Подскажите рецепты приготовления батона молочного, кексов, бисквитных полуфабрикатов и других изделий в хлебопечке.

Батон пшеничный молочный (http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=7265.msg63826#msg63826)

Батоны «Ржано-овсяные» (http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=7265.msg69149#msg69149)

Батон пшенично-ржаной «сливочный» (http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=7265.msg71589#msg71589)

Батон зерновой (http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=7265.msg74340#msg74340)

Батон пшеничный на манной крупе, и кефире (http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=7265.msg85389#msg85389)

Батон из цельнозерновой муки творожный с семенами льна (http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=7265.msg135217#msg135217)

Главная » Кулинарные рецепты » Рецепты выпечки » Как приготовить цитрусовый кекс
Цитрусовый кекс с изюмом
Ароматный и чрезвычайно нежный

Цитрусовый кекс с изюмом
Вам потребуется:

Цитрусовый кекс с изюмом. Ингредиенты

* 200 г муки
* 150-200 г сахара
* 250 г сливочного масла комнатной температуры
* 50 г крахмала
* 5 яиц
* цедра 1 лимона
* 1 ч. ложка разрыхлителя для теста
* 100 г изюма без косточек
* 3 ст. ложки мелко нарезанных кубиками апельсиновых цукатов
* 2 ст. ложки мелко нарезанных кубиками лимонных цукатов
* 1 ст. ложка сахарной пудры

Примечание: Если кекс будут есть дети, можно не класть лимонные цукаты, которые придают кексу интересную горчинку.
Ингредиенты рассчитаны для прямоугольной формы длиной 25-30 см.
Способ приготовления:

1. Изюм залейте кипятком и оставьте на 30 минут для набухания. Слейте жидкость и обсушите разбухший изюм. Вместо воды можно залить изюм небольшим количеством рома и оставить на 1 час.
2. Тщательно разотрите сливочное масло с 2/3 сахара до исчезновения кристаллов сахара.
Растираем масло с сахаром
3. Отделите желтки от белков.
Отделяем желтки от белков
4. Небольшими порциями добавьте желтки в масло, тщательно вымешивая.
Приготовление цитрусового кекса. Этап 4
5. Лимон вымойте, ошпарьте кипятком, обсушите и натрите самый верхний слой цедры на мелкой терке.
Натираем цедру
6. Взбейте белки в крутую пену, постепенно добавляя оставшийся сахар.
Приготовление цитрусового кекса. Этап 6
7. Лимонную цедру и 1/3 взбитых белков вмешайте в масло. Белки перемешивайте с маслом движениями сверху вниз, не меняя направления движений.
Добавляем цедруПриготовление цитрусового кекса. Этап 7
8. Муку, крахмал и разрыхлитель просейте в миску, добавьте изюм и цукаты, тщательно перемешайте.
Приготовление цитрусового кекса. Этап 8Добавляем изюм и цукаты
9. Порциями добавьте в масло оставшиеся белки, перемешивая, как и раньше.
Добавляем взбитые белки
10. Полученную масляную массу добавьте в муку, аккуратно, но тщательно перемешивая.
Приготовление цитрусового кекса. Этап 10
11. Тесто выложите в смазанную маслом и обсыпанную мукой форму.
Приготовление цитрусового кекса. Этап 11
12. Выпекайте в разогретой до 200°С духовке около 15 минут, затем выньте кекс из духовки и сделайте надрез по всей длине. Тогда трещина на готовом кексе будет ровной.
Делаем надрез на кексе
13. Убавьте температуру до 170°С и выпекайте кекс еще 40-50 минут. Проверяйте готовность деревянной щепочкой.
14. Остудите кекс в форме 30 минут, затем выньте на деревянную поверхность или решетку. Полностью остывший кекс посыпьте сахарной пудрой.
Посыпаем кекс сахарной пудрой

Главная » Кулинарные рецепты » Рецепты выпечки » Как приготовить черничный кекс
Черничный кекс
Этот кекс можно готовить с любыми ягодами

Черничный кекс
Вам понадобится:

Черничный кекс. Ингредиенты

* 150 г размягченного сливочного масла
* 110-120 г мелкого сахарного песка или пудры
* 1 пакетик (10 г) ванильного сахара
* 1 чайная ложка лимонного сока
* 1 щепотка соли
* 3 яйца
* 150 г муки
* 50 г крахмала
* 2 ч. ложки (1 пакетик) разрыхлителя для теста
* 2 ст. ложки молока
Дальше все как в первом кексе.

Батон
Кекс
Бисквиты