подскажите как варить манку чтоб густая и жидкой не получалась

На поллитра молока 3 столовых ложки без горки - получается средняя консистенция.

Молоко доводят до кипения, кладут в него масло. При очень слабом кипении помешивая тонкой струйкой всыпают манку. Варят густую кашу 10' постоянно ее помешивая.

1 л молока, 150 г масла, 250 г манки

Если манка нужна для рыбалки, особо густая - твердая, потом ее 2 часа упаривают в духовке при 150°, помешивая.

Густую не люблю. варю так:
В кипящее молоко засыпаю манку (я ее храню в пластиковой бутылке с узким горлышком) , рассеивая ее по поверхности молока, т. е. не в одно место, а по всей кастрюльке. При этом постоянно мешаю и смотрю на поверхность ложки. Как только крупинки покроют больше половины ложки - все, надо снимать. это будет средняя консистенция, значит тебе больше сыпать.
Все зависит от сорта манки, есть такая, что заваривается быстрее и гуще. есть более рассыпчатая, что ли. И еще - остывая, манка загустевает.

На 0.5л молока 5 столовых можек манки, соль, сахар по вкусу, постоянно помешивая.

Чтобы манка не заварилась комками ее нужно всыпать в холодное молоко и варить, постояннно помешивая\На поллитра молока 2 столовые ложки крупы.

на медленном огне помешивая непрерывно

на 0,7 г. молока 2 ст ложки манки без горки, сахор по вкусу.

недавно смотрела передачу сродни российской "контрольной закупки"
Говорили, что правильно манку варить так:
1 литр молока довести до кипения, через ситечко всыпать манку - 1 стакан. Только начало закипать, выключить, накрыть крышкой и "утеплить" одеялом на 20 минут.
Получается рассыпчатая и минимум глютена, который вреде маленьким деткам.
Остальное (сахар, мед, варенье, масло, соль) по вкусу