Как приготовить вкусный омлет(что бы как в столовой)?

ОМЛЕТ
Белки взбить веничком, добавить молоко и 20 г сметаны, вымешать, вылить в сковороду, смазанную маслом, сбрызнуть оставшейся сметаной и запечь.
3 яичных белка, сметаны - 30 г, молока - 20 г, масла сливочного - 3 г.
Яичница молочная. Яйца смешивают в необходимых количествах с холодным молоком, солят, тщательно взбивают венчиком и процеживают через сито.

Подготовленную смесь выливают на смазанный жиром противень слоем в 3—4 см и запекают в шкафу с температурой 200—220° в течение 20—30 минут.

Готовую яичницу нарезают на порции и при подаче поливают маслом.

В столовой готовили на воде. Ну в крайнем случае на воде пополам с молоком. Слегка взбиволи во взбивальной машине, разливали по пртивням и ставили выпекать в духовку.

Надежда могу подсказать неплохой рецепт! Очень вкусно)

Хороший и вкусный омлет-это сливки вместо молока. И чем жирнее сливки- тем вкуснее омлет. Сливок нужно по объему ровно столько, сколько и яиц. Для этого их нужно отмерять половинками скорлупки от яйца. В общем, я делаю так - смазываю сковородку сливочным маслом и ставлю на очень медленный огонь. В это время взбиваю яйца, из скорлупок выбираю такую, чтобы была ровная половинка, выливаю в яйца отмерянные сливки и снова взбиваю, выливаю все это в сковородку, быстро солю и закрываю плотной крышкой. Примерно через 8-10 мин омлет готов, посыпаю его тертым сыром и н-ням...

сходи в столовую и узнай как они готовят!!!

Чтобы он стал голубоватого цвета, побольше воды. Помню, в детстве, очень вкусный был омлет

молоко побольше, взбить хорошо, готовить подольше и на маленьком огне