пирог с повидлом

пирог с повидлом песочное тесто
Маргарин - 250 гр.
Сахарный песок - 125 гр.
Мука пшеничная - 250 гр.
Яйца - 2 шт.
Фруктовое повидло - 100-150 гр.
Приготовление
Маргарин растопить на сковороде. Замесить тесто из муки, яиц, сахара и маргарина. Отделить ¼ теста, положить в морозильную камеру на 15-20 мин. Раскатать оставшуюся часть теста, выложить его в смазанную маслом форму и смазать повидлом. Вытащить тесто из холодильника и натереть его на крупной терке на слой повидла. Выпекать при средней температуре 15-20 мин. Пирог с повидлом готов

На 2 пирога: 400 г муки, 150 г сахара, 220 г маргарина, 2 яйца, соды на кончике ножа, соль на кончике ножа, 300 г повидла

Маргарин, яйца, соль, соду размешивают до образования однородной массы, затем добавляют муку и продолжают вымешивать еще 2-3 минуты. На раскатанный овальной формы пласт теста накладывают повидло, затем, загибая края пласта, придают ему форму пирога и сверху украшают фигурками из теста. Сформированные пироги смазывают яйцом и выпекают при температуре 230-250 градусов.

Пирог с яблочным повидлом

Тесто:

1,5 кг муки
500 мл. молока
200 гр. сахара
7 яиц
200 гр. слив. масла
50 гр. дрожжей
соль по вкусу

Начинка:

400 гр. яблочного повидла

Дрожжи растворяются в тёплом молоке, засыпается половина муки и 50 гр. сахара. Ставится опара на 3 часа в тёплое место. Затем добавляется 6 яиц, соль и масло. Тесто хорошо вымешивается и ставится в тёплое место ещё на пару часов.
Небольшая часть теста оставляется для украшения, а остальное раскатывается под размер формы. Форма смазывается маслом и посыпается мукой. В неё выкладывается тесто, края загибаются вверх. На пирог выкладывается яблочное повидло и сверху ложатся жгутики из теста для украшений в виде решётки. Поверхность смазывается яйцом и оставляется на 15 минут.
Пирог выпекается 45 минут при температуре 200 градусов.

3 ст. муки
3 желтка
100 гр. грецких орехов (можно и без них)
2 п. слив. масла или маргарина (примерно из расчёта одна пачка -150г. )
1 ст. сахара.
2 ч. л. разрыхлителя
500 гр. повидла, джема или варенья.
если варенье, то вода, крахмал (для скрепления варенья)

Муку смешать с разрыхлителем. Добавить сахар, желтки. Орехи измельчить. Все перемешать. Масло растопить. Влить горячее масло и замешать тесто. Если получается не однородное-добавить горячей воды. Отделить небольшой кусок теста и положить в морозилку на 30 мин.
Тем временем, в разъемную форму уложить тесто, чтоб оно было поднято и по краям. Выложить варенье, либо джем, либо повидло. Если что-то из них жидкое-подсыпать крахмал. Разогреть духовку до 200 гр.
Через 30 мин достать тесто из морозилки и потереть на крупной терке на начинку. Присыпать хорошо. Убавить температуру и поставить в духовку на 15-20 мин. Проверять тесто зубочисткой. Нарезать, когда полностью остынет.

Приятного аппетита!