ЧТо приготовите на Новый год? Какие десерты сделаете? Если можно с рецептом.

ТОЛЬКО ВКУСНОЕ!!! !
МОЕ МЕНЮ

СОВЕТУЮ.. .

Филе индейки, запеченное в слоеном тесте

Филе индейки 0,5 кг, помидоры 0,5 кг, 1 луковица, 200 г шампиньонов, готовое тесто слоёное бездрожжевое – 1 упаковка, растительное масло, майонез.

Шампиньоны в течение 10 минут обжарить в растительном масле с мелко нарезанным луком, затем туда же положить мелко нарезанное филе индейки и тушить до полуготовности. Полученную массу выложить в миску, добавить мелко нарезанные помидоры, посолить, поперчить, заправить майонезом и тщательно перемешать. Каждый кусок слоёного теста разрезать на 4 квадратика. Внутрь каждого квадратика положить приготовленную массу и защепить слоёное тесто с четырех сторон таким образом, чтобы сверху остался небольшой просвет. В разогретую до 200-230 градусов духовку поставить полученные полуфабрикаты и выпекать 15-20 минут до готовности. Подавать в горячем виде, украсив зеленью. Особенно эффектно данное блюдо смотрится, если воткнуть в каждую порцию маленькую горящую свечку.

ОЧЕНЬ ВКУСНО!! !
ЖУЛЬЕН
(на 4 порции)
1 кг. грибов
4 ст. ложки сливочного масла
300 г. сметаны
2 луковицы
2 ст. ложки муки
тертый сыр (4 ст. ложки) , соль, перец
Грибы нарезать ломтиками и поставить на слабый огонь, когда выделенный грибами сок наполовину упариться, добавить масло, сметану, слегка поджарить мелконарезанный лук и пассированную муку. Все перемешать и тушить еще 15 минут. Посолить, поперчить. Разложить в горшочки, посыпать тертым сыром и запечь.

Салат из бананов, апельсинов и клубники

Порезать 3 банана, 3 апельсина и 200 гр клубники. Перемешать в салатнице с соком из 2-х апельсинов. Сверху посыпать мятой и орехами.

Напиток из бананов (Гаити)

Молоко 1 литр, сахар 250 г, 2 апельсина, 250 г бананов

Молоко кипятят с сахаром, охлаждают и добавляют сок апельсина. Жидкость вливают в банановое пюре, размешивают, охлаждают. Напиток подают, надев на край стакана ломтик апельсина. Пьют его через соломку.
ТОРТ НАПОЛЕОН С ДЕТСТВА

Тесто для коржей: 200 гр сметаны, 200 гр сливочного масла, 2-3 стакана муки,

Крем: 1 яйцо, 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. муки, 3 ст. л. молока, 1 стакан молока, 1 стакан сахара, 1 пакетик ванилина.
200 гр сметаны, 200гр сливочного масла, 2-3 стакана муки смешать и поставить в холодильник на 1час.

Далее разделить тесто на 6 коржей и выпекать на пергаменте.

Крем:
1 яйцо + 1 ст. л. сахара + 2 ст. л. муки + 3 ст. л. молока взбить
ДАЛЕЕ= 1 стакан молока + 1 стакан сахара вскипятить и добавить в массу и помешивая ложкой довести до кипения. Добавить 1 пакетик ванилина.
я ДОБАВЛЯЮ 200 гр взбитого сливочного масла. Я ДЕЛАЮ ДВЕ ТАКИХ ПОРЦИИ КРЕМА.

Готовый торт надо обязательно ПОДЕРЖАТЬ при комнатной температуре, и потом намазать кремом посыпать верхний слой крошкой с орехами.

Я обязательно сделаю тортик желейный:
450 гр. сметаны 20% + 1 стакан сахара + 1 пачка быстрорастворимого желатина (по 15 – 25 гр. )
3 пачки желе разного цвета
бананы, киви, ананас по желанию.
1. Развести отдельно друг от друга каждую пачку желе в стакане кипятка. Охладить и дать загустеть;
2. Приготовленное желе посечь ножом на неопределённые кусочки;
3. Сметану взбить с сахаром в большой миске;
4. Ввести в сметану разведённый желатин (не горячий) ;
5. Кусочки желе и фрукты (если добавляете) перемешать с подготовленной сметаной и залить в форму.
Поставить в холодильник до полного застывания.
Можно сделать порционно для каждого человека.

