Подскажите пожалуйста рецепт пирожков тоненьких, жареных с картошкой, можно и с другой начинкой.

"Пирог с картофелем и вишней"
Для приготовления, Вам необходимы:
сахар - 150 г. , яйца - 2 шт. , маргарин - 125 г. , цедра - 1 ч. л. (лимонная) , молоко - 5 ст. л. , мука - 600 г. , соль, сода, картофель-5-6, сахар - 100 г. , крахмал - 2 ст. л. , яйца - 2 шт. , молоко - 2-3 ст. л.

Сахар растереть с яйцами, добавить маргарин, 1 ч. ложку цедры лимона, натертой на мелкой терке, молоко, соль, соду (погашенную) . Замесить тесто, выложить его на сковороду, смазанную подсолнечным маслом и посыпанную сухарями. На тесто уложить вишни без косточек (можно из компота) , на вишни отварной картофель. Сверху пирог можно украсить тестом. Выпекать в духовке 40 минут.

берете 0.5 литра кефира добавляете 1 яйцо стакан теплой воды чайную ложку соли и столовую ложку сахара 1 пакетик сухих дрожжей 2 столовые ложки масла все перемешиваете и добавляете муку до состояния сметаны. размешиваете чтобы не было комочков ставите в теплое место на 40 минут. через 40 минут тесто выкладываете на доску или стол с мукой вымешиваете чтобы отлипало от рук и ставите ещё на 40 минут в теплое место когда тесто поднимется вымешиваете почти не добавляя муки чтобы не стало твердым. а начинку можно любую пюре мясо с карт. пюре или обжаренную кислую капусту. на ваш вкус. получаются именно тоненькие обжаривать до розовой корочки.

Рецепт можете взять любой, раскатывайте тесто тоньше и будут тоненькие пирожки ))

0,25 часть пачки сырых дрожжей растворить в стакане теплой воды+1чайная ложка сахара+ 1чайная ложка муки, перемешать на 30минут в теплое место, в это время можно заниматься начинкой, в миску вылить пол стакана растительного масла, потом дрожжевую настойку+ 0.5 стакана кефира, соль и сахар по вкусу, потом мука до состояния упругого теста, тесто опять отложить на30 минут, тонко раскатать, положить начинку, на сковородку немного масла, раскалить и жарить с двух сторон,

http://cwetulka.povarenok.ru/book/~10/
Делаю такие, просто класс, раз попробуеш и будеш делать только такие.