Подскажите, пожалуйста, рецепт яблочного пирога, но только проверенного Вами и временем...

1 рецепт:
нарезать мелко яблики штук 6, всыпать 1стакан сахара и вбить 1 яйцо дать постоять минут 20, яблоки дадут сок. в получившуюся массу всыпать коррицу, пол чайной ложки соды и муку (замесить тесто как на оладья) , вылить тесто на притивень смазаный ростительным маслом и выпикать минут двадцать.
2 рецепт
3яйца (отделить белок от желтка) з желтка взбить с 1/3 стакана сахара, добавить соду гашенную уксусом (примерно пол ложки соды) размягченное сливочное масло 20гр, и замесить тесто что бы оно не прилипало к рукам чуть жиже чем на пельмени, взбить 3 белка и 1/2 стакана сахара (сделать безе), высыпать очищеные и потертые на крупной терке яблоки, залить их получившимся безе, и сверху потереть на крупной терке замороженное тесто, поставить в разогретую духовку и выпекать до готовности. Этот пирог получаеться очено нежным и вкусным

Насыпной яблочный пирог
Пирог получается сытным, немного влажным и очень вкусным!
яблоки - 4-5 шт (~1 кг) ,
сливочное масло - 120-150 г,
ванильный или обычный сахар для посыпки поверхности пирога - ~1-2 чайных ложки
для сухой смеси
мука - 1 стакан,
манная крупа - 1 стакан,
сахар - 1 стакан,
разрыхлитель - 1,5-2 чайных ложки,
ванильный сахар - 1 чайная ложка или ванилин на кончике ножа
Приготовить сухую смесь:
Муку просеять с разрыхлителем.
Соединить муку с разрыхлителем, сахар, манную крупу, ванильный сахар и хорошо перемешать.
Яблоки вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
В несмазанную маслом (тефлоновую) форму выкладывать слоями: слой сухой смеси, слой тертых яблок.
Таким образом чередовать слои до заполнения формы (последним слоем должна быть сухая смесь) .
Сверху натереть на крупной терке хорошо охлажденное сливочное масло.
Выпекать при температуре ~180°C ~40-45 минут.
Готовый пирог вынуть из духовки, дать немного постоять и нарезать на квадратные или прямоугольные кусочки.

Не поверишь, но такой хороший пирог был, но испортился со временем.

http://www.say7.info/cook/kitchen/49-Raznoe/
тут такие классные рецепты.., я думаю что то и кроме пирога понравиться...

Тесто: 1,5ст. муки, 0,5ст. сметаны, 150гр. растопленного сливочного масла или маргарина, 0,5 ч. л соды, погашенной укусом (я всегда делаю с разрыхлителем) .
Замесить тесто и убрать в холодильник на время, пока делаем крем и начинку.
Крем: 1ст. сметаны (я беру 15%), 1яйцо, 1-1,5ст. сахара, 2ст. л муки.
Все взбить миксером или просто вилочкой, или венчиком.

1кг. яблок (~4шт. крупного размера) , очистить от шкурки и нарезать очень тонко ножом для картофеля. Я просто натираю яблоки на терке для картофельных чипсов. В форму d 26см. руками выложить тесто, делая бортики. На тесто равномерно выложить все натертые яблоки и залить их подготовленным кремом. Печь ~50мин. t 180С. Пирог вкусен в любом виде, но, когда он из холодильника - это нечто!! !
Приятного чаепития!!!!