подскажите рецепт вкусных булочек и печенья

Замесить тесто:
маргарин 200гр.
Кефир 1 ст.
1 ч. л. соды (загасить в кефире, при замешивании)
Муки добавлять до образования эластичного теста.
Убрать в холодильник на час.
Начинка:
50 гр. Масла
1 ст. сахара
1 ст. творога
Муки добавлять до образования эластичного теста.
Из теста раскатать 3 блина
Из начинки 2 блина.
Переложить и раскатать до толщины пальца,
Смазать яйцом, порезать и выпекать в духовке
У каждого разные духовки, я выпекал 20 минут на последней метке регулятора.

Пышки румяные (рецепт журнала Бурда)

Просеять муку в горку, сделав в ней кратер. Распустить в молоке дрожжи и сахар, вылить в кратер и размешать. Припорошить мукой и накрыв миской дать подняться вдвое. Добавить яйца, сливочное масло, ваниль и соль, вымесить и опять дать подняться вдвое. Скатать 8 шариков и накрыть их полотенцем.

Сделать в кастрюле подливку из 250 мл молока с 50 г сливочного масла и 2 с. л. сахара и нагреть ее, но не кипятить. Положить в нее шарики, закрыть крышкой и дать 20 минут подняться. Выпекать в духовке в кастрюле при 180° 25 минут пока не покроются румяной корочкой.

Тесто: 2 стакана муки, 100 мл молока, 50 г сливочного масла, 2 с. л. сахара, 2 яйца, пакетик дрожжей

Подливка: 250 мл молока, 50 г сливочного масла, 2 с. л. сахара

Булочки с корицей
выходит около 25 булочек
250 млл молока
150 г сливочного масла
250 г мелкого сахара
7 г сухих дрожжей
2 яйца, взбить
550 г простой муки, просеять
1 ч л корицы
1 ст л сметаны
глазурь
сок одного лимона
125 г сахарной пудры

1. Нагреть молоко не доводя до кипения, добавить масло, 130 г сахара и шепотку соли. Перемешать и дать немного остыть. ДОбавить дрожжи и помешивать, пока они не растворятся. Добавить яйца, затем достаточно муки, чтобы получилось эластичное тесто. Месить на поверхности, посыпанной мукой, положить в миску, смазанную маслом и оставить пониматься, пока не увеличится вдвое. Разделить пополам и раскатать 2 крупных овала.

2. Смешать оставшийся сахар с корицей и сметаной. Намазать смесью тесто и скатать тесто длинным рулетом. Защипнуть края. Теперь либо можно нарезать рулет на толстые кусочки или сделать параллельные надрезы на поверхности, оставив рулет целым. Дать снова подняться в 2 раза, это займет около 30 минут.

3. Нагреть духовку до 190 гр С. Запекать булочки 25 минут или дольше, если это рулет, или до золотистого цвета. Перед тем как готовое изделие остынет полностью, смешать сахарную пудру с лимонным соком и смазать булочки.
Замечания
Количество муки пришлось увеличить до 800 г. Начинка получается слишком жидкой, поэтому не стоит смазывать тесто обильно, оно само по себе богато. Очень трудно закрепить края теста (из-за жира) , поэтому хвостик завитушки я вложил под булочку. Температуру следует понизить до 180С, из-за того, что в тесте сахар и есть опасность, что оно сгорит, не пропекшись до конца. Со временем тоже следует обходиться гибко. Хватит 20 минут. Начинка может быть любой: корицу можно смешать с яблоками и орехами, сметану с какао, ну и т. д.
Вот пожалуй и все.

творожные булочки.
500 г творога, 3,5 стакана муки, 100 г растопленного масла или маргарина, 1 стакан сахара, 2 яйца, 0, 5 чайной ложки соды, 0,5 чайной ложки соли.
протрите творог, добавьте муку, растопленное масло, стакан сахара, 2 яйца, немого соли и соды, погашенной в одной ложке кефира. Замесите тесто для булочек творожных и дайте ему расстояться. Тесто для булочек раскатайте колбаской, нарежьте на кусочки и сформуйте булочки. В тесто для булочек можете добавить сухофрукты, порезанные на кусочки, кусочки фруктов, орехи.