Как сделать сладкий хворост,подскажите, пожалуйста!

Хворост. 2 тонких стакана муки, 3/4 стакана сливок, 5 яиц, 5 ч. ложек сахарной пудры или мелкого сахарного песка, соль на кончике ножа. Смешать все, вымесить разные фигурки и жарить на растительном масле.

мука - 200г; яйцо - 4 шт. ; сахар мелкий - 4 ст. л. ; водка (ром или коньяк) - 2 ст. л. ; сливки (11%) - примерно 1-2 ст. л. ; соль - щепотка; сахарная пудра для посыпки; для фритюра: масло растительное - 1 стакан
Увеличить
Яйцо растереть с сахаром до однородной светло-желтой массы, добавить сливки, соль и все хорошо размешать. Постепенно добавлять часть просеянной муки. Как только вы получите однородную чуть гуще сметаны, тонкой струйкой влейте водку и перемешайте. Добавьте остальную муку. Вымесите эластичное не липкое тесто, но следите, чтобы оно не получилось слишком крутым.

На слегка присыпанной мукой доске раскатайте тесто в пласт толщиной не более 2-3 мм.

Тесто разрежьте на ромбики или полоски шириной 1 см длиной около 3 см. В центре ромбиков и полосок можно сделать продольный надрез и вывернуть с одного конца. Полоски можно завязать в узелки.

Масло прогреть в кастрюле для фритюра (лучше взять казан) и, порционно погружая в него кусочки теста, жарить до золотистого цвета.

Готовый хворост обсушить на дуршлаге (или бумажной салфетке) , переложить на чистое блюдо и щедро посыпать сахарной пудрой. К чаю можно подавать и холодным и горячим.

мягкий хворост ромашка... .

Способ приготовления 1.Маргарин растопить. В жидкости размешать соду и дать постоять пару минут. В миску вылить жидкость, маргарин, положить сахар, соль, яйца и все разболтать до однородного состояния. Добалять просеянную муку, пока не получится мягкое тесто, которое можно раскатывать.
2.На подпыленном мукой столе раскатать тесто в слой толщиной примерно 3-5мм и варезать кружочки стаканом или формочкой для печенья, края надрезать кухонными ножницами, в серединке сделать дырочку (необязательно). Можно соединить по два цветочка вместе, прижав пальцем серединку, чтобы склеились вместе. Жарить во фритюре до красивого коричнево-золотистого цвета. Готовые остывшие "ромашки" посыпать сахарной пудрой.

ЯндексДиректДать объявлениеПродажа посуды производства

Хворост

1 стакан муки, 1 яйцо, 1 стакан воды, 1 стол. ложка сахара, щепотка соды, ваниль, 50 гр. водки, соль по вкусу.

Однако, ингридиенты теста для "Хвороста" - это не самое главное. Для выпечки хвороста нужна специальная формочка. На длинный, чуть загнутый снизу стержень накручиваются формочки (в виде бабочек, цветочков и т. п. , диаметром примерно 5-7 см) . Сначала формочку надо нагреть в растительном масле (фритюре) , потом погрузить на 2/3 формочки в тесто (формочка уже нагрелась в масле и холодное тесто просто прилепает к ней) и окунуть в кипящее масло. Подержать до золотистого цвета, вынуть и слегка подддеть ножом, чтобы "Хворост" отделился от формочки.

Если готовить "Хворост" именно так, то он будет тонененький и хрустящий. Еще вкуснее, если его посыпть сахарной пудрой (я ее еще смешиваю с корицей - мои ее очень любят) .

Хворост "Татарин"

3 яйца разбить в миске, добавить 2-3 ложки сметаны и 2 ложки водки или коньяка, перемешать, взбить. Брать частями и раскатывать тонко - тонко, до прозрачности и нарезать каждый кусок квадратиками, складывать, чтобы не слеплялись. Вскипятить растительное масло (полчаса на маленьком огне) 1 бутылку, и варить кубики до готовности, доставать дуршлагом. 1 стакан меда и 1 стакан сахара сварить. Смотреть, чтобы мед не подгорал. Когда все сварится, хворост залить медом, перемешать и выложить на поднос. Склеить мокрыми руками

в тесто для хвороста сахар не кладут но чтоб был сладкий надо как только вынимаешь его из кипящего масла сразу же обсыпать сахарной пудрой если же обсыпать остывший хворост - сахар слетит

на тесто: яйцо,. 100 гр сметаны и мука
замесить, раскатать, нарезать полосочками тонкими, обжарить в кипящем масле, затем взять тарелку выложить все получившееся горочкой аккуратненько.
тем временем, взять стакан сахара и стакан меда, все это разогреть на огне до получения однородной консистенции и этой горячей смесью залить горку)

Я делала хрустящий хворост так: сколько яиц, столько же половинок скорлупки водки. Замешивала очень крутое тесто и очень тонко раскатывала (как на домашнюю лапшу)
Нарезаешь полоски-прямоугольнички 3-4см на6-8см, в середине надрез и один край выворачиваешь через этот надрез. Жаришь в большом количестве масла, а затем, вынув, быстро, пока горячие посыпаешь сахарной пудрой. Получаются очень нежные и хрустящие.

6 яиц, пару ложек жирной сметаны, соль-замешиваете крутое тесто, затем раскатываете тонко-тонко, кидаете в кипящее масло. А для сладости обсыпаете, вынув хворост, пудрой)))