Уважаемые ответчики! Подскажите необычный рецепт яблочного пирога,чтобы не банально и не избито, заранее всем спасибо)))

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ.
Это версия известной шарлотки. Хотя яблоки в данном случае фаршированы, но они сохраняют форму. Идеально подходит антоновка.
На 4 порции: яблоки 5-6 штук, имбирь свежий тёртый 2 ч. ложки, киш-миш 1 стакан, коньяк 50мл, сахар 1 стакан, мука 1 стакан, яйца 4 шт.
Киш-миш предварительно промыть в тёплой воде и залить коньяком, перемешать. У яблок срезать "крышечки" и выбрать сердцевину. Внутреннюю поверхность каждого яблока смазать тёртым имбирём, наполнить киш-мишем и уложить в форму для запекания. Приготовить тесто: яйца взбить с сахаром, аккуратно вмешать муку. Тесто вылить в форму и дать ему равномерно распределиться в ней, при этом высота теста должна доходить до половины высоты яблок. Выпечь в предварительно разогретой до 180"С духовке в течение 40 минут.
Мои друзья любят есть этот пирог тёплым, поэтому я готовлю его уже во время застолья, что совсем необременительно.
Аналогично я делаю пирог и с грушами, срезая у них верхнюю узкую часть и фаршируя основание. В качестве фарша для груш идеальны мочёная брусника или варенье из неё.

Ингредиенты Способ приготовления
яблоки - 4-5 шт (~1 кг) ,
сливочное масло - 120-150 г,
ванильный или обычный сахар для посыпки поверхности пирога - ~1-2 чайных ложки

для сухой смеси:
мука - 1 стакан,
манная крупа - 1 стакан,
сахар - 1 стакан,
разрыхлитель - 1,5-2 чайных ложки,
ванильный сахар - 1 чайная ложка
Может, я и не открою Америки, но лично меня этот пирог порадовал своей простотой приготовления и необычайно приятным вкусом. Нашла его на вышеупомянутом кулинарном сайте, и очень захотелось им поделиться: )
Приготовить сухую смесь:
Муку просеять с разрыхлителем, добавить сахар, манную крупу, ванильный сахар и хорошо перемешать.
Яблоки вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
В форму выкладывать слоями: слой сухой смеси, слой тертых яблок. Чередовать слои до заполнения формы, последним слоем должна быть сухая смесь. У меня получилось 5 слоев. Сверху натереть на крупной терке хорошо охлажденное сливочное масло. Выпекать при температуре ~180°C ~40-45 минут.
За 5-7 минут до готовности посыпать пирог ванильным или обычным сахаром и снова поставить в духовку, чтобы поверхность пирога закарамелизовалась.
Готовый пирог вынуть из духовки, дать немного постоять и нарезать на квадратные или прямоугольные кусочки.

испечь песочный корж: 200гр масла, 100гр сахара, 1 яйцо, ванилин, мука, тесто на пергамент в форму. проколоть вилкой и печь минут 15-20. Начинка: яблоки ломтиками, сахар с корицей. выложить на горячий корж и залить бисквитной заливкой: 5 яиц, 6 ст. л. сахара, 5 ст. л. муки, 2 ст. л. крахмала. Яйца взбить с сахаром, добавить муку и крахмал. в духовку на 30 минут

Тарт татен (яблочный пирог)
1,2кг яблок (лучше кисло-сладких)
200г коричневого сахара
ок. 100г слив. масла
450г готового слоеного теста
1.Готовим карамель: в форму насыпать 150г коричневого сахара и прогревать его, помешивая, пока он не станет светло-желтым.
2.Затем добавить 75г слив. масла, перемешать массу и снять с огня.
3.Яблоки очистить, разрезать каждое пополам, удалить сердцевину, нарезать мякоть тонкими ломтиками (пластинками) ,
4.поместить их в форму на слой карамели, сверху посыпать 50г коричневого сахара и 1ст. л. стружки из слив. масла.
5.Поставить форму в разогретую до 180гр. духовку на 45мин.
6.450г теста раскатать в виде круга, накрыть им яблоки и вернуть форму в духовку еще на 25мин.
7.Готовый пирог быстро перевернуть на блюдо, охладить и подавать с шариками мороженого или взбитыми сливками.

Цветаевский яблочный пирог
Яблоки - 1 кг
Мука пшеничная - 2 стакана
Сметана - 1,5 стакана
Масло сливочное - 150 г
Сода - 1/2 чайные ложки
Уксус - 1 чайная ложка
Яйцо - 1 штука
Сахар - 1 стакан
Сливочное масло комнатной температуры натрите на терке и смешайте с 1,5 стаканами муки. Затем влейте в тесто полстакана сметаны и как следует пермешайте. В конце добавьте соду, гашенную уксусом, перемешайте и немного помесите тесто руками. Тесто должно получиться мягкое и не прилипать к рукам.
Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и с помощью картофелечистки нарежьте на тонкие пластиночки, похожие на лепестки.
Раскатайте тесто и придайте ему форму той емкости, в которой вы будете выпекать пирог. Уложите на дно формы тесто, сверху разложите яблочные лепестки.
В отдельной миске смешайте 1 стакан сметаны, яйцо, сахар и 2 столовые ложки муки и слегка взбейте. Крем по консистенции должен получиться достаточно жидким. Залейте форму с тестом и яблоками кремом.
Разогрейте духовку до 200 градусов, поместите туда форму и выпекайте минут 50.
Пирог этот называется цветаевским потому, что, по легенде, его готовили сестры Цветаевы в начале двадцатого века для своих гостей. В идеале использовать для его приготовления антоновские яблоки с их бесподобным ароматом и терпким вкусом.

Турецкий вариант ))
2 яйца
5 столовых ложек сахарной пудры
125 г сливочного масла
50 гр холодной воды
пол пакетика разрыхлителя
муки на глаз

Начинка:
4 яблока
1 ст сахара
1 десертная ложка корицы
100 гр крупно измельченного грецкого ореха
100 гр изюма
100 гр абрикос
100 гр инжира
сверху сахарная пудра

Способ приготовления:

яйца, сливочное масло, сахарную пудру, разрыхлитель, холодную воду все высыпаем, выливаем с миску. Добавляем муку приблизительно 11 ст. л. , месим тесто. Тесто, некоторое время хранить в холодильнике. Для начинки, почистив яблоки, нарезаем кубиками и кладем на сковороду. Посыпать сахаром и томить некоторое время. Добавить грецкие орехи, изюм, абрикосы, инжир. Последним добавляем корицу, еще немного потомив выключаем огонь.

Берем тесто с холодильника, делим на две части, одну часть раскрываем для основы, кладем в посуду для выпечки, сверху накладываем начинку, вторую часть теста раскрываем, кладем сверху. Выпекать в духовке при температуре 170 градусов. Посыпать сахарной пудрой