Подскажите рецепт вкусных булочек с корицей

Рецепт « Булочки из творожного теста». Удивительно вкусные булочки из творожного теста. Творог лежит в холодильнике уже несколько дней — съесть уже страшновато, но и выбросить рука не поднимается. Вот тут-то и сделаем мы тесто, испечём из него булочки, и проблема решена: творог « пристроен» , все довольны — вкусно!

А ещё — делать просто и быстро, да и испечь не составит труда. Только лишь вместо ванили положть корицу с сахаром. Булочки и вправду - вкуснятина!!!

Рецепт «Булочки «Розовый букет». Вкуснейшие булочки из дрожжевого теста на кефире, (на кислом молоке, на сметане) . Сладкие, с неповторимым ароматом яблок и корцы. Красивые, испеченные в виде «Розового букета» . Надеюсь, что понравятся и вам и вашим близким.

Как всегда несложный рецепт. Просто, доступно, вкусно, дёшево.

Французские булочки с корицей .
Ингредиенты на 10-12 булочек Для теста: 200 мл молока 2 столовых ложки сахара 75 г сахара 1 пачка (42 г) свежих дрожжей 500 г муки 75 г сливочного масла соль Для начинки: 75 г изюма, 3 ст. ложки рома 75 г сахара, 50 г сливочного масла 2 столовые ложки корицы Для смазывания: 1 яичный желток 1 столовая ложка молока Как приготовить французские булочки Для усиления вкуса изюм можно замочить в темном роме. Налейте в маленькую кастрюльку 100 мл молока, смешайте с 2 ст. ложками сахара и немного подогрейте (но температура должна быть не выше 40 градусов!) . Дрожжи раскрошите и смешайте с теплым молоком. Дайте постоять, пока не вспенятся. Тем временем подготовьте опару. Высыпьте муку в большую миску. Сделайте в центре углубление и влейте туда молоко с дрожжами. Размешайте вилкой с некоторым количеством муки, пока мука не заберет всю жидкость (тщательно вымешивать не надо) и оставьте минут на 20 в теплом месте. Смешайте в небольшой кастрюльке оставшиеся 100 мл молока, 75 г сахара, 75 г масла, щепотку соли. Слегка подогрейте. Соедините все с опарой и вымесите миксером со спиральными насадками гладкое тесто. Оставьте подниматься в теплом месте на 40 минут. Тесто за это время должно удвоиться в объеме. Для начинки смешайте 75 г сахара с корицей. А 50 г сливочного масла растопите. Тесто выложите на присыпанный мукой стол. Разделите тесто пополам. Сформируйте из теста два шара и раскатайте каждый в прямоугольный пласт. Смажьте оба пласта растопленным маслом и равномерно посыпьте сахаром с корицей (пару столовых ложек оставьте для окончательной посыпки булочек) . Сверху выложите изюм. Сверните пласты теста рулетом. Не торопитесь, старайтесь сворачивать так, чтобы рулет получился достаточно плотным. Положите рулеты швом вниз на стол. Разрежьте каждый рулет на 5-6 частей, толщиной 3-4 см. Посередине каждой части сделайте глубокую вмятину при помощи деревянной палочки, как показано на фото. Слегка прижмите булочку с боков, чтобы половинки соединились над вмятинкой. Застелите противень бумагой для выпечки. Выложите булочки на достаточном расстоянии друг от друга. Накройте полотенцем и поставьте на полчаса на расстойку. Взбейте яичный желток и столовую ложку молока. Смажьте рулетики этой смесью перед выпечкой, посыпьте сверху сахаром с корицей. Выпекайте 10-15 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов. Если вы используете режим конвекции, то при температуре 175 градусов. Готовые булочки остудите и подавайте к столу. Дорогие любители домашней выпечки, попробуйте испечь простые и вкусные несладкие булочки из дрожжевого теста, рецепт с фото, пошаговыми инструкциями, все настолько понятно объяснено, что отличные пышные булочки получаются с первого раза. Удачи в выпечке домашнего хлеба!

Вам понадобится:

Для теста:
дрожжи быстродействующие - 5 г
сахар – 150 г
мука пшеничная – 450 г
масло сливочное – 30 г
молоко – 200 мл
яйцо – 1 шт.
соль

Для начинки:
масло сливочное – 25 г
сахар – 100 г
корица молотая – 3 ч. ложки

Для глазури:
молоко – 100 мл
вода – 50 мл
сахар – 50 г

Время приготовления: 2 часа 30 мин. (тесто) + 45 мин. (подготовка) + 15 мин. (выпекание)
Приготовление:
молоко нагреть на небольшом огне, добавить сливочное масло, сахар и соль, все перемешать и оставить остывать до комнатной температуры

дрожжи растворить в небольшом количестве теплой воды, добавить яйцо, перемешать

перемешать обе смеси

добавить муку, замесить тесто. Накрыть тесто полотенцем или пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 1 час. Когда тесто поднимется, его нужно помять и снова поставить еще на час

готовое тесто разделить на 2 части. Одну часть раскатать в пласт в виде прямоугольника

смазать тесто сливочным маслом

сахар смешать с корицей
сверху ровным слоем посыпать смесью сахара и корицы (узнайте о полезных свойствах корицы)

скатать пласт в рулет

разрезать пласт на кусочки толщиной 2,5 – 3 см. Повторить со второй половиной теста. Выложить булочки на смазанный маслом или посыпанный мукой противень, оставить на 30 минут

духовку нагреть до 200°С, выпекать булочки 10-15 минут
для глазури молоко, сахар и воду довести до кипения и варить, помешивая, 3-4 минуты

вынуть противень из духовки, обильно смазать булочки глазурью 2-3 раза, снова поставить булочки в духовку на 5 минут
Приятного аппетита!