подскажите проверенный рецепт яблочного пирога

Для основы беру дрожжевое тесто с добавлением ванили. 1/3 теста оставляю на украшения, 2/3 раскатываю, укладываю в сковороду. тесто посыпаю сахаром, далее укладываю яблоки, нарезанные тонкими колечками (предварительно очищенные) . Опять привыпаю сахаром. К яблокам можно добавить лимонной цедры (на любителя) . Из оставшегося теста делаю украшения в виде елочек, цветочков. Сверху участки теста смазываю яйцом. И в духовку до образования румянной корочки.

Обычная шарлотка: 3-4 яйца взбить со станканом сахара, добавить стакан муки (можно ванилин) , залить этим тестом порезанные яблоки. Или цветаевский. Вкус подобный, возни много http://forum.say7.info/topic3383.html
У меня есть обалденный песочный пирог из Бурды. Но писать много, сканировать лень. Будет интересно, пишите в личку, напишу позже

Штук 4-5 больших яблок (мы любим, чтобы яблок было побольше) обмываем, разрезаем, удаляем серединку и нарезаем кусочками примерно полтора на полтора сантиметра.
Дальше в кастрюлю разбиваем четыре свежих яйца, всыпаем стакан сахара и хорошенько взбиваем миксером.
Чайную ложку соды бросаем в чашку и заливаем ее чайной ложкой уксуса, как только эта смесь перестанет шипеть и булькать – выливаем к яйцам в кастрюлю. И пару ложечек столовых сметанки туда плюхнем – нежнее и мягче будет.
Добавляем еще полтора стакана муки и миксером опять хорошо перемешиваем. Получится жидкое как сметана тесто.
Подготовленные яблочки высыпаем в тесто и перемешиваем. Теперь включим духовку и нагреем ее примерно до 180 градусов.
Форму для выпекания, лучше с толстыми стенками (а мы вообще используем чугунную сковороду без ручки) смазываем обильно растительным или сливочным маслом, посыпаем слегка манной крупой, можно панировочными сухарями и вываливаем в нее подготовленное для яблочного пирога «шарлотка» тесто.
Загружаем форму в духовку и выпекаем на небольшом огне около получаса. Пирог должен хорошо зарумяниться, чтобы убедиться в готовности – проткните в нескольких местах спичкой, если тесто на спичке не остается – готово.

Подведем итог, для приготовления пирога нам понадобилось:
4-5 больших яблок;
4 яйца;
стакан сахара;
чайная ложка соды, уксуса;
две столовых ложки сметаны;
полтора стакана муки;
немного растительного масла и манной крупы

3 яйца, 1 ст, сахара, 1 ст. муки- смешать. Очистить 3-4 яблока от семян и порезать дольками. Форму смазать, выложить в нее яблоки, на них потереть 50 грамм сливочного масла и залить тестом. Выпекать минут 25-30 при 180-200 градусов Цельсия. Очень вкусно и трудно испортить :) Пропорции можно увеличить в 2 раза, в зависимости от формы в которой выпекаете. Удачи.