Подскажите пожулуйста рецепт торта "Графские развалины".

Ингредиенты:

Для теста:

1.Яйца 2 шт.
2.Сметана 1 ст.
3.Сахар 1 ст.
4.Мука 2 ст.
5.Разрыхлитель 1 ст. л.
6.Какао 1 ст. л.
Для крема:

1.Сметана 1 литр
2.Сахар 1,5-2 стакана
3.Ванилин
4.Загуститель для сметаны 3 пакетика
Для шоколадной глазури:

1.Какао 3 ст. л.
2.Сахар 3 ст. л.
3.Сметана 3 ст. л.
4.Масло сливочное 40 гр.
Приготовление:

1.В миску вбить яйца и взбить их при помощи миксера в однородную густую пену.
2.К яйцам добавить сахар, взбить.
3.В тесто добавить сметану и муку, смешанную с разрыхлителем.
4.Тесто разделить наполовину и в одну часть добавить какао.
5.Шоколадное тесто вылить на противень, выложенный бумагой для выпечки.
6.Белое тесто выложить в разъемную форму, выложенную бумагой.
7.Выпекать коржи в разогретой духовке на среднем жару до готовности. Готовность проверить при помощи спички.
8.Приготовить крем: взбить сметану с сахаром, добавить ванилин и загуститель.
9.Белый корж разрезать пополам и смазать кремом.
10.Шоколадный корж порезать небольшими кусочками, обмакнуть в сметанный крем каждый кусочек, выложить горкой.
11.Приготовить шоколадную глазурь: смешать сахар, какао и сметану, добавить масло и поставить на огонь. На медленном огне довести до кипения.
12.Торт залить глазурью.

Для теста нам необходимы:

•1.5 стакана муки
•1 стакан сахара
•1 столовая ложка сметаны
•2 яйца
•4-5 столовых ложек какао
•2 чайные ложки пекарского порошка
•1/2 банки сгущенного молока
Для сметанного крема:
•1 литр сметаны (жирность 25-30%)
•1/2 стакана сахара
•1/2 – 1 стакан грецких орехов
Для изготовления глазури:

•4 столовые ложки сметаны
•4 столовые ложки какао
•6 столовых ложек сахара
•30 грамм сливочного масла (добавить вконце для загущения)
Пекарский порошом необходимо смешать с мукой. Яйца и сахар смешать в отдельной посуде, затем добавить сметану и сгущенное молоко. Постоянно помешивая всыпать готовую массу в муку и размешать. Половину готового теста залить в круглую форму и выпекать в прогретой духовке до готовности – обычно 15 минут или чуть больше. Во вторую половину добавить порошок какао и выпечь вторым заходом. Готовый корж с какао охладить и порезать на кубики размером 2-4 см. Светлый корж смазать сметанным кремом (сметаной, взбитой с сахаром) и посыпать грецкими орехами (но не всеми!) . Шоколадные кубики со второго коржа обмакивать в крем и выкладывать на светлый корж горкой, попустно посыпая все грецкими орехами. Оставшимся кремом можно заполнить полости и промежутки. Почти готовый торт нужно обильно полить глазурью и охладить в холодильнике.

Торт "Графские развалины"

БЕЗЕ: 3 охлажденных белка взбить со 1 стаканом сахара. Выложить массу на противень в виде плоских лепешек и выпечь.

ЗАВАРНОЙ КРЕМ: 0,5 стакана молока, 1 стакан сахара, 1 яйцо - довести до кипения. В охлажденную массу добавить 200 г размягченного сливочного масла, 0,5 порошка ванилина или 2 ст ложки коньяка и взбивать до получения однородной массы.
Можно приготовить более быстрый вариант крема: 250 г размягченного сливочного масла взбить с 1 банкой сгущенного молока.

СБОРКА ТОРТА: Выложить на блюдо первый слой безе. Затем при укладке следующих слоев, намазывать донышки безе кремом. Можно каждый слой пересыпать измельчёнными грецкими орехами. Торт собирать в виде конуса. Сверху торт полить растопленным шоколадом и посыпать орехами.