Туда же добавить текилу, лимонад, лимонный сок. Желатин отжать, растворить на слабом огне и перемешать с небольшим количеством клубничного пюре. Эту смесь добавить к остальному пюре и все перемешать.
Сливки взбить в пышную пену и добавить в крем, как только он начнет желироваться. Выложить равномерно крем на корже и выставить торт на несколько часов в холод.
Перед подачей на стол мелко нарезать 100 г клубники, и 100 г раздавить в пюре. Смазать торт пюре и выложить кусочки клубники. По желанию посыпать торт рублеными фисташками, сахарной пудрой, листиками мелиссы.
Вкусный клубничный торт готов! Приятного аппетита!

какой