Подскажите... рецепты песочного печенья.. . пожалуйста...!

Печенье песочное

Для приготовления песочного печенья смешать масло и сахар. Затем надо добавить муку и присолить. Перемешиваем тесто и раскатываем. Из раскатанного песочного теста формочками делают фигурки (стаканом или рюмкой делают кружки) , укладывают их на противень, накалывают вилкой и выпекают в духовке 5~8 минут при 180°.

2 стакана муки, 200 грамм масла, ½ стакана сахара, щепотка соли, ванилин

Печенье
Печенья пеку часто, рецепт очень простой: 1 яйцо взбить со стаканом сахара, 1 пачка масла или маргарина размягченного, но не растопленного, ¼ чайн. ложки соды (погасить лимонным соком или яблочным уксусом) , мука (чтобы получилось густое тесто) , до муки по желанию можно добавить в тесто кокосовую стружку или цедру лимона (сушеную или свежую) , изюм, какао, (что подскажет фантазия) . Тесто раскатать вырезать формочками или стаканом печенье, окунуть верхней стороной в яичный белок и сахар, тогда после выпекания на печенье будет симпатичная «шапочка» . Выложить на смазанный маслом противень, запекать при температуре 180-200 градусов. Можно раскатанное тесто нарезать на треугольники на широкий край положить начинку (изюм, повидло, творог) изакатать, получаются каральки. Приятного аппетита.

Ингредиенты для "Печенье шампиньоны"
Яйцо — 2 шт
Сода — 1 ч. л.
Крахмал (любой) — 4 стак.
Мука — 0.5 стак.
Сливочное масло (=пачка=) — 300 г
Сахарная пудра — 1 стак.
Ванильныи сахар — 1 пач.

Рецепт "Печенье шампиньоны"
Масло растереть с сахарной пудрой (у меня был сахар) и ванилью.

Добавляем яйца

Отдельно соединяем соду, крахмал, муку, затем постепенно добавляем к яично-маслянистой смеси

Вымешиваем до состояния теста.

Разделываем готовое тесто на шарики размером с грецкий орех.

Макаем горлышко пластмассовой бутылки
в какао

Вдавливаем горлышко в тесто, часть теста должна оказаться в горлышке. Прокручиваем два раза и вынимаем.

Один шампиньончик почти готов!

Выкладываем на бумагу

В духовку на 25 минут, духовка 180 град

Печенье песочное "А-ля TWIXХ" или "Сладкая парочка""
Мука пшеничная (для теста) — 400 г
Масло сливочное (для теста - 300гр + 6 ст. л. для глазури + 2ст. л. для карамели)
Сахарная пудра (для теста) — 1/2 стак.
Яйцо куриное (для теста) — 2 шт
Разрыхлитель для теста (для теста) — 1,5 ч. л.
Ванилин (или ванильный сахар - для теста)
Ириски (типа "Золотой ключик" - для карамели) — 300 г
Молоко (для карамели - 2ст. л. для глазури - 9ст. л. ) — 11 ст. л.
Какао-порошок (для глазури) — 6 ст. л.
Сахар-песок (для глазури) — 18 ст. л.

Рецепт "Печенье песочное "А-ля TWIXХ" или "Сладкая парочка""
Растираем до бела масло с пудрой.

Добавляем яйца, тщательно перемешиваем до однородной массы.

Всыпаем разрыхлитель, ванилин.

Добавляем муку, перемешиваем.

Заполняем тестом кондитерский мешок и отсаживаем звездчатой насадкой фигурные палочки.
P.S.очень чудно поигралась я с кондитерским мешочком.... хороший опыт для украшения в будущем))) )

Выпекаем в разогретом до 200 градусов духовом шкафу в течении 15 минут.

Печенье очень аккуратно снимаем тонкой лопаточкой, т. к. горячее оно очень хрупкое. Остужаем .

Для приготовления карамельного слоя в миске смешиваем ириски, масло и молоко.

Довести до кипения и горячей нанести на остывшее печенье.

Ингридиенты для глазури (масло, сахар, молоко, какао) смешиваем в миске, затем на водяной бане прогреваем до однородной массы.

Печенье окунаем в глазурь, даем застыть.
Я всегда делаю половину с шоколадом, половину без.. . и калорий меньше и для совсем маленьких деток не вредно... ну, а деткам постарше и себе любимым можно и с шоколадом!! !