Десерт «Детский угодник»
Сладости у меня не очень хорошо получаются, но завтра приедут крестники, а я им всегда что-то вкусненькое делаю. Придется постараться! Кума жаловалась, что они не хотят есть цитрусовые, а доктор им рекомендовал. Попробую что-то придумать на эту тему.
Для начала купил полдюжины больших спелых апельсинов с толстой шкуркой, пол литра жирных сливок и сахар (он у меня почти кончился) . Две столовые ложки желатина заливаю половиной стакана кипяченой воды, пусть «распускается» . Сливки ставлю в морозилку, они должны остыть. Но не замерзнуть! Теперь займусь апельсинами. Срезаю у них попку, примерно четверть плода. Ложкой, аккуратно, вынимаю внутренность. Из шкурок я сделаю чашечки для десерта. Дольки надрезаю вдоль внутренней стороны, удаляю косточки, отгибаю боковые пленки и вырезаю мякоть. Работа достаточно нудная, но того стоит. Мякоть рублю ножом, складываю в миску, посыпаю ложкой сахара и перемешиваю. Теперь буду делать крем. В кофемолке я намолол полтора стакана сахарной пудры. Холодные сливки выливаю в миксер и включаю взбивалку. В течение десяти минут, по немногу, подсыпаю сахарную пудру и наблюдаю как они загустевают. Пудра кончилась, выкладываю желатин. Пусть хорошенько перемешается! Потом выкладываю мякоть апельсинов. Получившийся крем, раскладываю по импровизированным чашечкам. Наполнил все шесть, а крем еще остался. Остатки складываю в чайную чашку и ставлю все в холодильник. Из зеленой клеенки или целлофана, я вырезал шесть небольших листиков, а шесть зубочисток надрезал с одного конца и покрасил черной тушью (это будут веточки) . Листики приклеил к веточкам кусочками скотча и воткнул их в попки. Осталось накрыть ими чашечки с десертом и подождать не меньше трех часов. Я могу ждать до завтра.
Проснулся ночью, чего нибудь вкусненького захотелось. Вспомнил про десерт в холодильнике. Остатки из чайной чашки можно съесть с чистым сердцем. Какой нежный, воздушный! Если понравилось мне, значит, детям точно понравится! Уверен, что по паре «апельсинов» они завтра съедят.

Я решила испечь торт "Избушка"Тесто:
1 ст. сметаны,
пачка маргарина,
муки 3 стакана,
пакетик ванилина + пакетик разрыхлителя.
Перемешать, раскатать.
Нарезать на полоски.
В полоски вишню из компота завернуть и выпекать при 200 град минут 20.
Должео быть таких трубочек 15 шт

Крем сметанный лучше ( сметану с сахаром в миксере взбить ) с орехами грецкими измельченными.
5 трубочек на блюдо + крем
сверху 4 трубочки + крем и т. д.
Украшу тертым шоколадом.

Взбитые сливки с манго

Ингредиенты, используемые в рецепте:
- манго - 1 шт.
- сливки (30%) - 200мл
- апельсиновая цедра, бренди - по вкусу

для украшения:
- тертый шоколад
Инструкции по приготовлению:
Сливки взбить, добавить апельсиновую цедру и бренди. Сделать пюре из манго.

Налить на дно креманки немного пюре, выложить взбитые сливки, налить еще пюре, посыпать шоколадом и поставить в холодильник примерно на 1 час.

как можно больше мяса будет, год то игра, и торт "пьяная вишня": Тесто на торт самое что ни на есть легкое, 5 яиц, 1 ст. сахара, щепотка соли, сода, ванилин, 1 ст. муки. (если тесто жидковатым получилось то муки можно еще подмешать)
для начинки понадобится банка сгущенки, пачка сливочного масла, варенье и коньяк (или водка) . Смешайте варенье с коньяком, (только не сильно много алкоголя, а то торт будут есть только мужчины: ) громко при этом причмокивая! ) дайте ему настояться. Испеките бисквит, дайте ему остыть. Пока остывает взбейте вместе сгущенку и масло. После этого разрезать бисквит вдоль, выщипать все тесто изнутри, чтобы получилась "коробочка" из корочек. Смажте эту коробочку изнутри вареньем настояным на коньяке. Все выщипанное тесто смешать с кремом из сгущенки и масла. заполнить "коробочку" этим кремом и соединить 2 половинки. Сверху можно залить тем же самым вареньем, можно сварить шоколад или заварной крем! Приятного аппетита!