Хочется постного (без яиц и слив. масла) пирога, подскажите проверенные рецепты...

ТЕСТО ДЛЯ ПИРОГОВ
На 1л теплой воды- 1стакан сахара, 1 стакан подсолнечного масла, 100г дрожжей, 1 ч. ложечка соли и муки сколько возьмет тесто. Замесить тесто и поставить на 1 час НА ХОЛОД.
Тесто годится для жареных, печеных пирогов, для пиццы и беляшей.
Не удивляйтесь. Именно на ХОЛОД.
Не обязательно на час. Бывает и быстрее подходит. От дрожжей зависит.

ПАМПУШКИ С ЧЕСНОКОМ.
Делаешь из теста шарики, кладешь их на противень близко друг к другу и печешь пампушки, чтобы зарумянились.
Потом выдавливаешь чеснок, солишь его и разбавляешь водой + чуток подсолнечного масла. Не очень жидкую делай заливку и польёшь ею пампушки.

НАЧИНКА ИЗ КАПУСТЫ
Для начинки поджарь на подсолн. масле лук и натертую на крупной терке морковь, добавь порезанную капусту, посоли, поперчи и посахари по вкусу и протуши, пока не испарится лишняя жидкость. Готова начинка из капусты.

Если хочешь, можешь смешать её с картофельным пюре.

А можешь сделать просто С КАРТОШКОЙ - в пюре добавь жареный лук, соль и перец.

Печенье на томатном соке пробовали? Стакан томатного сока, 50-100 гр. растительного масла, соль, сахар. Половинку чайной ложки соды. Можно не гасить- сок кислый. Муки сколько возьмет. Получаются печеньки очень красивого цвета. Точно так же можно использовать рассол от огурцов и помидоров! Такой интересный вкус получается - не пожалеете.

ШАРЛОТКА :
2 ст муки+2ст сахара+2,5ст манки+2 ч. л. соды без верха+1 неполный ст. раст. масла. Все это растереть. Отдельно смешать:
-1 ст. л. корицы+4 очищ. яблока кубиками+2 очищ. апельсина кубиками+2 неполных стакана кефира. Соединить все вместе и размешать.
Противень смазать маслом, посыпать мукой и манкой. Печь при 220.Где-то 30 мин. (до румянца) .
Остудить и покрыть глазурью:
300 гр. пудры и цедра с соком с 1 лимона или апельсина (консистенция жидкой сметаны) .
Угощала друзей, все просили рецепт.

zakriti pirog

250 ml.prostokvashi
200gr.margarina (razmiagchenogo)
3 st.muki+dobavliat poka testo perestanet prilipat k rukam
1 ch.loj.sodi nepolnaia

smeshat vse ingredienti zamesit testo razdelit na 2 chasti.raskatat 1 plas vilojit nachinku sir,shpinat i.t.d.sverhu nakrit 2 plastom .vipekat v razogretoi duhovke min.25-30

Пирожки :
100 гр. дрожжей,
4ст. л. сахара, 3стак. воды,
6ст. л. муки, соль,
1стак. подсолн. масла. Сходит 15 мин. Добавляем 8стак. муки. Через 15 минут тесто готово . Начинка любая.

Сделайте постное дрожжевое тесто. примерно так
1ч л сухих дрожжей
пол стакана теплого молока
1ч л сахара
200г муки
3-5 ст ложек растительного масла.
Вымесить, дать подойти в тепле в двое (Примерно час)
если добавить больше сахара будет слаще
А начинку любую: Тушёная капуста, или картофельное пюре с луком и грибами. или повидло какое-нибудь
Успехов) )