Печенье песочное "Сметанное"

Состав

сливочное масло - 100 г,
сметана - 200 г,
сахар - 0,75 стакана,
ванильный сахар - 1 столовая ложка,
яйца - 2 шт,
мука - ~3,5 стакана,
разрыхлитель - 1,5 чайных ложки

сахарная пудра для посыпки готового печенья

Приготовление

Муку просеять и соединить с разрыхлителем.
Яйца взбить с сахаром при помощи венчика.
Добавить размягченное сливочное масло и перемешать.
Добавить сметану и еще раз хорошо перемешать.
Постепенно всыпать в яично-сметанную массу муку с разрыхлителем и замесить мягкое некрутое тесто.

* Тесто при замесе липнет к рукам, но этого не стоит пугаться. Введите в тесто достаточное количество муки, чтобы из теста можно было сформировать шар, хорошо подпылите тесто мукой со всех сторон и переложите на тарелку.

Тесто убрать в холодильник на 2-3 часа.
Готовое охлажденное тесто раскатать на посыпанном мукой столе в пласт, толщиной, ~4-8 мм и вырезать формочкой (обмакнув формочку в муку) или рюмкой печенье. Если нет формочек, можно разрезать пласт на ромбики или квадраты.
Разложить печенье на сухом противне.
Выпекать ~15-20 минут при температуре ~180°C (время выпечки зависит от толщины печенья) .
Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.

Песочное печенье с орехами

Вам потребуются: сливочное масло - 150г; сахар (мелкий) - 60г; мука - 200г; соль - щепотка; орехи (фундук, грецкие или кешью) - 70г; яйцо (желток) - 1 шт.
Растереть сахар с размягченным сливочным маслом. Муку смешать с солью и мелко молотыми орехами (примерно 50г) .
Всыпать всю мучную смесь в миску с маслом и размешать до получения однородного теста. Скатать тесто в валик, обернуть пленкой и убрать в холодильник на 1-2 часа. Затем сделать из теста рулет диаметром 3-4 см и убрать еще на 1 час.
Охлажденный рулет нарезать кружочками толщиной 5 мм. Нагреть духовку до 160С.
Противень застелить пекарской бумагой или припудрить мукой, разложить на ней печенье, оставляя интервал в несколько см.
Взбить желток. Каждый кружочек теста смазать желтком и посыпать оставшимися орехами. Выпекать на средней полке духовки около 20 минут до светло-золотистого цвета. Переложить на решетку, есть теплыми или холодными. Печенье получается очень хрупким.

Пройди по этой ссылке http://saechka.ru/kuche/batch/069.php

4 ст муки 0,6 ст крахмала 1 ст сах. пудры 500 масла 2 пачки ванильного сахара растереть масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром добавить муку и крахмал тщательно замесить тесто Из теста сформировать колбаски и в холодильник на ночь затем режем на кусочки и выпекать при температуре 200

Состав

сливочное масло - 100 г,
сметана - 200 г,
сахар - 0,75 стакана,
ванильный сахар - 1 столовая ложка,
яйца - 2 шт,
мука - ~3,5 стакана,
разрыхлитель - 1,5 чайных ложки
сахарная пудра для посыпки готового печенья

Приготовление

Муку просеять и соединить с разрыхлителем.
Яйца взбить с сахаром при помощи венчика.
Добавить размягченное сливочное масло и перемешать.
Добавить сметану и еще раз хорошо перемешать.
Постепенно всыпать в яично-сметанную массу муку с разрыхлителем и замесить мягкое некрутое тесто.

* Тесто при замесе липнет к рукам, но этого не стоит пугаться. Введите в тесто достаточное количество муки, чтобы из теста можно было сформировать шар, хорошо подпылите тесто мукой со всех сторон и переложите на тарелку.

Тесто убрать в холодильник на 2-3 часа.
Готовое охлажденное тесто раскатать на посыпанном мукой столе в пласт, толщиной, ~4-8 мм и вырезать формочкой (обмакнув формочку в муку) или рюмкой печенье. Если нет формочек, можно разрезать пласт на ромбики или квадраты.
Разложить печенье на сухом противне.
Выпекать ~15-20 минут при температуре ~180°C (время выпечки зависит от толщины печенья) .
Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.