как готовить тесто для пиццы

лучше всего его купить, либо слоеное либо дрожжевое.... вот как раз не замороченное

Пицца Маргарита

Тесто для пиццы "Маргарита" (основа большинства пицц) делается из 7 г сухих дрожжей (полпачки) , 1 с. л. сахара, 250 мл горячей воды, 350 г хлебопекарной муки (2 стакана) , 1 с. л. соли, 1 с. л. растительного масла.

1. Положить дрожжи и сахар в миску с делениями и смешать с водой. Оставить в теплом месте на 15 мин, пока не запенится.
2. Смешать муку с солью и сделать углубление в центре. Добавить масло, смесь с дрожжами и оставшуюся воду. Замесить тесто.
3. Выложить тесто на посыпанный мукой стол и месить 5 мин. Вернуть в миску, накрыть полотенцем и оставить на 30 мин, чтобы оно поднялось в 2 раза.
4. Месить тесто еще 2 мин, растянуть его руками, затем положить тесто на противень, пальцами растягивая его края, чтобы оно было ровнее. Тесто должно быть раскатано не толще 6 мм, так как оно еще поднимется при выпечке.
5. Положить начинку и печь при 200° 25 минут.

Начинка: 400 г (банка) консервированных томатов, раздавленные 2 зубчика чеснока, 2 с. л. сухого базилика, 2 с. л. оливкового масла, 2 с. л. томатной пасты, 100 гр сыра Моцарелла, 2 с. л. тертого сыра Пармезан на посыпку

Пицца с ананасом,
луком и крабовым мясом

На 4 порции:
• 300г муки
• 20 г дрожжей
• щепотка сахара
• 5стол, ложек растительного масла
• 1 банка консервиров. ананасов
• 125г моцареллы
• 2 стебля лука-порея
• 1 чай н. ложка сушеного тимьяна
соль • перец
100 г тертого сыра гауда
• 150 г крабового мяса
Способ приготовления:
1. Муку насыпать горкой и сделать в ней углубление. Дрожжи растворить в 2 стол, ложках теплой воды,
добавить щепотку сахара. Вылить дрожжевую смесь в углубление и смешать с мукой. Оставить тесто на 20 мин подняться. Добавить 100 мл воды, соль и 4 стол, ложки растительного масла, снова вымесить тесто и оставить еще на 60 мин.
2. Разогреть духовку до 200°. Кольца ананасов и моцареллу нарезать кубиками, стебли лука-порея — кольцами. Колечки лука 4мин тушитьв1 стол. ложке масла, приправить тимьяном, посолить и поперчить по вкусу.
3. Еще раз вымесить тесто, раскатать, выложить на смазанный жиром противень и вылепить бортик. Лук-порей, ананасы, крабовое мясо и сыр распределить сверху. Выпекать 20 мин.

Пицца на кефире

для теста
яйцо - 1 шт,
кефир - 200 мл,
майонез - 1 ст. ложка,
сметана - 1 ст. ложка,
сода - 1 ч. ложка,
мука - 3-4 стакана,
соль - щепотка,
сахар - 0,5 ч. ложки

В миску разбить яйцо, добавить сметану, майонез, соль, сахар и перемешать до однородной консистенции. Добавить кефир, затем соду и еще раз хорошо перемешать.
Постепенно добавить муку, чтобы получилось некрутое тесто. Тесто скатать в шар, накрыть тарелкой или салфеткой и оставить при комнатной температуре на 10-15 мин

Да быстрее всего купить готовое слоеное .Есть дрожжевое и бездрожжевое. Я сейчас чаще так поступаю. И на запас беру в морозильнике лежит.

я готовлю пиццу из обычного дрожжевого теста, только стараюсь потоньше раскатать лепешку

Я могу сказать что пиццу можно приготовить без использования теста. И поверьте получается не менее вкусно.

http://forum.say7.info/topic16781.html

http://forum.say7.info/topic18705.html

мой сын делает дрожжевое и очень вкусно получается