Подскажите как спечь яблочный пирог

1. Мука 1 стакан
2. Сахар 1 стакан
3. Яйца 3 шт.
4. Яблоки кисло–сладкие 5 шт
5. Корица 2 ч. ложки
6. Цедра лимона или апельсина
7. Сливочное масло 10 гр.
8. Панировочные сухари
9. Сода на кончике ножа (гасить уксусом)

Приготовление:

1. Яйца разбиваем в глубокую миску, добавляем туда же сахар и взбиваем миксером.
2. В эту смесь добавляем муку и соду на кончике ножа, гашеную уксусом, опять взбиваем до сметанообразного состояния.
3. Яблоки очищаем от сердцевины и режем ломтиками.
4. Форму для выпечки смазываем маслом и посыпаем панировочными сухарями.
5. Яблоки выкладываем в форму, добавляем маленькие кусочки цедры и посыпаем корицей, равномерно заливаем тестом и ставим в предварительно разогретую духовку (180°С) на 20-25 минут.

пирог нежный:
смешиваем пачку маргарина, 3 желтка, 1 стакан сахара, 0,5 чайной ложки соды гашеной и соли на кончике ножа, муки столько, чтоб тесто отставало от рук, но не как на пельмени ( нежнее) . замешиваю и одну четвертую теста убираю в морозилку, остальное тесто тонко распределяю на протвине, тру на крупной терке три яблокаи укладываю на тесто.
оставшиеся три белка взбиваю со стаканом сахара в густую пену и выкладываю на яблоки, тем временем кусочек тесто что в морозилке уже подмерз, тру его сверху на безе и в духовку ( в не очень горячую, чтоб сушился, а не горел)
вкусняшка обалденная, все кто пробует просят рецепт!