Подскажите проверенный рецептик яблочного пирога.

яйцо 3 шт сахар 1 ст взбить сода гашеная половина чайной ложки мука 1 ст 2 или 3 яблока очистить нарезать дольками сбрызнуть соком лимона и выложить на дно формы смазанное маслом и залить тестом выпекать 45 мин 180 градусов

Пирог "Нежная осень"

Рецепт этого пирога получила по электронке от подруги с Могилева.

Яблоки - 5 штук (лучше взять зеленые)
Мука - 1.5 стакана
Йогурт - 1 стакан
Сливочное масло - 150 гр.
Яйцо -1 штука
100-150г сахара
Разрыхлитель 1 пакетик

Для заливки
Сметана - 200 гр.
Яйцо - 2 штуки
Сахар - 200 гр.
Мука - 2 столовые ложки

ГОТОВИМ ТЕСТО
Взбиваем яйцо с сахаром, добавляем йогурт, размягченное масло, разрыхлитель и муку. Вымешиваем в однородную массу и, сделав небольшой бортик, выкладываем в форму, предварительно смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой или сухарями, кому как нравится. Яблоки очистить, порезать тонкими листиками и выложить по всей поверхности теста в форму.

ГОТОВИМ ЗАЛИВКУ
Слегка взбиваем сметану,
2 желтка и
100 гр. сахара с мукой.

Отдельно взбиваем белки с оставшимся сахаром. Вводим белки в сметанную массу и всё перемешиваем блендером. Заливаем яблоки получившейся заливкой и посыпаем сверху смесью сахара и корицы.
Выпекать пирог 45 минут при температуре 200 градусов.

Я только малость "схалтурила"- яйца взбила не разделяя их на составляющие.. .
В тесто добавила вишневый йогурт.. .
Пирог получился нежный, вкусный.

ЯБЛОЧНЫЙ пирог с
глазурью



250 г муки

150 г сливочного масла

2 пакетика ванильного сахара

75 г сахарной пудры

4 яйца

100 г сахара

1 ч. ложка лимонного сока

900 г кисловатых яблок

тертая цедра 1 лимона

75 г рубленого миндаля

2 ст. ложки сливок

Замесить тесто из муки, сливочного масла, 1 пакетика ванильного сахара и
сахарной пудры. Завернуть в фольгу и положить на 1 час в холодильник.

У 3-х яиц отделить белки от желтков. Белки взбить в пену с 20 г сахара и
лимонным соком. Замесить пенистую массу из желтков, сахарного песка и
ванильного сахара.

Очистить от кожуры 500 г яблок, натереть на терке. Выложить их в желтковый крем,
добавив цедру, миндаль и взбитый белок.

Тесто раскатать и выложить в смазанную жиром форму. Сверху положить
кремово-яблочную массу. Остальные яблоки почистить, разрезать на 4 части и
провести вилкой борозды. Выложить поверх крема. Смазать пирог сливками.
Выпекать 60 мин.

Нежнейший простой в приготовление пирог:
состав: 4-5 яйц, 1ст сахара, ваниль, 1ст муки, 50гр масла сливочного, 2-3 средних яблока
отделяете белки от жетков. в белки добавляете малюсилькую щепоточку соли и взбиваете, потом по чуть чуть добавляете сахар и продолжаете взбивать. добавляете ваниль, потом желтки, продолжаете взбивать, добавляете муку (п. с. если хотите чтоб пирог был совсем пушистый, то можно добавить 0,5-1 ч. л. разрыхрытеля прям в муку и потом ссыпать) и продолжаете взбивать пока вся мука с тестом не перемешается. Добавляете 50гр топленного масла и еще раз взбиваете. Форму 24-26см застилаете пергаментом, можно смазать маслом бумагу (но не обязательно, я мажу тем что остается в посуде от топленного масла) и выливаете тесто. Сверху тесто застелаете маленькими дольками яблок и в разогретую духовку 180-200градусов на 24 минуты. Когда пирог печется, духовку не открываете, т. к. тесто поднимется не равномерно.
Удачи) У вас все получится очень вкусно)))!

Шарлотка!
4 яйца, 1 стакан муки, 1 стакан сахара, ваниль и яблоки. можно корицу добавить по-вкусу.