дайте рецепт теста на пиццу

Тесто для американской пиццы
Ингредиенты:
500г пшеничной муки;
30г свежих дрожжей;
100г сливочного масла;
250мл молока;
2 яичных желтка;
1 ч. ложка соли.

Рецепт приготовления:
Подогрейте молоко до температуры 30 градусов. Добавьте масло и размешайте его в молоке, покрошите дрожжи.
Как следует перемешайте и оставьте на 10 минут.
Насыпьте в миску муку, добавьте соль и яичные желтки. Влейте дрожжевую смесь и замесите тесто.
Вымешивайте его до тех пор, пока не получится однородное тесто без комков.
Накройте тесто полотенцем и поставьте в теплое место на 40 минут, затем еще раз его как следует обомните.
Пышное тесто для американской пиццы готово

ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ (ИТАЛЬЯНСКОЙ) .
175 г муки, 1/4 ч. л. соли, 125 мл воды, 1ст. л. растительного масла, 1 ч. л. быстрорастворимых дрожжей.

1. Растворить дрожжи и сахар в маленьком кувшине в 225 мл теплой воды. Перемешать и отставить на 10 мин, пока не запенится. Вода должна быть не теплее комнатной температуры - слишком теплая вода не даст дрожжам "сработать". Если дрожжи не начнут пениться, выбросите их и начните снова.

2. Положить муку и 1/2 ч л соли в большую миску. Сделать углубление в середине, добавить дрожжи и оливковое масло. Смешивать, пока не получится плотное тесто. Добавить немного воды или муки, если нужно. Если тесто слишком мягкое и липкое, добавьте немного муки. Тесто для пиццы легко можно сделать в комбайне с приспособлением для теста. Замешивайте тесто 5 мин на средней скорости.

3. Замесить на поверхности, посыпанной мукой, месить 5 мин, пока оно не будет эластичным и мягким. Переложить в миску, смазанную маслом, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 1 1/2 часа, пока не увеличится в два раза в размере. Ударить тесто кулаком, чтобы выпустуть воздух. Разделить на 2 порции и раскатать каждую в круг диаметром 30 см. Добавить начинку по вкусу (см ниже) и запекать в разогретой до 240 гр С духовке 15-20 мин до золотистого цвета.