Какое тесто подойдёт для готовки пиццы в домашних условиях?

1п. сухих дрожжей+немножко молока+1ст. л сахара=опара. Посыпать мукой, дождаться "шапки".
Взбить 1 яйцо+1 ст. молока+1/2 ч. л. соли+250 гр. размягченного маргарина. Влить в опару+3,5 ст. муки, вымесить тесто и на пару часов в холодильник. Это даст возможность тесту быть одновременно тонким и мягким.
Упаковка сосисок+ пакетик грибного салата+помидор или томат-паста+"Приправа для пиццы" от Приправыча (рекомендую обязательно: запах- запаришься от соседей отбиваться) +можно майонез, можно без него+сыр. Вкуснятинка, ммм!
Вообще, пицца по-русски-это уже целый пирог, это тебе не итальянский блинчик... наши так не могут, да и не особо хотят, слишком тонкая она у них.
Попробуй ещё на "сайт Анастасии Скрипкиной" заглянуть- для начинающих и асов-одинаково интересно. Моя доча с 6 лет готовит- там с фото по шагам.

простое дрожжевое используется как для дома так и для пиццерий.

Самое простое. Вода, раст. масло, соль, сахар, дрожжи и мука

Время подготовки: 60 минут

Время приготовления: 20 минут

Температура подачи: Горячее блюдо

Тип обработки: Запекание

Кухня: Итальянская
Ингредиенты:

* Дрожжи (сухие) - 1/2 ч. л.
* Мука пшеничная - 1 чашка
* Соль - 1/2 ч. л.
* Сахар - 1/2 ч. л.
* Масло оливковое - 1 ч. л.
* Вода (теплая) - 1 чашка
* Травы (или пряности) - 1 ч. л.

Описание

Смешай все компоненты – тесто должно выйти слегка липким. Если оно кажется тебе суховатым, добавь немного воды. Оставь тесто подходить минут на 40, а пока займись начинкой. Раскатывать тесто скалкой не нужно – шлепай, подбрасывай и разминай его руками, пока у тебя не получится тонкая лепешка. Выпекают пиццу 15-20 минут в духовке, предварительно разогретой до 220°С. Почти для каждой пиццы, кроме сладкой, обязательна основа – оливковое масло, томатная паста, кетчуп или помидоры и много-много тертого сыра.

по 1 ст. л. сахара и соли, 1 ч. л. сухих дрожжей, 2,5 стакана муки, 2 ст. л. раст. масла
Разведите дрожжи и сахар в 4 ст л тёплой воды, накройте и оставьте на 15 мин. , пока смесь не запенится. Муку просейте в миску. Смешайте муку с солью и сделайте в центре "колодец")) В него влейте масло, дрожжи с сахаром и полстакана воды. Деревянной ложкой замесите тесто, накройте полотенцем и оставьте на 30 минут, чтоб поднялось в 2 раза. Перед тем, как раскатать тесто ещё раз перемешать. Раскатывать в пласт не толще 6 мм, выложить на смазанный раст. маслом противень, пальцами растягивая края, чтобы он стал ровным. Печь в духовке, разогретой до 200, 25-30 мин.

и ещё рецепт томатного соуса, которым пиццу смазывают -
в сковородке на раст масле тушить очищенные и нарезанные помидоры с чесноком, пропущенным через давилку + соль, перец и немного томатной пасты. .
и не забудьте сначала тесто выложить на противень, а потом начинку раскладывать, а то вот я забыла и получилась какая-то шаурма))

Дрожжевое тесто.

я люблю с творожным тестом: 250 г маргарина размягченного, 250 г творога, 250 г муки, 1 яйцо, чуть соли, 1 чл соды, гашеной лимнной кислотой

Посмотрите рецепты на сайте Чудопечка. ру
Можно тесто как на пельмени - получится тонко, можно и дрожжевое. Это дело вкуса

опарное или безопарное дрожжевое тесто
Для теста (600 — 700 г) : 320 г пшеничной муки, 20 г свежих дрожжей, 1 стакан молока, 100 г сливочного маргарина, 1 ст. ложка сахара, 1/2 ст. ложки растительного масла, соль на кончике ножа.

Магазинный полуфабрикат слоёного теста - неожиданно, но очень вкусно.