Подскажите рецепт миндального печенья.

Миндальное печенье

Из чего готовим: 1,5 стакана муки, 200 г миндаля (или сладких абрикосовых косточек) , 1 стакан сахара, 3 ст. ложки сливочного масла, 2 белка, 2 ст. ложки холодной воды.

Рецепт: Очищенный миндаль истолочь в ступке или пропустить через мясорубку, растереть с сахаром. Смешать с мукой, маслом, взбитыми белками и водой. Тесто должно быть крепкой консистенции. Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см, нарезать выемкой или стаканчиком различные фигурки, выложить на смазанный маслом противень. Выпекать при температуре 230-240°С в течение 18-20 минут, охладить, снять с листа.

СОСТАВ
200 гр миндаля (1 2/3 ст)
2/3 ст муки
1/2 ч. л разрыхлителя
2 белка
1/2 ст сахара-песка
1/2 ст мелкого сахара

Миндаль подсушить и перемолоть с 1/2 ст сахара-песка.

Просеять муку и разрыхлитель в молотый миндаль, хорошо перемешать.

Белки взбить с 1/2 стакана мелкого сахара, чтобы не очень крепкая была пена.

Смешать лопаточкой миндально-мучную массу с белками, рубящими движениями.
Получится такая воздушная клейковатая масса.

Нагреть духовку до 220С. Промаслить лист.
Чайной ложкой брать тесто и прокатывать его между влажными ладонями до шарика, сильно не сжимать.
Укладывать шарики на расстоянии друг от друга (у меня получается 12 шариков на лист) .

Печь 13-15 минут (НЕ ПЕРЕПЕЧЬ) , готовые присыпать сахарной пудрой

СОСТАВ
200 гр миндаля (1 2/3 ст)
2/3 ст муки
1/2 ч. л разрыхлителя
2 белка
1/2 ст сахара-песка
1/2 ст мелкого сахара

1.

Миндаль подсушить и перемолоть с 1/2 ст сахара-песка.
2.

Просеять муку и разрыхлитель в молотый миндаль, хорошо перемешать.
3.

Белки взбить с 1/2 стакана мелкого сахара, чтобы не очень крепкая была пена.
4.

Смешать лопаточкой миндально-мучную массу с белками, рубящими движениями.
Получится такая воздушная клейковатая масса.
5.

Нагреть духовку до 220С. Промаслить лист.
Чайной ложкой брать тесто и прокатывать его между влажными ладонями до шарика, сильно не сжимать.
Укладывать шарики на расстоянии друг от друга (у меня получается 12 шариков на лист) .
6.

Печь 13-15 минут (НЕ ПЕРЕПЕЧЬ) , готовые присыпать сахарной пудрой.

миндальное печенье

Ингредиенты:
На 18 шт:
2 яичных белка
100 гр (4 oz) молотого миндаля
225 гр (8 oz) сахарной пудры
15 гр (1/2 oz) молотого риса
1/2 ст л ванильной эссенции
1/2 ст л миндальной эссенции
немного яичного белка
9 миндальных орехов, порезанных пополам

Инструкции:
1. Смазать растопленным маслом два противня. Проложить пергаментом.

2. Взбить яичные белки в некрепкую пену. Добавить миндаль, сахар, молотый рис и эссенции. Взбить.

3. Выдавить через кондитерский мешок 18 круглых печений на большом расстоянии друг от друга. Смазать яичным белком. Положить по половинке миндаля сверху каждого печенья.

4. Запекать при температуре 170 гр С в течение 20-25 мин до бледно-золотистого цвета. Дать остыть в течение 5 мин, аккуратно поднять и снять бумагу. Полностью охладить и хранить в плотно закрывающемся контейнере.

Будьте осторожны с горьким миндалём, в нём содержится опасная для жизни синильная кислота