Кто знает рецепт бланманже из яиц, какао и пр.??

Бланманже

Миндаль ошпарить, очистить и потолочь в ступке, подливая понемногу сливки. Затем влить горячие сливки, довести до кипения, но не кипятить. Процедить через сито, добавить сахар и предварительно замоченный желатин. Разлить бланманже по формочкам, остудить, поставив на час в холодильник, затем посыпать сахарной пудрой и подать к столу. Перед подачей украсить тертыми орехами, шоколадом, ягодами и фруктами.

сахарная пудра 150 г, сливки 33% 200 г, миндаль 25 г, желатин 1 ч. л. или 1 с. л. крахмала

Знаю только такой без яиц, это основа туда же можно добавить какао, ягоды, фрукты, цукаты, мяту или мятную эссенцию, ром или другой алкоголь
1,5 л молока (или 1 л молока и 0,5 л сливок) , 1 стакан любых толченых орехов (фундук, грецкие) , 50—75 г рисовой муки, сахар, мускатный орех, цедра лимона — по вкусу.
Муку развести в 0,5 л холодного молока, остальное молоко и сливки вскипятить, всыпать орехи и вливать постепенно молоко с рисовой мукой, непрерывно помешивая. Добавить сахар, пряности и варить до загустения.

Еще наши прабабушки восторгались бланманже - вкусным и оригинальным десертом, старинный оригинальный рецепт которого мы предлагаем вашему вниманию.

Для приготовления бланманже по этому рецепту 2 стакана молока, не более ¾ стакана молотого кофе и примерно один стакан сахара вскипятить, процедить, влить полтора стакана жирных сливок, снова вскипятить. Затем туда же влить четверть стакана желатина (на 4 стакана бланманже распустить 2 столовые ложки желатина на половину стакана горячей воды, довести до кипения, но не кипятить, процедить) . Бланманже размешать, разлить по формочкам и остудить

Необходимые продукты:
молоко - 1 литр
вода - 300 г
какао-порошок - 1 ст. ложка
сахар - 200 г
желатин - 50 г
сливки густые - 200 г

Способ приготовления блюда:
Желатин замочить в 150 г холодной кипяченой воды и оставить для набухания.

Какао-порошок соединить с сахаром и, понемногу вливая оставшуюся воду, перемешать. В полученную массу, непрерывно помешивая, влить кипящее молоко. Слегка охладив, добавить набухший желатин и довести до кипения, но не кипятить. Пиготовленную смесь процедить, разлить в формы и охладить.

Остывшее бланманже выложить на тарелки и оформить взбитыми сливками.